Blueberry dreams

Jun 26, 2013

Az afonyat a vilag egyik legegeszsegesebb gyumolcsenek tartjak nagyon sokan. Igazi antioxidans powerhouse es mellette tele van C es E-vitaminnal. Bovebben ITT olvashattok rola. Mi egesz evben rendszeresen fogyasztjuk. Elsosorban nyersen, magaban, smoothieban, raw vegan vagy egyeb desszertekben vagy idonkent palacsintaban.

A 2. kepen lathato juice tartalma – ami tolem csak az elet juice-a nevet kapta – nagy marek afonya + kokuszviz

A 3. kepen pedig a szokasos chia puding, csokis valtozata eperrel, malnaval es afonyaval retegesen :-)

Advertisements

Adaptogens and a delicious licorice root drink

licorice tea

Az edesgyoker – edeskes izu, non-toxikus, eroteljes adaptogen gyogynoveny, ami annyit jelent, hogy segiti a szervezetet ellenallobba tenni mind fizikai, erzelmi, es kornyezeti korulmenyekre. Regen ezeket az adaptogen novenyeket fiatalito gyogynovenyeknek is neveztek. Segit a testunkben levo harmoniat/homeostazis allapotat visszaallitani. Ezentul rendkivul hatekony segitseget jelentenek stresszre, traumara, faradtsagra, szorongasra, erositik az immunrendszert, idegrendszert es novelik energiankat. Ilyen adaptogen gyogynovenynek szamitanak meg: rhodiola, maca, ginseng, reishi gomba, shizandra. Fogyasztasuk nem jar mellekhatasokkal.

Az edesgyokeret hasznaljak meg tovabba megfazasra, intenziv kohogesre. Tovabba gyulladascsokkento es antioxidans tulajdonsagokkal rendelkezik. Gyomorhurutra, gyomorbantalmakra es gyomorfekenyre is ajanljak! Valamint hozzajarul az egeszsegesen ragyogo borhoz is!

Forrasok: Innen, Innen es Innen

Hazi edesgyoker maszk:

En egy par szelet uborkat aprora vagtam, villaval szetnyomkodtam, raontottem par kanalnyi edesgyoker fozetet, adtam hozza egy ek. zabpelyhet, hagytam, hogy masszat kepezzen – le is lehet turmixolni, hogy konnyebb legyen az arcra felvinni – 15 percig arcon hagyni :-)

Spicy tea with coco milklicorice smoothie

Hozzavalok: 2dl licorice (edesgyoker) tea lefozve, 1-2 datolya, csipet fahej, csipet so, vanilia, 3ek kokuszreszelek es 1dl novenyi tej (en a szokasos kokusztejet hasznaltam). Enjoy :-)

What do you get from the school when you enroll?

Nem tudom kit mennyire erdekel, ha irok meg a sulirol – magyarul is – hisz eddig csak angolul tettem meg. Annyit szerettem volna meg megosztani ezzel kapcsolatban, hogy a hangulat valami fantasztikus mar most, pedig meg egy jo honap mulva (szept. 9en) fog elkezdodni az egy even at tarto kurzus! Egyelore tovabbra is 90-95%ban amerikaiak a jelentkezok, de ertheto, hiszen angol nyelvu, New York kozpontu program – de mar ketten is vagyunk magyarok!!! Juhuu, es mindketten hasonlo vilagjarta hatterrel, ami roppant izgalmas :-) Amikor az ember tobb szaz ‘like-minded’, azaz hasonlo gondolkodasu ember kozott talalja magat, jojjenek az elet barmennyire is kulonbozo teruleteirol, olyan mintha valami hatalmas nagy globalis csaladba csoppene az ember, akikkel mind a vilag jobbateteleert szeretnenk kozosen egyutt tenni! S ez az erzes erzem, hogy a kovetkezo hosszu honapok soran csak fokozodni fog! Egyszeruen fantasztikus, mar most nem csak eletem egyik legmeghatarozobb es legjobb dontesenek erzem – akarcsak ereztem ezt akkor, amikor Del-Koreaba koltoztunk – de eletem legizgalmasabb es leghasznosabb tanulmanyainak is! Eletkort tekintve jelentkeznek 20 es 60 eves kor kozott, elsosorban nok, de ferfiak is! En mar most tobb emberrel kapcsolodtam ‘szemelyesen’ is, s erdekes modon vagy sem, a holisztikus taplalkozas tudomany iranti szenvedely mellett, ami ugye mindenkinel alap, a vilag megismerese es beutazasa iranti erdeklodes kapcsol ossze legkonnyebben bizonyos emberekkel! Ezenkivul rengeteg inspiralo tortenetet hallani es olvasni, ki hogyan gyogyult meg v sikerult lefogynia ‘nyugati orvostudomany’ altal sikertelen probalkozasok utan, holisztikus uton termeszetesen!!

S, hogy mi mindent nyujt az iskola? Tobbek kozott vilaghiru taplalkozas szakertok, orvosok (from Functional Medicine), professzorok, kutatok, eloadok…stb altal tartott eloadasokat, sajat profi honlapot, fantasztikus es szeretettel teli nyitott kozosseget, flexibiltast, holistic health coach bizonyitvanyt, mely nemzetkozileg elismert es egy kedves ‘welcome’, azaz kezdo csomagot de ezenkivul is meg nagyon sok minden is :-)

Ne felejtsuk sose, hogy elsodleges es legfontosabb taplaleka az embernek nem mas, mint a SZERETET, ami az onszeretetnel kezdodik!

So do more of what you love!!!



S vegul, ha mar megirtam anno, hogy deaktivaltam a FB profilom anno januarban, egy hete visszatertem es aki szeretne, nyugodtan jeloljon be. Felhagytam a ‘tulgondolkozassal’ es ‘problemazassal’, elszallt minden korabbi negativ elmenyem, es orommel tertem vissza. Egyreszt mert belattam, hogy maskent nem tudom tartani a kapcsolatot a vilagban szerteszet elo csaladtagjaimmal es baratainkkal, illetve a suli miatt nagyon fontos volt, hiszen zart tanulo csoportokba kerul igy be az ember, amin keresztul megismerkedhet a csoporttarsaival es a mar vegzettekkel is, akiktol szinten nagyon sok mindent tanulhat az ember! Illetve EZ az idezet, amikor szembejott velem ket hettel ezelott, rajottem, hogy tenyleg mennyire fontos, hogy az ember felvallalja sajat ‘sebezhetoseget’ is, hiszen ez az ELET resze – anelkul nem elhetunk teljes eletet, ha nem vallaljuk fel magunkat, teljes mertekben!

Olyan sok mindent meselnek meg, de mar megint megszegtem, miszerint legkesobb 11kor agyba kerulok, igy majd innen folytatom! Talan majd leirom ide is a kovetkezo honapokra kitozott celjaimat :-) Az idoben torteno es 8 oras alvas az egyik legfontosabb most szamomra!

Jo ejszakat mindenkinek :-)

Love & Hugs ♥

IIN – Institute for Integrative Nutrition

Draga olvasok es akiket erdekel az Institute for Integrated Nutrition program! Megtennetek, hogy amennyiben regisztraltok a suli honlapjan es tolem hallottatok rola, akkor azt a blogon oldalt megadott linken vagy az alabbi ket megadott linken keresztul tennetek, mert nekem nagyon sokat szamit, hogy lassak, hogy mint Ambassador lelkesen es aktivan dolgozom az ugyon?! :-)) Nagyon halas vagyok erte, koszonom!!

Innen tudjatok a Health Coach Guide-ot letolteni ingyenesen pdf formatumban:




Innen pedig az Integrative Nutrition konyvet szinten ingyen, pdf formatumban:


I don’t read or follow the news (especially don’t look at horrific photos and videos). They find me if I need to know about them. As each has a message or lesson to learn from and it is up to us how we make sense of the sometimes seemingly ‘inexplicable’ happenings of the world.

The tragedy, that happened in the Northern part of Spain yesterday, has had one message for me, loud and clear: SLOW DOWN. It is easy to get lost and blame the outer circumstances and feel as victims in the craziness of the world unless we stop and turn inward from time to time. Signs like these are clear indicators how much we all need to slow down, think of the others and how much we are interconnected, and live life on purpose.

My heart goes out to all who’s been involved in the tragedy and to their families and pray for their souls and send them unconditional love to find their solace in this infinite universe. ♥

Institute for Integrated Nutrition – the role of a health coach

”Our mission is to play a crucial role in improving health and happiness, and through that process, create a ripple effect that transform the world.” IIN

How health coaches can help reverse the Health Care Crisis: http://www.youtube.com/watch?v=nBRcCclH7yE

Student experience: http://www.integrativenutrition.com/lp/student-experience

Number one reason to be a health coach:

Joshua Rosenthal, the Founder, Director and Primary Teacher ripple.jpgof the school talks here about the ripple effect of health and happiness that’s changing the world.
He started this school with a simple, but powerful, idea that food changes everything. What you eat becomes who you are, so if you start eating better, you can improve your health, your emotions, and your overall well-being. And you have energy to take on bigger challenges and help the world become a better place.
Students of the school are inspired by experts who are at the forefront of wellness and are all distinguished speakers, leading doctors, PhDs, researchers and authorities in nutrition today such as Andrew Weil MD, Deepak Chopra MD, David Wolfe, Joel Fuhrman MD, Mark Hymann MD and many more:

IIN is a thriving school and community, dedicated to help advance the future of nutrition. Remains open to all diet and nutrition theories. The core of their philosophy is founded on three mayor principles: Primary food (love for body, mind, soul and spirit), Bio-individuality and Health Advocacy.

IIN Story: https://www.youtube.com/watch?v=a5gRONwnaF4&list=TLjlXmnvp_amA

As one of the Ambassadors for the school, you can contact me for more information and if you decided to enroll within the next 30 days and referring my name, Vera Szutorisz, as the referrer for this one-year program, you will be entitled to get 500$ off from the tuition fee. However, should you decide to enroll later you can still refer to me as the referrer.

https://www.youtube.com/watch?v=tUtV5rD6ZGs&list=TL2gfraN-FNiU

‘Every step is on the path’

It’s not about traveling or moving, nor about expanding our family. My current wholehearted happiness derives solely from releasing my fears and taking a huge leap of faith… No more questioning, no more thinking, no more self-doubting, in other words, being brave enough to be my-true-self and follow my calling. Do what I’ve come here to do…

Yesterday, I enrolled to the world’s best and largest holistic health coaching program, namely to the Institute for Integrative Nutirtion that I’ve already recommended to some of you and I will continuously do so! And by this seemingly small act I feel so wonderfully overwhelmed and happy that words can’t even begin to describe!

Huge relief, excitement and joy at the same time is what I’m feeling. I never would have thought I would feel this way but clearly it’s that important to me and feels like my soul is dancing. It’s sort of witnessing my own birth – to my own true self – if that makes any sense. Like when we feel fully supported by inner world and by the whole universe! The kind of happiness that comes from deep within. No need to explain, you just feel it!

I still can remember how very excited I was to get accepted to the university 16 yrs ago and embark on my independence journey but the excitement was not even close to what I’m feeling now! This is the moment when I turn my own passion into my mission and learn how to help others in the kindest and most loving possible way!

After years of battling self-doubt, lack of confidence, trying to prove myself and trying hard for my relatives and friends to accept or support me, I realized two years ago it’s only me who can’t accept and love myself and making me feel miserable at times. All the frustration or feeling of unworthiness was coming from within. It’s me who had a problem with myself – thus with the whole world occasionally. And that’s what’s been changing for years and now I know that waiting for acceptance by others is not just not necessary for living a happy and fulfilled life but downright self-destructive. Once we learn to accept fully who we are and embrace it we start seeing and accepting and loving every beautiful beings around us and living in constant harmony, happiness and acceptance with what life brings us. We begin to attract people who inspire us and from whom we can learn and with their help we create our routines to maintain this harmony.

Then we reach a point in life when we don’t want to change or judge ourselves or others any more. We accept what is. Not wanting it to be more. It’s not even about changing, it’s about being more of who we truly are. Getting comfortable in our own skin. In our own life. Letting our soul shine through to the outside world. Let’s not forget that every time we overcome our fears and are brave enough to be out of our comfort zones, we are continuously growing.

Mainly because of our social conditioning, it takes a lot of and continuous work, time and patience to really get to know ourselves deeply, to befriend ourselves and realize we’re never alone. We’re all in this together. The happier we are the more we have to offer and share!

Only when we begin trusting ourselves completely do we begin trusting everyone and the world around us. We realize there’s no enemy – there are only people who just need more love and support!

The most important thing is to have faith in ourselves and in life because life is meant to be beautiful – for every one! And everything does happen for a reason! If for none other reason is to learn and grow from each experience we invite in our lives!

And this is how I’ve been feeling for quite some time. And I’m not writing this in English because this is how I planned it, but because this is how it came through me. From my soul – without a grammar check in place ;-) I just let it pour out from my heart in whatever language it wants to come. On my way to the metro station this morning I realized that the happiest and most balanced part of me is the ‘English part of me’. This is what I have acquired from this language – a full-blown positivity and I love it! On the other hand, I am also being completely aware that there’s still much work on accepting the Hungarian positive side of me ;-) But with patience it will happen. It’s all a learning curve and I’m looking forward to it just like any other new discovery and acquaintance that will enter in my life!

So what made my day yesterday and the reason I couldn’t sleep at all from all the excitement was that I enrolled to my dream school, the school I was looking for but only revealed itself in front of me when I became ready. As they say, when the student is ready, the teacher will appear.

Thus here I am, embarking on a new chapter of my life, taking all my dreams with me but for now, I’m just celebrating this moment!

Because thinking, talking and writing about it, really is just one thing. Taking that step you know, you feel, is the right step toward fulfilling your life purpose, is a whole other. And taking that step, enrolling in this school what makes me wholeheartedly happy right now! To me happiness does not mean we are supposed to be laughing and jumping in joy all the time. It means that we let ourselves feel and experience our feelings whatever they be and align ourselves with the rhythm of nature. It means that we are brave enough to live the life we dream of and know, even when it seems all grey at the moment, that everything is okay and it will always be okay. And finally, it means to be grateful for every experience we have during the course of our lives because we can always learn from them and grow further and become richer by them.

So cheers to finding our own path  and to be inspired and let others to be inspired by our true essence and presence.

”The most important thing about dreams is having one, and then following it”

Happy happy day

Note to self – to always remember that it’s been one of the happiest days of my life and many other just like this will follow! Another dream is being born… ♥

The first was when I met Karesz, then when Dani was born and this probably climbs to third place!!! ♥

Love and hugs to every beautiful souls!!! ♥

‘Gourmet’ reggeli nem csak gyerekeknek :-)

Dani ket nyari kedvenc reggelije, amit mi is imadunk es nem csak reggelire :-)

banana french toastquinoa porridge

Banana French Toast

5 szelet valasztott/kedvenc kenyer, lehetoleg negyszogletes, es nem puha, mert szetesik –  en pl mazsolas barnakenyeret vagy tonkolybuzas szogletes kenyeret szoktam ehhez venni a bio boltban. Fel banan, 1dl novenyi tej, 1ek orolt lenmag, csipet fahej – osszeturmixoljuk, majd belemartogatjuk a kenyereket mindket oldalt, es kokuszolajon kisutjuk. Opcionalisan en aprora vagott narancsos etcsokit szoktam belenyomgodni (EZT szeretjuk a legjobban), amitol super delicious lesz. Banan szeletekkel, afonyaval vagy barmilyen hozzaillo gyumolcs darabkakkal talaljuk. A nagyon edesszajuak akar egy kis juharsziruppal is meglocsolhatjak :)

banana french toast

Taplalo gyerek kedvenc reggelik

banana brekkie

Bananos fahejas quinoas zabpehely

Egy marek zabpelyhet + 2ek quinoa pelyhet beaztatok kokusztejbe/rizs tejbe negyed orara, majd felteszem lassu tuzon 5 percre melegiteni es picit suriteni. Egy fel banant villaval belenyomok, csipet fahejjal megszorom, 1ek lenmagot keverek hozza es narancsos etcsokit reszelek a tetejere :-)

Dani

Myths of meditation

meditate frame the phrase

1. Meditation is difficult.

2. You have to quiet your mind in order to have a successful meditation practice.

3. It takes years of dedicated practice to receive any benefits from meditation.

4. Meditation is escapism.

5. I don’t have enough time to meditate.

6. Meditation requires spiritual or religious beliefs.

7. I’m supposed to have transcendent experiences in meditation.

To read the truth about them, click here: https://www.deepakchopra.com/blog/view/1090/seven_myths_of_meditation

And if you want to join the 21-day meditation challenge with Deepak and Oprah, click here to register: https://chopracentermeditation.com/programs/index

It starts on the 5th of August, Monday.

Nyers vegán ‘sajtkrém’ torta eperrel és áfonyával :-)

raw vegan cheesecake

A nyarakat mostmar azert is nagyon szeretem, mert ilyenkor van leginkabb kedve es lehetosege az embernek mindenfele nyersvegan kulonlegesseget is kiprobalnia. Emlekszem mennyire szerettem regen a sajtkrem- es turotortat. Mindig azt kertem szulinapomra, persze utana kovetkezetesen mindig kikeszult a gyomrom, mert keptelen volt megemeszteni. Evek ota nem ettem mar, mert meguntam, hogy rosszul vagyok utana, mig tavaly nyaron a nagy es lelkes gyumolcs evesben, el kezdtem mindenfele raw vegan desszert keszitesevel is probalkozni, s bar egyszer-ketszer nyers vegan sajttortat is keszitettem, nem lettek az igaziak – allagra, mert alapvetoen nagyon egyszeru elkesziteni es gyorsan megvan. De az igazsaghoz hozzatartozik, hogy ehhez a minosegu kremes allaghoz profi, vagy legalabbis nagyon eros turmix szukseges, kulonben nem lesz olyan kremes az eredmeny, mint amilyenre vagyunk. Most azzal, hogy megerkezett a Vitamix, elerkezettnek talaltam ujra az idot egy ujabb probara. Az eredmeny szerintem szuper lett. Fogok meg vele majd biztosan kiserletezni, mert mar kepzeletben meg is almodtam mangos, meg narancsos cheesecaket is, amit kakaos alappal tervezek majd elkesziteni. De ki-ki melyik gyumolcsot kedvel es jut hozza konnyebben, lehet probalkozni :-) Az alapot ado magvakkal szinten. Mivel itt a mandula a legelerhetobb, ezert en azt hasznalok leggyakrabban. Ez az elso jol sikerult raw vegan cheesecake, egy enyhen kokuszos, epres-afonyas valtozat lett :-)

raw cheesecake keszitese

Az alap ‘crust’hoz hozzavalok: egy pohar mandula, csipet himalaja so, egy ek kokuszreszelek es 2db datolya – amennyiben esetleg kakaos alapot szeretnenk, tegyunk hozza egy kanal nyers kakaoport is. Ha nem szeretjuk kokuszosan, akkor hagyjuk ki a kokuszreszeleket. Ha szaraznak talaljuk tegyunk hozza 1-2ek vizet v novenyi tejet. Robotgeppel osszedolgozzuk az osszetevoket, majd szepen kilapogatjuk a egy megfelelo meretu fagyallo/hoallo uveg edeny aljaba.

A raw vegan ‘sajtkremhez’: egy pohar kesudio, 4-5 szem datolya, egy marek eper, fel marek afonya, 3-4ek friss citromnak a leve, 4ek kokuszolaj, csipet fahej v vanilia, 1ek orolt lenmag es fel pohar viz. Erezni kell, hogy suru, mert annak kell lennie ahhoz, hogy olyan legyen, mint az igazi cheesecake, csak finomabb es egeszsegesebb verzioban. Ezutan egy orara hutobe vagy fagyasztoba helyezzuk es utana vaghato lesz. Utana 2-3 napig elall a hutoben vagy fagyasztoban es mindig egy darabot vag az ember, ha egyszerre nem tudja megenni – ami nem meglepo, mert nagyon laktato, mint a legtobb raw vegan etel :-) Remelem tetszik nektek is, es beinditja sokaknal a fantaziat :-) S majd jovok meg en is ujabb variaciokkal egesz biztosan.

strawberry raw vegan cheesecake

Balance your life

Biztos mas is van ugy sokszor, hogy a konyvet amit olvas, vagy eloadast, ami nez, azonnal ajanlana mindenkinek. En sokszor erzek igy, bar aztan megsem posztolok rola, de annak is biztosan oka van, es attol meg lehet eljon majd a megfelelo ido ra. Mindenesetre ezt a konyvet megint annyira roppant lenyugozonek, tanulsagosnak es inspiralonak talalom, hogy muszaj belole ujra ideznem. A cime egyebkent Balance your hormones, balance your life – Claudia Welch. S ha vki azt gondolna ”Miert ne lenne egyensulyban a hormon rendszerem?”, akkor gondolja at milyen eletet el es szedett-e valamikor is barmilyen hormontablettat, mert bizony jo ha tisztaba kerulunk azzal, hogy a legtobb embernek nincsen egyensulyban a hormonrendszere, kulonosen noknel nagyobb problema, nemcsak a ma folytatott rohano eletmod miatt, de kulonbozo gyogyszerek, a hormonokkal teleinjekciozott allati eredetu termekek, a gyorsettermek, a szensavas uditok fogyasztasa, a hormon tablettak es hormon terapiak bizony mind-mind veszelyes vizekre sodorhatjak az embert.

A felreertes ott kezdodik, hogy attol, hogy valaki allandoan rohan, meg nem azt jelenti, hogy ‘sok energiaja’ van. Mi tobb, az allando rohanva eles, rohanva etkezes, ezernyi elinteznivalo, stressz, egeszsegtelen etelek, mozgashiany teljesen kimeriti a mellekveset, panik rohamhoz, cukorbetegseghez, sziv elegtelenseghez es szamtalan mas kronikus betegseghez vezethet. A mai vilagban sokszor azt gondolja az ember, hogy az ambiciok fontosabbak, mint a nyugalom es az elegedettseg. De hiaba is nyulnak sokan az egyszerunek es gyorsnak tuno megoldasokhoz, mint ‘fajdalomcsillapitok’ – egy apro tabletta, akkor sem, ha azt gondoljuk nem sok mellekhatassal jar, soha nem fogja potolni azt, hogy milyen taplalekot veszunk a szankba es ultetunk elmenkbe, es hogy hogyan eljuk az eletunket.

Azt tudtatok peldaul, honnan szarmazik a doktor szo? A latin docere szobol ered, jelentese: tanitani! A keleti gyogyaszatban (TCM, Ayurveda – a vilag ket legosibb mai napig elo tradicionalis orvoslasa, aminek az alapjain eredetileg a nyugati Hippocrates fele gyogyitas is alapult) az orvos szerepe mai napig a paciensek tanitasa az egeszseg megorzeserol es hogy hogyan eljenek a termeszettel osszhangban. Azaz athelyezik a felelosseg oroszlan reszet az egyenre, hogy megorizze sajat egeszseget, nem ugy mint nyugaton, ahol az orvoslas elsosorban nem prevenciorol szol, hanem betegsegek kezeleserol. Errol jojjon most egy rovid, de szerintem igen velos idezet.

”Many of us confuse ‘energy’ with ‘urgency’ and ‘constant movement’, and ‘nourishment’ with ‘ballast’, and we have wound up finding our perverted states of balance. We live our lives on the go, favoring ambition and drive over peace and contentment. When we find ourselves exhausted, spent, or spacey, we reach for fast carbs, highly processed and overrefined foods, and other quick fixes to fuel us so that we may proceed full speed ahead. In this book, we have seen that stress stimulates the release of ‘yang hormones’, disrupting our balance of yin and yang. This eventually leads to adrenal exhaustion, panic attack, diabetes, heart disease and more. If these conditions do not bother us, there’s not much motivation to change. But if we are not happy, it might be time to do something different, like beginning to include good quality and quantity of yin and yang in our lives and diets.

We can see good quality yang as clean, centered ‘qi’ (chi) or ‘prana’ in our bodies and minds, while poor quality yang can lead to stagnant ‘qi’, causing excess ambition, irritability and stress.

Yin is nourishment. There is physical nourishment, food, drink, and sleep, and there is emotional nourishment: love, contentment, and peace. There is also spiritual nourishment, found in reading works of inspiration, knowing what our purpose is, and living accordingly. Each of these forms of nourishment is a source of high quality yin. We need to have sufficient quantity of these forms of nourishment, that is, enough food, enough sleep, enough clean air, enough love, enough contentment. A little pill, no matter how great it is or how few side effects it has, can never make up for what we put in our mouths and minds and how we live our lives!

In the West, we ignore the fundamental causes of ill health and pay for it three times over. First, we suffer the immediate effects of living a stressful life and eating poor-quality foods. Second, we suffer the long-term effects on our health. Finally, we have to pay for medications and procedures we wouldn’t require if we addressed the core causes of ill health in the first place.

Eastern medicine emphasizes health maintenance as preventative medicine. The word doctor comes from the Latin, docere, meaning ‘to teach’. The word physician comes from physickos, meaning ‘nature’ or ‘natural’. In Eastern medicine, the role of doctors is to educate their patients about how to coorporate with nature. This encourages self-awarness and places the lion’s share of the responsibility for health maintain lifestyle and diets that serve to balance them.

In my practice, I recommend to most women suffering from any women’s health disorders, that they first adjust their diets and lifestyles, and learn to manage their stress levels. Usually my main task is that of cheerleader. If they can make the necessary changes stick, they often need no further medicine. If they do, herbs and natural remedies are the next supportive measures in line, to address the root causes of specific disorders. I find the vast majority of women find a comfortable balance with these tools. As Hippocrates said: Leave your drugs in the chemist’s pot if you can heal the patient with food.

It may seem simplistic to relegate the cause of women’s health problems to the domain of diet, lifestyle, and stress management. After all, many women’s issues are associated with severe conditions, such as breast cancer, uterine fibroids, osteoporosis, and heart disease. However complicated the picture has become, though, the root causes usually remain simple and treatments are often straightforward. Hormonal imbalance contributes to each of these, and as we now know, the cause of hormonal imbalance is usually excess stress. We can drastically reduce our stress by adjusting our lifestyle so that we are engaged in a life we want to be living and we are neither under- nor overworked, either emotionally or physically. Appropriate exerciser and diet can treat a host of ailments and whatever side effects we can expect from this kind of medicine will likely be positive: weight loss, improved muscle tone, a better sense of humor, and a deeper spiritual connection, to name a few. ”

Orange chocolate chip cookies/brownies a la Korean style :-)

DSC_0038

Ha valaki regota koveti a blogokat talan meg emlekszik az adzuki babbal, aka azsiai edesbabbal, folytatot kalandjainkra:) jegkremen, rice cake belsejeben, peksutemenyekben..stb, amit gyakorlatilag ugy hasznalnak kb, mint mi magyarok a gesztenyet. Es ma mar azt mondom, teljesen erthetoen! Akkor meg nevettunk, most azon nevetek inkabb, hogyan is lehettunk ennyire szuklatokoruek? :-)

Azota persze sok minden lefolyt eletunk vizen, es eljott az ido, amikor innen a Latin vilagbol nyulunk vissza Azsiaba egy csomo dolog miatt, amit kint tanultunk, es etkezesunket gyakorta kepezik azsiai ihletesu etelek! Ilyen par honapja az edesbabbol – adzuki babbol keszult sutemenyek is :-) Jopar adagon tul vagyok, de azt hiszem a legutobbi probalkozasom hozta meg az igazi attorest, amit most szeretnek lejegyezni – de egesz biztos, hogy itt meg nem alltam meg, es folytatom a tovabbi kiserletezeseket. Mindenesetre ha hiszitek, ha nem, az eredmeny zero bab iz, helyette csupa csoki elmeny, ami raadasul meg rendkivul taplalo is es ami utan meg egy viszonylag ‘picky’5 eves is kinyalta a talat ;-) Mert megteheti – ugyanis nincs benne semmi olyan, amit nyersen nem ehetne meg belole :-)

Adzuki bab egeszsegre gyakorolt hatasairol:

Tele emesztest segito rosttal. Segiti az egeszseges vercukor szintet fenntartani, ezert segit megelozni ill. kezelni is a cukorbetegseget (ami betegseg eseten a szervezet mar nem kepes a normal vercukor szintet egyensulyban tartani). Kivalo feherje es antioxidans forras! Segit a koleszterinszintet lecsokkenteni. Erositi a szivet :-) Nagyszeru folsav, kalium, magnezium, foszfor, vas, rez, cink, mangan forras. Valamint B vitaminokban is gazdag: B6, B2, B1, B3, es mar negyed bogrenyi adzuki bab jelentos mertekben hozzajarul a maj tisztitasahoz! (Forrasok Innen es Innen)

adzuki bean chocolate cookies

A koreaiak, mas azsiai nepekkel egyutt, az adzuki, vagy azuki babot, tobb, mint 6000 eve hasznaljak! Itt az ido, hogy mas kontinenseket is rabul ejtsen sutibe rejtve is :-) Millio egy receptet talalni fent a neten, lehet probalgatni, aztan megalkotni mindenkinek a sajat szajizenek legfinomabbat. En ezt alkottam ezuttal:

(Tipp: lehet nem artunk vele, ha azt az apro tenyezot, mint hogy a suti babbol keszul, ferjek es gyermekeink elott nem emeljuk ki ;-) Viszont Karesz venezuelai kollegaja orommel ette majd konstatalta, hogy Del-Amerikaban is keszitenek babbol sutiket :-)

Adzuki babbol keszult brownies ill. chocolate chip cookies – ha kicsit batortalanok v eloiteletesek lennenk a babos sutivel kapcsolatban, en megertem, ‘been there, done that’, esetleg erdemes feladaggal kezdeni, mert alapvetoen mivel taplalo, nagyon laktato is!

Hozzavalok

I bogre elore puhara fozott adzuki bab – ha nincs, akkor a fekete bab is tokeletes hozza – van, amikor en is azzal keszitem.

3 pupos evokanal nyers kakaopor

fel bogre zabpehely

fel bogre aszalt vorosafonya

1tk vanilia, csipet fahej, csipet so

2ek natur mandula krem

3/4tabla narancsos etcsoki

2ek kokuszolaj

2ek lenmag pici vizbe aztatva, epp annyiba, hogy ossze lehessen keverni (ez tolti be a tojas szerepet)

1/4 bogre juhar szirup – a vegen ha megkostoljuk az alapot, es edesebbre szeretnenk, akkor ontsunk meg hozza izles szerint. (Megj. en nem szoktam edesen sutni)

Opcionalisan lehet meg hozza tenni 2 erett banan (puhabb lesz tole, mert ez egy szarazabb verzio) v 1ek bio sutoport.

Robotgeppel osszedolgozzuk eloszor a babot, zabpelyhet, vaniliat, fahejt, csipet sot, kakaoport es sutoport. Majd hozzaadjuk az addigra megdagadt lenmagot, juharszirupot es kokuszolajat is. Ha a robotgepunk nem  vinne se essunk ketsegbe, akkor csak siman keverjuk hozza fakanallal. En a narancsos etcsokit kisse megolvasztottam es ugy kevertem a vegen hozza, de akar aprora vagva is hozza lehet szorni. Tetejere barmilyen nuts-ot szorhatunk, diot, mandulat, pisztaciat es/vagy szaritott gyumolcsoket is.

Majd bele lapogatjuk egy kozepes meretu tepsibe, vagy, mivel suru, egy nagyobb tepsi kozepebe es egyszeruen csak megformazzuk – nem fog szetcsuszni – 190-200fokon 20-25 percig sutjuk. Vagy, mint en is tettem ezt, siman tenyernyi chocolate chip cookies formakat csinaltam beloluk es ugy tettem be 15-20 percre a sutobe 190 fokon. Ez utobbinal, az enyembe es Kareszeba szaritott vorosafonyat valamint friss (kek)afonyat szortam, majd nyomkodtam :-) Isteni volt! Miutan kisult Dani banannal eszi, mi banannal es afonyaval :-) Toketeles akar reggelire is, hiszen kivalo rost forras, es egesz delelott stabil vercukor szintet ad a gyerekeknek is! Hiszen a cel mindenkinek, hogy egesz nap stabil es kiegyensulyozott szinten maradjon a vercukor szintunk, hogy ne legyen napkozben hirtelen rank tort faradsag vagy megzuhanas. Az az idealis, ha egesz nap kitarto energiat es kedvet erez az ember a naphoz!

bean cookies

Ui: irjatok meg, ha vki lesz olyan ‘bator’ es kiprobalja ;-)

Novenyi kalcium forrasok

Whats-really-in-your-cartonWhat’s really in your milk cart?

Amikor az ember megemlíti, hogy nem fogyaszt tejtermékeket, sőt, megannyi előnyét tapasztalja azóta, hogy elhagyta a táplálkozásából, bizony sokan kérdezik, hogy akkor mégis honnan szerezzük be a szükséges kálciumot? Milk-Comparison-webErről annak idején ITT írtam részletesen, és amiből az is kiderül, hogy az erős csontozathoz messze nem csak kalcium, hanem más egyéb fontos tápanyagok és vitaminok is szükségesek az emberi szervezet számára. Az írásból kiderül az is, hogy miért azokban az országokban a legalacsonyabb az oszteoporózis, ahol minimálisan vagy egyáltalan nem fogyasztanak tejtermékeket, és az is, hogy mivel lehet elkerülni.


Növényi eredetű kálcium források:

– tengeri algák, hínárok

– zöldek: mint spenót, sóska, mángold, kale, petrezselyem, cékla zöldje, répa zöldje, pitypang zöldje, mustár zöldek, rukkola, bok choy…stb

– káposzta félék

– olivabogyó

okra (pl indiai etelekben jellemzoen megtalalhato)

– brokkoli

– magvak és diófélék: mandula, dió, szezámmag (tahini), lenmag, chia mag, mák… stb

– gyümölcsök: narancs, mandarin, kumquats, kiwi, eper fa gyümölcse, tüskés körte, rebarbara…stb

– hüvelyesek (babfélék, csicseriborsó, lencsék)

– tempeh

– növényi tejek

– amaranth, quinoa

– szárított gyümölcsök: füge, datolya, sárgabarack, szilva…stb


További nagyszerű cikkeket is ajánlok a témában, amik szinten írnak a kálcium jelentőségéről, felszívódásáról és annak gatló tenyezőiről, valamint növényi alternativákról:

http://www.vegkitchen.com/nutrition/calcium/

http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/diet-and-bone-health.aspx,

http://www.vrg.org/nutrition/calcium.php,

http://kimberlysnyder.net/blog/2009/01/07/calcium-myths-debunked/

Ez olyan szep…

”Women play a pivotal role in the enlightenment and upliftment
of a moral society. Their power grows from their investment in preserving
the sacred ways of nature. It is this power that makes women the great
educators, guides, instructors, and nourishers for their men and children.
At this axial time in the history of the earth, it is imperative that women
reclaim and resume their roles as nurturers, healers, and the healed.”

— Maya Tiwari

An average summer day

healthy breakfast

Kivancsiaknak: bal felso kep – adzuki babbol keszult super healthy chocolate cookies banannal :-) Bal felso kozepso kep – Karesz delelotti snack-je :-) A zold turmix melle mindig visz be vagy gyumolcsot, vagy szendvicset, vagy epp abbol, amit keszitek. Ezuttal szuper golyokat es adzuki browniest vitt be gyumolcsokkel. Jobb felso kep – megerkezett az egy evvel ezelott meg csak alom szinten letezo Vitamix!! 7 ev garanciaval! Amit azota Karesszal csak a turmixok ‘Apple’jekent emlegetunk ;-) Ezzel mar nincsenek hatarok. A zold smoothiek kremesekke valtak!

Isteni reggeli zold smoothie kombinacio – 3 erett kopaszbarack, 1 avokádó, egy 2 centis szelet ananasz, egy marek eper, 1ek chia mag, 1 ek maca, 5 level mangold, fahej + viz. Opcionalisan toasted coconut chips – yummm :) Tokeletes izharmonia! Ez tuti bejon mindenkinek, kezdoknek es haladoknak ;-)

afternoon smoothie

Delutani fruit smoothie – Karesz nagy kedvence – egy marek eper, egy marek malna, egy avokado, 1/3 ananasz + 2 narancs frissen facsart leve vagy, ha az nincs, akkor viz. Mehet meg bele alma v egy darab papaya is hozza. Isteni!

Ezzel keszult a minap az elso profi raw vegan cheesecake is, aminek hamarosan a receptjet is megosztom, az adzuki babos sutivel egyutt!

cheesecake raw vegan style

Delutanonkent pedig a medenceben igyekszunk husolni, ha nem melegedett volna fel minden eddiginel is jobban. Szerintem vagy 28 fokos. Az egesz orszagban tovabbra is itt az orszag kozepen uralkodik a legnagyobb hoseg. Kitartoan 38-40 fokok, de lattam mar kepeket 45 ill 51 fokokat is kinti homerokon! Igy setalni/biciklizni csak kora delelott lehetseges, olyankor Danival mindig teszunk egy nagy kort, aztan delutan pedig irany a viz. Dani most elvezi eloszor igazan a medencet. Tavaly bele sem ment, mert tul hideg volt meg akkor a viz es utana nem bizott abban, hogy melegebb… Most egy het alatt teljesen felmelegedett a viz, de M.val mar nyitas utan a masodik napon benne lubickoltak! Azt hiszem meghozta a batorsagat a kozos medencezes elmenye. Mar ‘egyedul’ karuszoval es ‘churro’val uszkal korulottem, igy en is tudok mellette uszni. Idonkent probalkozik csak karuszoval, de meg nem erzi annyira biztonsagban magat, szoval csak poco a poco.

piscina

A lenyeg, hogy elvezze es kozben batorsagot gyujtson szep aprankent. Egyikon csaladja sem az a kimondottan eros uszo csalad, igy nagyobb probatetel atadni nekunk is az uszas es a viz szeretet – bar miota Spo-ba koltoztunk, azota szamomra is evrol-evre egyre nagyobb elmeny es erzem, ahogy a viz es az uszas mennyire relaxal testet-lelket. S emellett orom latni, ahogy itt kivetel nelkul minden spanyol gyerek mint vmi delfin, ugy mozog a vizben. Teljesen termeszetesen, barmi felelem nelkul. Ket evesen mar siman fejest ugranak a vizbe. Van honnan inspiraciot meritenunk :-) Az mar jo jel mindenkepp, hogy Dani imad benne lenni es mostanaban mar ki sem akar jonni. Az oszi uszas orakrol is lehet mar vele beszelgetni. Bizom benne, hogy kitart ez a lelkesedes es szeptembertol mehet o is uszni tanulni a csoporttarsakkal egyutt.

Kimberly Snyder fele Raw taco wraps

raw vegan rolls

A mai ebedhez az otletet Kimberly Snyder raw taco Gorilla wraps-jei adtak ihletet, aminek ITT talalhatjatok az elkeszitesi modjat – videoval – mexikoi izekre ugyan nem emlekeztet, de isteni! En swiss chard, azaz mangold leveleket hasznaltam, bar nem voltak eleg nagyok, igy az en tekercskeim kicsik lettek, de annal finomabbak :-) Elso ranezesre talan olyan, mintha a magyar toltottkaposzta raw vegan valtozata lenne (‘maghussal’), de izre teljesen mas ;-)

Egy nagy marek dio kell hozza (en, fele mandula, fele pekandiobol keszitettem, mert az volt itthon) adtunk hozza egy kis tamari szoszt, chilit, szaritott koriandert es komenyt, majd osszeturmixoltuk annyira, hogy meg darabos maradjon. Ez eddig 2,5 perc volt. A kovetkezo 3 percben pedig beletekertuk a tolteleket a levelekbe, adtunk mindegyikhez egy kis szoszt (nekem a reggelirol megmaradt annyi frissen turmixolt paradicsom pici olivaolajjal, hogy eleg volt, hogy rapakoljak mindegyikre egy-egy kiskanallal es izre is illett hozza teljesen) majd felgongyoltuk a tekercseket. Mindez ‘legalabb’ 8perces muvelet volt :-) S kozben kifoztem melle egy adag szines quinoat is. Tokeletes konnyu nyari ebed (de kozben rendkivul laktato!) 15 percen belul! Oleles mindenkinek!

raw taco rolls

The ultimate summer treat

DSC_0022Szoval itt a lelkes lekvar gyartasban, megszuletett par hettel ezelott a chia puding szerintem legfenomenalisabb verzioja :-) Nem tudom hanyadjara keszitem, de hogy ez az idei ‘summer hit’ nalunk, az egyertelmu :) Jelen pillanatban ennel szemet gyonyorkodtetobb es frissitobb latvanyt elkepzelni sem tudok, ha nyari desszertre vagy snackre gondolnek :-) Latvany a szemnek, elmeny testnek-leleknek es kizarolag taplalo osszetevokbol all.

Elkeszitesi modja:

Az alapot gyumolcsokbol keszitem, amit mindig varialok. Peldaul: malna-eper-cseresznye vagy cseresznye-afonya vagy ananasz, malna, eper es afonya vagy cseresznye malna, afonya es szeder vagy mango es barack. Elsosorban piros es sarga gyumolcsokre helyezem a hangsulyt, elenk nyari szineik miatt es mert ezek boseggel teremnek ilyenkor :-)

DSC_0020

Harom fore, ha keszitek, kb egy nagyobb mareknyi gyumolcsot felteszek egy labosban picike vizzel alatta, le ne egjen, amihez 1 teaskanal agar-agart teszek hozza, majd 10 percig legalacsonyabb fokozaton fozom. 10 perc eleg szokott lenni hiszen epp csak annyira fozzuk, hogy picit szetessenek a gyumolcsok es kisse lekvar format oltson home made apricot jam(igy keszitem a lekvarokat is egyebkent, eperbol vagy sargabarackbol – ez utobbi mindig is a kedvencem volt, na jo a szilva mellett, amit szinten hamarosan kesziteni fogok, leven, hogy megkezdodott a szilva szezon is! 3-4napig siman elalnak a hutoben, de altalaban annyit keszitek, hogy 1-2nap alatt elfogy, pl palacsintaval…nyammm :), es villaval, de akar turmixszal is lehet, szetnyomkodjuk. Ha nem lenne otthon agar-agar, akkor mehet bele helyette 1-2ek lenmag a vegen, de szivbol ajanlom az agar-agar hasznalatat, mert a legjobb termeszetes zselesito anyag :-)

home made berry jam with agar agar

Ha szeretnenk, esetleg tehetunk hozza egy csipet fahejat v vaniliat, ki-ki izlesenek megfeleloen, en tobbnyire nem szoktam, vagy ha teszek, akkor a chia puddingba. Miutan keszen vagyunk a dzsemmel kis uveg poharkakba ontjuk es betesszuk a hutobe. Egy masik edenyben pedig 2,5dl novenyi tejbe teszunk 3ek chia magot + opcionalisan egy csipet fahejat v vaniliat, majd jol osszekeverjuk es szinten hutobe helyezzuk. En a chia pudingot meg szoktam keverni egy negyed oraval kesobb, hogy ne egy csomoban alljanak ossze a chia magok a puding kozepen, hanem szep egyenletesen zselesedjen. Ha este keszitem akkor reggelre tokeletes suruseguve valik, teljesen megszilardul. Miutan kivettuk oket a hutobol, a poharkak aljan levo dzsem tetejere ontjuk a megszilardult chia pudingot es viola – kesz is. Ha napkozben csinaljuk akkor is egy ora elegendo, hogy megszilarduljanak a hutoben es utana egymasra onthetoek – fontos, hogy a gyumolcs alap legyen alul es arra jojjon a chia puding.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Nem tartalmaz semmifele edesitot, a gyumolcsok termeszetes es enyhen edes-savanykas ize tokeletes nyari husito reggelit v snacket biztosit. En szeretem reggelente az 1 liter zold smoothie utan kicsivel kesobb meg delelott elfogyasztani, de van amikor delutani in-between snack-nek eszem :-) Karesz pedig szepen viszi be a munkahelyere a zold turmixaval egyutt :-) Mar senki meg sem lepodik, de amikor kuldok be nekik ‘kokusz golyocskakat‘ vagy barmi egyeb egeszseges sutit, mindig elkepednek, hogy milyen finom es HAZI?! Olyba tunik nekunk, hogy a sutes-fozes itt, a mi korosztalyunkat tekintve, nem annyira szokas. Szerintem otthon, Mo-on, sokkal inkabb lettunk meg ugy szocializalva, hogy a konyhaban is kreativan feltalaljuk magunkat :-)

fruity chia seed

S itt a valasz, ha esetleg valaki a poszt olvasasa kozben feltette volna magaban a kerdest:

Pontosan mi az az agar-agar es miert jo? Az agar-agar vorosalgabol szarmazik. Azsiaban evszazadok ota hasznaljak termeszetes zselesitesre. Nem tartalmaz kaloriat, szenhidratot, cukrot, zsirt, szintelen es szagtalan viszont tele van rostanyaggal! Eppen ezert emeszteselosegito is, vannak, akik fogyaselosegitesre is hasznaljak. Erosebb zselesito anyag, mint a csupa allati maradekbol keszitett szuper egeszsegtelen zselatin. (Nem is emlitem, hogy a spanyolok mennyire elen allnak a zseles cukrok, gumicukor fogyasztasban, szerintem fej-fej mellett haladva az angolszasz orszagokkal. Ha tudnak mibol all, nem hiszem barki is leemelne a polcokrol…) Az agar-agar szinten nagyon jo kalcium, vas, magnezium, kalium, es novenyi feherje forras. Segit a ver cukorszintjet es a koleszterin szintet is csokkenteni.

A chia seed, vagy chia mag, szuper, egeszsegre gyakorolt hatasairol mar szamos posztban irtam korabban, de sosem art ujra es ujra feleleveniteni: kivalo feherje forras, tele egeszseges telitetlen omega 3, omega 6 zsirokkal (tobb talalhato benne, mint a lazacban!), egeszseges rostokkal, kalciummal, vassal, kaliummal. A chia seedet eredetileg a mayak es aztekok fogyasztottak allokepesseg novelonek, ma is a hosszutav futok es sportolok kozkedvelt eledele. Mi is napi szinten fogyasztunk 1-2 kanallal, ami vizben, v novenyi tejben 9-10x-re dagad, zseles anyagot formal, es segit kitakaritani a belrendszert a mereganyagoktol. Ezenkivul serkenti az elme kapacitasat, segit az egeszseges vernyomast beallitani, segit a cukorbetegseg gyogyitasaban, sziverosito, gluten mentes, gyulladascsokkento es rendkivul jo antioxidansnak szamit!

strawberry cherry chia seed

Igyekeztem latvanyosan prezentalni a posztot, hogy meghozza mindenkinek a kedvet, hogy kiprobalja! Nagyon egyszeru es gyors az elkeszitese, csak a arra kell varni, hogy a hutoben szepen megszilarduljon, de annyit meg meger!! Szerintem barmilyen vendeget konnyen el lehet vele kapraztatni inycsiklandozoan elegans megjelenesenek koszonhetoen :-) Nyugodtan varialjatok a gyumolcsoket benne izles es evszak szerint! Nekunk minden napunkat megkoronazza! Remelem masoket is ezutan! Par madridi es Madrid koruli keppel kivanok szep nyari hetveget mindenkinek!

Madrid verano

Soba noodles with asparagus, tempeh and cucumber

soba with tempeh, asparagus and cucumber

Ezt mar regota meg szerettem volna osztani mert gyakran keszitjuk. Nagyon szeretjuk a soba noodles-t marinalt, majd kisutott tempeh darabkakkal es mindenfele ZOLDseggel :-)

soba noodles with tempeh and veggies

Hozzavalok kb 3 fore:

170gram tempeh, 3ek szezam olaj, 2ek szojaszosz, 2ek miso krem – opcionalisan 1tk rizsecet es 1tk juharszirup is mehet a szoszba, amiben marinaljuk.

Harom king soba noodles

Benefits-of-Seasame-SeedsEgy nagy csokor friss spargat es egy kb 15centis uborkat feldarabolok majd egy 1/2ek mizoba, 1/2 ek tamari szoszba, 1 preselt fohagymaba keverem es kokuszolajon egy wok-sutoben kisutom (stir-fry) 4-5 perc alatt. Van, amikor gombat is adok hozza, vagy repat, azokat dobom a wok sutobe eloszor, es hosszabb ideig sutom, hogy ropogosan puha legyen a vegen a repa, a gomba pedig teljesen atsuljon. De csak ugy zolden is olyan ude es gyonyoru :-) Es mint mindent, erdemes ezt is megszorni szezammaggal a vegen. A szezammag rendkivul magas mangan, rez, kalcium, magnezium es vas tartalommal rendelkezik. Evezredekkel ezelott pl a babiloniai nok ezt ettek (mezzel keverve) a szepseg es fiatalsag megorzesere, mig romai katonak energiatartalma miatt.

healthy lunch with tempeh

Easy delicious summer salad for lunch

Ezekben a forro napokban, amikor a homero higanyszala mar kiakadni latszik Madridban, tenyleg semmi nem esik jobban, mint minel tobb friss zoldsalata es gyumolcs. A termeszet husitoi :-)

ensalada con tofu

Bar arrol mar irtam, hogy mi nem vagyunk tofu elkotelezettek, de havonta azert 1x elofordul, hogy veszunk. Mindig organicot, mivel a szojat a vilag sok reszen genetikailag modositottan termesztik (az USAban 90%ra teszik), igy erdemes kulon odafigyelni arra, hogy ra legyen irva, hogy GMO free, azaz nem genetikailag modositott a termek – arrol, hogy mely szoja termekek ajanlottak, s melyek fogyasztasa nem, vagy csak kis mennyisegben, arrol ITT irtam korabban, kommentekben tovabbi infokkal es linkekkel.

Ez a tegnap megalkotott salata grillezett marinalt tofuval keszult, es annyira finomra es tokeletesre sikerult, mint eddig soha, igy muszaj megosztanom pontosan, hogy is keszult, mert Karesz repetat is kert belole :-)

Hozzavalok 2 fo reszere:

1 fustolt organic tofu kockakra vagva

Szosz a tofu marinalasahoz: 3ek szezamolaj, 3 ek olivaolaj, 1 gerezd preselt fokhagyma, 1 pici darab gyomber reszelve, 1ek tamari szosz, 1ek rizs ecet, 1tk juharszirup, pici orolt koriander, vagy friss – nekem csak orolt volt most. Ebbe belehelyezzuk a tofu kockakat, jol atforgatjuk, hogy mindenutt erje, majd kisutjuk grill serpenyoben 5-8percig.

A salata alapjahoz: 3 marek vegyes salata (madarsalata, rukkola, vekony lilakaposzta darabkak), 1 marek koktelparadicsom kettevagva, 1 repa lereszelve/vagy robotgeppel aprora vagva, szezammaggal megszorva s vegul tofu kockakat megpakolva :-) ¡Es riquisimo! ¡Que approveche!

Nyari reggel

morning tea

Szoval atalakitottuk ujra a nappalit :-) Kicsit felrazzuk ezzel is a chi-t a terben :-) Igy van most egy etkezo, es jatszo resz – a nappali funkcio mar regen hanyatlasnak indult ;-) Ez a szoba igazi jatekbirodalom satorral, ami menten van egy ‘titkos osveny’ is, amin keresztul ki lehet jutni a varazskertbe (aka terasz), ami idonkent tengerpartta valtozik es kagylokat szedegetunk ;-)

vivir en idiomas diferentes

piscinaLehet ezert a fantaziaert mar a joideje uralkodo forrosag is felelos ;-) de nyar imadok leven, no complaints, akkor sem, ha ugy tunik, hogy ez a 40 fokos meleg huzamosabb ideig marad velunk. A sok huto friss smoothie, juice-ok, gyumolcsok es salatak, na meg a medence vize sokat segitenek enyhiteni mindenkepp. Es ilyenkor elokerulnek ujra a koreai legyezok is! Legjobb es legtermeszetesebb klima! :-)

Ma reggel ebredest kovetoen miutan Dani leult reggelizni, en meg kint keszitettem a konyhaban a zold turmixom, egyszercsak kiszol nekem, hogy ‘mami, ezt meg en nem lattam‘ – bemegyek, es latom, hogy reggeli kozben konyvet lapozgat.utikonyvek A nappali transzformacioval az utikonyveink is eloterbe kerultek, pont arra rat la, ahogy leul az asztalhoz, es a Sydney utikonyvet emelte le es kezde el nezegetni, es az Operahaz az, amit meg nem latott es szeretne, ha o is lathatna :-) Kis konyves polcain is ott sorakoznak sorban a klasszikus magyar, es mindenfele spanyol mesekonyvek felvaltva, egy-ket angollal szinesitve. Ma a reggeli biciklizes alatt pl. angolul kellett vegig szamolni es kerdezgetni dolgokat. Mikor hazaertunk pedig kerte, hogy hagy nezzen meg egy koreai meset – Tayo, the little bus, ami eredetileg koreai, de mar angolul is megy, de kizarolag koreaiul preferalja. sydney opera houseAmikor itt jart nalunk Ildiko, es megkerdezte tole, hogy hany nyelvet ismer – 5-ot, most tanulja a 6.at! – kicsit elszontyolodva kommentalta, hogy o bizony csak a magyart, spanyolt es angolt. Es mindez magatol jon  – en meg nem gyozok csodalkozni mennyire nyitott es erdeklodo mindenre es mennyire at tud erezni mindent. Olyan erdekes ezeket szamomra megelni mikozben persze sok orommel is toltenek el. Nyilvan nem veletlenul valasztottuk egymast, es minden nap ugy erzem, hogy annyi sok okunk van, hogy halasak legyunk! Tenyleg. Mindenert.

S, hogy a reggeli smoothie se maradjon ki ebbol az osszefoglalobol. A forrosaggal egyutt megnott a reggeli smoothie ‘size’ is :-) XL-es lett! Karesz jot nevetett, amikor meglatta az 1 literes uvegemet, de hat igy legalabb nem kell folyton ujra toltenem a benne levo folyadekokat :-))) A mellette levo pedig Dani reggeli frissen facsart narancsleve. Szepseges nyari napot mindenki masnak is!

1l green smoothie