Spinach and garbanzo bean enchiladas

enchilada

Hozzavalok:

4-6 tortilla lapocskak

Tolekhez:DSC_0061

1ek ghee vagy kokusz olaj

1 fej hagyma, felkockazva

3 gerezd fokhagyma, preselve

1 szar zeller, felkockazva

100g fott csicseriborso

6-8 fej gomba, felkockazva

2 paradicsom, felkockazva

200g szejtan vagy tempeh, felkockazva

ket marek bebi spenot

1ek romai komeny, pici so, 1tk orolt pirospaprika – pici viz, hogy ne egjen le

Az egeszet jol osszefozni – kb 30 perc.

Bezsamel martas:

Kokusz olajon 2ek rizslisztet dinsztelunk, hozzaontunk 2dl novenyi tejet, pici sot es szerecsendiot, majd mikor besurusodott elzarjuk. Ekologiai kecskesajtot – de cabras felices y ecologicas – reszelunk ra vagy elesztopelyhet szorhatunk ra a sajtos iz kedveert.

Last Import

Ezutan egy hoallo edenybe beletesszuk az elso tortilla lapocskat. A toltelekkel megtoltjuk, majd rahajtuk a ket oldalat es egy fogpiszkalo segitsegevel rogzitjuk. Ugyanigy johet a kovetkezo tortilla, toletelek… Ezutan raontjuk a bezsamel martast es 200 fokon kb 30 percig sutjuk. Mig meg nem pirul egy kicsit a teteje.

En avokadoval, friss zoldhagymaval es friss alfalfa csiraval talaltam :-) Mondjam? Isteni!!!! Probaljatok ki es osszatok meg, ha izlett!

Advertisements

Isteni enchilada leves

enchillada

Ezt ugy erzem meg kell osztanom magyarul is, ha esetleg valaki nincs nagy baratsagban az angollal, akkor se maradjon le rola :-) Egyszeruen mennyei! Kifejezetten tokeletes teli hideg napokra testet-lelket melengeto izeivel. Nagyon egyszeru elkesziteni, bar viszonylag sokaig kell fozni. De a preparacios ido rovid.

Hozzavalok:

250 g paradicsom szosz – en ezuttal a bio boltban vettem, amit fokhagymaval, hagymaval keszitettek el.

Ha csiposen szeretnenk, akkor mehet bele egy kis chili, izles szerint.

1 deci novenyi tej – en Kara kokusztejet hasznaltam.

1 pohar bio zoldseg alaple

1 uveg (500g) bio fott bab

1 pohar fagyasztott kukorica

2 szem paradicsom felkockazva

Fel zacsko (kb 150g) bio seitan, hosszanti csikokra felszeletelve

Fuszerek: romai komeny, so es orolt bors

Tortilla es avokado talalashoz.

Az osszes hozzavalot es fuszert beletesszuk egy labosba, kiveve a szejtan csikokat es feltesszuk fozni. Jo egy oran at fozzuk alacsony fokozaton, majd hozzaadjuk a szejtan csikokat es tovabbi fel orat fozzuk meg. Bio tortillat megpiritottam, majd negyfele vagtam es azzal illetve frissen felszeletelt isteni avokadoval talaltam! Mennyei!