Avocado-egg dip with black olives

Nagy családi kedvenc, ideje leírni ennek is a receptjét :)

Hozzávalók:

  • 4 főtt bio tojásHDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/
  • fél érett avokádó
  • 3-4ek bio majonéz vagy veganéz
  • csipet só és bors
  • opcionálisan friss zöld hagyma felkockázva

Villával összetörjük a tojásokat és az avokádót. Hozzá keverjük a majonézt, a sót és borsot és pirítóssal fogyasztjuk. Mi nagyon szeretjük fekete olivabogyóval és ha lehet épp kapni párolt articsókával enni. Saláta szintén mehet mellé minden mennyiségben :) Így együtt nemcsak isteni, de tökéletes hormon egyensulyozó étel is. Jó étvágyat hozzá.

 

Tavasz

DSC_0216

Szép jó reggelt nektek! Ki hogy érzi magát az ünnepek után? Én napok óta mediterrán/spanyol hangulatban érzem magam, amit egyrészt az idézett elő, hogy az elmúlt napokat spanyolok társaságában töltöttük, illetve az, hogy hiányzik a spanyol mandulavirág illatú tavaszi friss levegő <3 Nagyon szeretem az évszakok változását és az évszakokkal harmóniában történő együttélést. A tavasz, az ősszel együtt pedig mindig különleges helyet foglaltak el a szivemben. Nagyon érdekes ennyi különböző helyet és klímát megtapasztalni az utazások által. Mindig kíváncsi voltam milyen olyan helyen élni, ahol nincs egyáltalán tél, hát itt ez megadatott, hiszen nagyjából csak két évszak létezik – meleg és forró. Október vége óta álomszép idő van, mi rendkívűl élveztük végig, és szerencsére még mindig tart. De hogy áprilistól mi jön, arról majd beszámolok :) Sokan a párára panaszkodnak, hogy amiatt elviselhetetlen az április és május. Mivel Dél-Koreában több monszunos nyarat is átéltünk, közel 100% párával és forrósággal, valamilyen szinten edzve vagyunk, de a forróságot tekintve majd kiderül, hogy érezzük magunkat a bőrünkben. A nyár nagy részét mindenképpen Európában tervezzük tölteni :) S amennyiben van rá érdeklődés, amikor Magyarországon leszek, vállalok szivesen személyesen is coachingot :)

A nap lételemem, akárcsak a legtöbb embernek, de igaz az, hogy itt Ománban egy-egy eső külön izgalmat és eseményt jelent. Különösen, hogy idén jóval több eső esett, mint egy átlagos evben. Az elmúlt 1 hónapon belül 3 nap is volt, amikor bezárták az iskolákat a várható viharok miatt. Sosem felejtem el, amikor Dániában töltöttünk pár hónapot egy ősszel, és reggel 9h-kor még sötét volt, du 3h-kor pedig már sötét volt, napközben pedig szinte mindig esett. Ott értettem meg, hogy mi állhat a skandináv szuper cosy lakberendezés hátterében. Ha már úgyis olyan sok időt töltenek bent, akkor az legyen kényelmes, otthonos, gyertya fénnyel megvilágítva <3 Klíma szempontjából, meg sok egyéb más tekintetben is, szerintem Spanyolország az egyik legtökéletesebb hely a világon. Attól függően, hogy az ország mely részében tartózkodunk egyszerre élvezhető a napfényes havas hegycsúcs és tengerpart, mint Granada és Costa Tropical esetében. Nagyon élveztük, hogy telente és tavasszal csak ránéztünk az Iberiai-félsziget időjárására és ahol a legjobb volt az időjárás arra vettük az irányt egy-egy hosszúhétvégére. Mivel minden Szentet megünnepelnek, ezért szinte minden egyes hónapra jutott egy-egy ‘puente’ (hosszúhétvége). S mivel pont a félsziget közepén éltünk így nagyjából minden ugyanolyan távolságra volt tőlünk, Portugáliát is beleértve, ami az évek során szintén otthonunkká vált érzésre, hiszen annyit barangoltunk ott is. <3

Mondanám, hogy küldjetek kommentben tavaszi virágzós képeket, akárhol is éltek, de nem engedi az oldal. De üzenetben is szivesen kapom :))) Vagy ha betageltek :)) Gyönyörű tavasz virágzást, illetve őszt – második tavaszt – a Föld déli féltekén!!!

Green smoothie bowl

P1130212

Hozzávalók: 

  • 1 szelet ananász
  • fél mangó
  • fél avokádó
  • fél zöld alma
  • 2 szál kale levél
  • 1-2ek lime leve
  • 1ek kendermag (hemp seed)
  • 1ek lenmag
  • víz

Az egészet összeturmixoljuk, és ha kedvünk tartja a következőkkel szórhatjum meg: kókuszpehely, bogyós gyümölcsök, kendermag, raw cacao nibs (nyers zúzptt kakaó), probiotikus hajdina snack.

Miért ne kezdjük a napot koffeinnel?

1934056_777778938989528_4035232147320729132_nAz egyik legfontosabb dolog, amit reggelente tehetünk magunkért és egészségünkért, ha ébredést követően megiszunk fél liter vizet, mivel éjszaka folyamán szervezetünk dehidratálódik. Ez lehet sima víz, meleg viz citrommal, vagy épp gyömbéres citromos víz – ami számunkra jól esik. A lényeg, hogy ne koffein tartalmú itallal vágjunk neki a reggelnek, mert a koffein nem csak a vércukorszint egyensúlyát borítja meg, de a mellékveséket is gyengíti, amitől fáradtnak, nyúzottnak és ingerlékenynek érzi magát az ember és ezzel máris oda a vágyott Zen reggelnek. Hosszútávon ez a szokás pedig akár komoly hormonális káoszt is okozhat, kezdve a pre menstruációs szimptómák felerősődésétől a meddőségig. A reggeli koffein adag meglehetősen erőteljesen alá tudja ásni az endokrin rendszer optimális műkődéséhez szükséges folyamatait, s azt, hogy hormonjaink egészséges egyensúlyban tudjanak bennünket támogatni. Kevesen vannak tudatában, de a kávé elnyomja az amúgy természetes éhségérzetet és 25%kal csökkenti a véráramlást az agyba. Arról nem beszélve, ha valaki kihagyja a tápláló reggelit, a nap további részében sokkal hajlamosabb üres kalóriákat tartalmazó, tápanyagmentes, cukros ‘junk food’ után nyúlni és többet enni, mint amire szervezetének szüksége lenne. Az éhgyomorra történő koffein fogyasztás továbbá lecsökkenti a szervezet szerotonin termelői képességét is, ami többek között azért felel hogy kiegyensúlyozottnak, elégedettnek, kipihentnek, magabiztosnak érezzük magunkat valamint, hogy egy-egy stresszes helyzet közepén is meg tudjuk tartani higgadtságunkat.

tea-caffeine-chart

Ha valaki nem tud lemondani a reggeli koffein adagjáról, annyit tegyen meg legalább, hogy nem üres gyomorra issza, helyette a fél liter vizet követően találja meg magának azt a reggeli opciót, amitől jól érzi magát. Tisztában vagyok vele, hogy nem mindenkinek esik jól a zöld turmix és a különböző reggeli kása de ezek mellett szerencsére van egy csomó más opció is. Én pl a hidegebb időben imádom az avokádós szendvicseket zöldekkel, friss csírákkal, főtt tojással, vagy quinoát párolt zöldségekkel és magvakkal. Ki kell kisérletezni, mikor mitől érezzük magunkat a legjobban és legstabilabban. Étkezési szokásaink az évszakok változásával is változnak, hiszen ennek köszönhetően maradunk harmóniában a természet ritmusával, ami a kiegyensúlyozott életvitelhez alapvető fontosságú. Szép hetet mindenkinek!

Coconut, pineapple and banana smoothie

Ennek a smoothienak az íze pontosan olyan, mintha az ember egy virgin piñacolada koktélt kortyolgatna :)

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Hozzávalók:

  • 1 szelet ananász
  • 1 pici érett banán
  • 2ek kókusz pehely
  • 2dl víz és 2dl kókusztej

Kale vagy spenót leveleket is érdemes hozzáadni, az íze ugyanúgy megmarad. Akár lehet úgyis, ahogy azt ma reggel csináltam, hogy a feléhez adtam hozzá a zöldeket, majd az alap smoothiehoz hozzá öntöttem a zöld verziót és lett egy újabb swirl smoothie :)) Egészségetekre!

Mango, pineapple and kale swirl smoothie

IMG_9318

Egy kis reggeli kreativitás :)

Hozzávalók:

  • 1 mangó
  • 2 maracuya vagy 1 szelet ananász
  • 1/2 pohár víz

Zöld smoothie-hoz hozzávalók:

  • 1 szelet ananász
  • pár szál mentalevél
  • 2 szál kale vagy egy marék egyéb zöld
  • 1/2 zöld alma
  • csipet fahéj
  • 1ek kendermag
  • 1ek chia mag
  • 1.5 pohár víz

Külön-külön összeturmixoljuk. A pohár aljába először a mangós maracuyas smoothiet öntjük, majd rá a zöld turmixot és így kapjuk ezt mesés tónusú isteni swirl smoothie :)

Pekándiós, datolyás fűszeres kenyér

IMG_9302

Hozzávalók:

  • 250g glutén mentes lisztkeverék
  • 50g őrölt mandula
  • 6-8 szem datolya felkockázva
  • 1/2 bögre tört pekándió
  • 1/2 kk bio szódabikarbona
  • 2 bio tojás
  • 1tk vanília
  • 1tk mézessüti fűszerkeverék
  • 1 deci növényi tej
  • 5ek kókuszolaj
  • 5ek méz vagy juharszirup

Az egészet jól összedolgozzuk (sűrű és ragadós a tészta) majd 140 fokon 60 percig sütjük. Lehet magában is tea mellé, vagy opcionálisan bio mandulavajjal vagy mogyorókrémmel megkenve, banánszeletekkel.

P1120428

Ugyanezt elkészítettem datolya nélkül is, mivel a fiúk nem nagyon szeretik a datolyát és helyette 1 reszelt répát kevertem a tésztába, őrölten tettem bele a pekándiót és egy marék narancsos étcsokoládét adtam még hozzá, apróra felkockázva. Szerintem mind a kétféleképpen isteni. Jó étvágyat hozzá, ha kipróbáljátok! :)

 

Fahéjas édesburgonyás & csicseriborsós wraps

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/
Egy szuper tápláló és laktató lunch, ami 10-15 perc előkészületet igényel és a sütéssel, főzéssel együtt 45 perc alatt megvan. Ha valamiben, akkor ebben az ízkavalkádban valami isteni érzés elveszni. Tökéletes picnic food is :)

Hozzávalók:
-1 nagyobb méretű édesburgonya falatokra kockázva, héjával együtt.
-Egy üveg előfőzött bio csicseriborsó
-fekete spanyol olivabogyó
-1 bio uborka, felkockázva
-1 marék friss gránátalma v szárított vörösáfonya
-egy marék előre beáztatott tökmag
-1 bögre kifőzött quinoa
-4db teljesörlésű flatbread (tortilla), amibe beletekerjük az összes alapanyagot
-egy csokor bármilyen zöld/vegyes saláta/petrezselyem
-bio (növényi, ha kapható) sűrű joghurt egy-két gerezd préselt fokhagymával keverve, egy csipet sóval és borssal
 

Elkészítése:
Az édesburgonyát és csicseriborsót a következő keverékben forgatjuk meg: pár evőkanál olivaolaj, fahéj, római kömény, füstölt paprika és só. Miután jól átforgattuk, 200 fokon betesszük 25-30percre sütni a sűtőbe – ameddig meg nem pirulnak és az édesburgonya puha nem lesz.

Ollóval kb 5 centi vastagságú sütőpapírcsíkokat vágunk, mellé pedig 20centis madzagot, amivel majd hozzásegítünk, hogy ne potyogjanak ki a tortillába tekert alapanyagok (lásd képek). Minden egyes tortillát megkenünk a fokhagymás dippel, majd szépen sorban beletesszük az összes hozzávalót és először alulról hajtjuk fel, majd a két oldaláról és viola, kész a mennyei, ínycsiklandozó ebédünk, amit akár magunkkal is vihetünk egy dobozban, melegen és hidegen is fogyasztható. Jó étvágyat hozzá!

P.S. Frissen készült marcipános cseresznyés zöldteát készítettem mellé, desszertnek pedig a tegnapról megmaradt kis raw golyócskákat ettük. Szerintem holnap reggelig nem leszek már éhes :D

A teljesség belső hangja

tisztabb-1

Ti hogyan látjátok és értelmezitek az életet? Mi az, ami fontos számotokra? Érzitek és engeditek a változások adta folyamatos áramlását az életnek? Saját értékeitekkel harmóniában élitek mindennapjaitokat, s hozzátok döntéseiteket vagy külső elvásárok alapján? Vajon érzékelitek, hogy minden, amit tapasztalunk az életben, az nem más, mint saját gondolataink általi interpretáció csupán, ami még véletlenül sem fog pontosan egyezni egy másik emberével? Tisztában vagyunk azzal, hogy saját gondolatainkat érezzük, miközben azt hisszük, az a valóság? Hogy a gondolataink tengerében élünk és azok által interpretálunk minden ‘velünk’ történt eseményt?
Gondolataink folyamatosan jönnek és mennek, akkor is ha megpróbáljuk kontrollálni őket és akkor is, ha megengedjük természetes áramlásukat. Vajon melyik jár kevesebb ellenállással? Minden egyes pillanatban, ha hagyjuk, friss gondolat érkezik, új, mélyebb megértéssel és megoldással.
Nem megyek most ebbe mélyebben, de bármi, amiről írok és megosztok, egyrészt velem együtt változik – mert az élet ezzel jár, ha nem hadakozunk ellene – másrészt, ami az én interpretálásom alapján igaznak tűnik, az nem feltétlen igaz mások számára is, és ez így van tökéletesen jól. Csak nézzük meg, minden, amit tehetünk egészségünk fennállásáért és helyreállításáért, ahány forrást olvasunk vagy hallgatunk, annyira eltérőek lehetnek rá a válaszok. Nincsenek abszolútumok. Nem egy igazság létezik. Ami nekem igaznak és működőképesnek tűnik, az nem biztos, hogy másnak is. A boldogság és egészség is minden ember számára mást jelent, de ettől függetlenül én úgy gondolom, hogy a boldogság, az öröm vagy a szabadság érzése és az egészség mind velünk született, bennünk él, emberi alapbeállításaink közé tartoznak, amihez bármikor visszatérhetünk.

Ehetünk bármilyen egészségesen, végezhetünk naponta testmozgást, meditálhatunk napi kétszer, körbevehetjük magunkat a világ legpozitívabb embereivel és olvashatunk millió egy inspiráló könyvet, ha nincs meg a valódi kapcsolat azzal, akik vagyunk, amit igaznak hiszünk saját magunk számára, az egész hiábavaló. Ha nincs kapcsolat az étellel, amit eszünk, a Földdel, ahol élünk, a természet körforgásával, amiben benne élünk, a tevékenységekkel, amikkel foglalkozunk, az emberekkel, akikkel nap, mint nap kapcsolatba kerülünk és legfőképpen saját magunkkal, minden csupán csak egy pipa a képzeletbeli listánkon, hogy mi mindent ‘kellene’ megtennünk annak érdekében, hogy teljesebbnek érezzük az életünket és egészségünket, ami pedig alapvetően mindig teljes, ha hagyjuk megélni önmagunkat. Valójában nem hozzáadni kell az életünkhöz, hanem letenni azokat az elvásárokkal tele tevékenységeket és feladatokat, amiket nem érzünk magunkénak.
Amikor felismerjük, hogy mi magunk vagyunk a szeretet, a boldogság, a bőség, és mindez bennünk él, képesek vagyunk felhagyni azzal is, hogy a külvilágtól és másoktól várjuk testi-lelki kiegyensúlyozottságunkat. Mert minden belülről fakad. Külső valóságunk mindig belső világunk tükre. Önmagunkkal való kapcsolatunk nem azon múlik, hogy mennyire tartjuk magunkat spirituálisnak, vagy épp mennyit imádkozunk és meditálunk, hanem azon, hogy milyen gyakran engedjük meg magunk számára, hogy önmagunk legyünk és átéljük azt az önfeledt és felszabadult boldogságot és örömöt, amik mi magunk vagyunk – ami természetes módon fakad belülről.
Hogy kinek mi jön át ezekből a sorokból és gondolatokból, az alapvetően azon múlik, hogy ki hogyan látja az életet, és mennyire rezonál hasonlóan azzal, ahogyan én is látom a dolgokat. Akárhogy is legyen, az én feladatom coachként nem az, hogy bárkinek is megmondjam, mit tegyen, helyette támogatásomról biztosítsam, hogy megtalálja az illető is azt, ami számára igaz és hogy azt felvállalva élje életét <3

Testi-lelki egyensúly

12768362_768052866628802_932627151088451832_o
Több, mint 9 éve gyakorlom a jógát és meditációt, bár igazán az elmúlt 4-5 évben váltak életem természetes részeivé. Annak idején mind Koreában, mind Spanyolországban otthon magam, elsősorban online keresztül, gyakoroltam, de a vágy, hogy eljárjak órákra idővel egyre erősödött bennem. Végül Ománba költözésünket követően úgy alakult, hogy velem hasonló időben érkezett két fantasztikus jóga tanár is a világ különböző pontjairól, akiknek óráira a kezdetek óta eljárok és rengeteget köszönhetek. Többek között az egyre jobb erőnlétem és azt a fajta ‘like-minded community feelinget’, amire már Madridban is vágytam.
Akik régebb óta követik az írásaimat, még emlékezhetnek rá, amikor egy 2012-es őszi 10km-es futóversenyt követően nem sokkal olyan mértékű kimerülés és fáradtság (adrenal fatigue) vett urrá rajtam, aminek következtében több, mint egy éven keresztül voltak napok, amikor annyi erőm is alig volt, hogy az ágyból kikeljek. Mindennek nem csak a hirtelen felvett intenzív futás rezsim, de az akkoriban bekövetkező drasztikus életmód váltásunk, és egy azt megelőző trauma együttesen voltak hozzájáruló tényezői. Ez akkor arra sarkallt, hogy elinduljak egy új ajtókat megnyitó holisztikus wellness úton, és belekezdjek, mai napig tartó tanulmányok folytatásába (amikről részletesebben a bemutatkozás részben olvashattok: http://bit.ly/1oIOaL6). Ennek köszönhetően lettem holisztikus health & life coach, hátrahagyván ezzel a HR területet, amiben korábban dolgoztam.
Testi-lelki egyensúlyunk megborulásának hátterében általában sosem csak egy dolog áll – nem csupán a helytelen életmód, táplálkozás, élethez való hozzáállás, önmagunkkal és másokkal való kapcsolataink minősége, genetika, környezeti ártalmak vagy a stressz áll, hanem mindezek együttes hatása és minden, amit ezekről gondolunk. Éppen ezért testi-lelki egyensúlyunk helyreállítására érdemes együttesen, azaz holisztikus szemszögből rátekinteni. Ezekről fognak a további posztok is szólni, amiket tervezek megosztani. Elsősorban hormonális vonatkozásban, hogy mi mindenben és hogyan tudunk segíteni hormonális egyensúlyunk helyreállításában. Addig is, lélegezzetek mélyeket, sétáljatok, és adjatok időt magatoknak, akár csak napi 10 percet, a megújuláshoz.