A hétvégén befejeztük első négy napos itthoni Ayurvédikus tisztítókúránkat, amit Dr John Douillard kurzusát befejezően csináltunk meg, az ő leírása alapján. Lényege az volt ennek a négy napnak, hogy visszaállítsa az ember egészséges emésztését és zsírégető képességét.
Amint arról az előző posztban írtam, a test, amikor stressz alatt áll képtelen a zsírégetésre, ellenkezőleg a szervezetet egy zsírraktározó állapotba küldi, és elraktároz mindenféle toxikus anyagot. S itt a mentális toxikus anyagokat is beleértjük.
A zsír adja testünknek a hosszútávú, nyugalmat biztosító energiát, ami segít a detoxifikációs folyamatokban, fiatalít és stabilizálja energiaszintünket és hangulatunkat. Ennek a Short Home Cleanse-nek pontosan ez volt a jelentőssége.
Minden reggelt olvasztott ghí-vel kellett kezdenünk, ami után egész nap zsírszegény ételeket lehetett fogyasztani, napi 3x, étkezések közötti snackelés nélkül, ezzel serkentvén szervezetünket a zsíranyagcserére, ami által a test természetes módon beindítja a zsírégetést. Amikor a szervezet égeti a zsírt, egyben méregtelenít is és segít elengedni a zsírban lerakódott mérgeket és feldolgozatlan érzelmi molekulákat.
Étkezések között forró vizet kortyolgattunk, ami segíti a nyirokrendszer kitakarítását, illetve szobahőmérsékletű vizet bőséggel, ami a tisztítókúra szerves része. Segít a mérgek eltávolításában.
A ghí adagját minden reggel emelni kellett, s 30-60 perccel később, amennyiben éhesnek érezte magát az ember ehetett vmi teljesen zsírszegény reggelit (azaz avokadó, tojás, magvak stb száműzve voltak ezeken a napokon teljesen). Ez az emelt ghí fogyasztás természetesen csak erre a négy napos tisztítókúrára érvényes, egyébként én is maximum 1 kanált használok a főzéshez, azt elsősorban az őszi és téli időszakban. Amikor az ember megemeli az egészséges zsíradékokat, fontos, hogy megemelje a rostot, csökkentse az egyszerű szénhidrátokat és növelje a testmozgást.
Az 1. reggelen a ghí után 40 perccel egy pohár zöld turmixot ittunk és pár szem friss epret. A 2. reggeltől kezdve azonban már nem kívántam semmiféle reggelit a ghít követően – amit egyébként végig meleg zabtejjel és fahéjjal ittunk, ahogy ez opcionálisan ajánlott a kúra folyamán, mert önmagában több kanál olvasztott ghít nem annyira egyszerű meginni :) Esténként pedig levest, quinoát és párolt zöldségeket ettünk.
Ebédre vagy vacsorára kitcharit ettünk, ami Indiában egy klasszikus, rendkívűl tápláló, gyógyító (nyugtatja és gyógyítja a beleket), emésztő rendszert megújító és megerősítő étel, ami segit a vércukorszint stabilizálásában is. A kitcharit több, mint 10.000 éve készítik és fogyasztják! Basmati rizs és felezett mungó bab az alapja, ami így együtt teljes értékű proteint képez. Konkrétan ez az első étel, amit a bébiknek is kínálnak.
Közel egy évtizede készítek én is szinte minden héten egy a kitcharihoz hasonló ételt, a vöröslencsés dhalt, aminek a receptjét ITT megtalálhatjátok. Ez is rendkívűl gyógyító hatással rendelkezik és könnyű a gyomornak megemésztenie – és isteni finom is!
Nagyon sok kitchari recept létezik, ahány háztartás, annyiféleképpen készítik az emberek. Valaki teljesen egyszerűen, valaki zöldségek hozzáadásával és valaki erőteljes fűszerezéssel. Én konkrétan édesburgonyával vagy répával szeretem a legjobban, de volt, amikor most párolt brokkolit adtunk hozzá. Ezúttal Dr John Douillard féle kitchari receptet követtük, ami eléggé fűszeres, de ezek az Ayurvédikus fűszerek kimondottan az emésztés könnyítésében és megerősítésében játszanak fontos szerepet.
Étkezések előtt 15 perccel 2 vékony szelet gyömbért rágycsáltunk el pár csepp citrommal és egy csipet sóval. Ezt nyugodtan kiprobálhatja bárki bármikor, segíti az emésztő tüzet beindítani.
Ezenkívűl ajánlott a napi meditácio, vagy légző gyakorlatok és valamilyen könnyed testmozgás (jóga, séta…)
Érdekes, hogy amikor az ember általában egy tisztítókúrára gondol, az egyik első gondolata, hogy az nem tartalmaz semmiféle zsiradékot. Az Ayurvéda azonban ezt másként gondolja :) Konkrétan minden egyes reggel növeli a ghí adagot, amivel indítani kell a napot, amit aztán teljesen zsírmentes étkezések követnek. Az előnye ennek a fajta a protokolnak sokkal több, minthogy csak segít kiseperni a mérgező anyagokat. A következőkben segít:
– Kiüríti a régi epét, amit a szervezet akár 17x is újra felhasználhat, ha nem megfelelően működnek a májfunkciók
– Serkenti a májat, hogy új epét termeljen, ami által a régi mérgező epe nem szívódik fel újra és újra
– Kitisztítja a beleket a letapadt mérgektől és megerősíti a belek sejtjeit
– Immunerősítő
– Támogatja a belekben található jótékony baktériumok, amik a butirát (ami a ghí-ben is található) állítják elő
– Lágyítja és lubrikálja a megkeményedett szöveteket
– Eltávolítja a zsírban lerakódott mérgeket és feldolgozatlan érzelmi molekulákat
– Elősegíti a zsíranyagcserét valamint a fogyást
– Stabil energiát és hangulatot biztosít
– Megvédi a beleket a rossz baktériumoktól
– Stimulálja az gyomorsavat, azaz elősegíti az emésztést
A ghí egyébként nem más, mint tisztított vaj, – kazein (casein) és laktóz mentes – és konkrétan saját szervezetünk is előállítja, hogy hogyan arról részleteiben ITT olvashattok. De röviden a belekben található mikróbák alakítják az elfogyasztott rostot vajsavvá (butyric acid innen ered a butter szó!).
A ghí rendkívűl hosszú ideig eltartható (akár 100évig is) égési pontja rendkívűl magas (250fok), ami miatt az egyik legtökéletesebb olaj főzéshez a kókuszolaj mellett. A ghí mindamellett, hogy tele van értékes tápanyagokkal, segít a zsírban oldódó mérgező anyagokat is eltávolítani a szervezetből, valamint hozzájárul az egészséges zsíranyagcseréhez. Továbbá segíti megóvni a bélfal integritását. Tele van tápanyaggal, mint Omega 3, Omega 9, A, D, E és K vitamin, 9 fenolos antioxidánssal, gazdag CLA – konjugált linolsavban, ami egy antioxidáns antivirális tulajdonságokkal, és még további megannyi ásványi anyaggal. A vastagbél sejtjei konkrétan a ghíben található butirát használják fel energiaként.
Apple and Soul 