Varieties for Raw Buckwheat Parfaits

Egyszerűen tél vége óta állandóan a nyers, beáztatott hajdinát kívánom. A másik ilyen megunhatatlan kedvenc az elmúlt időszakban az articsóka. Nem tudok velük betelni. S bár intuitívan kívántam meg őket, anélkül, hogy eredetileg tudtam volna pontosan mit is tartalmaznak, mint utólag kiderült mindkét étel tele van magnéziummal, ami ugye kismillió feladathoz szükséges a szervezetünkben, különösen az idegrendszer, a hormonok, a csontozat és az izomzatot tekintve. A hajdina rendkívűl könnyen emészthető glutén mentes növényi protein, ami segít a vércukorszint stabilan tartásában is, aka kiváló skinfood :) Hozzájárul a gyönyörűen ragyogó bőrhöz és a hormonjainknak is jót tesz. Ha még nem próbáltátok volna nyersen, beáztatva, talán itt az ideje, hogy adjatok neki egy próbát.

Alapvetően egy fél bögényit szoktam beáztatni egy éjszakán át, vagy ha csak reggel jut eszembe, akkor 1 órán át. Áztatást követően, miután magába itta a vizet, beleteszem a turmixgépbe, adok hozzá egy pohár növényi tejet, csipet fahéjat és vaníliát, 1-2ek chia magot, 1ek kakaóvajat, és egy kisebb méretű zöld almát. Ezután pedig játszva gondolom ki éppen mivel egyem. Van, hogy epret turmixolok hozzá, van hogy egy evőkanál nyers kakaót adok hozzá vagy épp egy fél mangót. Ezután kreatívan réteges parfaiket is készíthetünk belőle, és azzal díszitjük, amivel csak szeretnénk és van otthon. Amivel én szoktam: nyers cacao nibs, kókusz és mandula pelyhek, leturmixolt gyümcsölcs réteg, kendermag, bogyós gyümölcsök, mangó darabkák….stb Kimondottan szemet gyönyörködtető is lesz a végeredmény garantáltan. Nálam tény, hogy az ételek kreatív elkészítése és tálalása az egyik módja saját kreatív energiáim kifejezésének. Ha kirpóbáltátok osszátok meg velem is, hogy tetszett és esett nektek :) További játékos szép napot!

Raw buckwheat and chia seed porridge with coconut flakes, almond butter, fresh berries and papaya

Hozzávalók:

• fél bögre beáztatott nyers hajdina
• 2ek chia mag
• 2dl növényi tej
• fél tk vanília és fahéj
• 3ek kókusz pehely

Az egészet összeturmixoljuk és a tetejére teszünk 2ek natúr mandulavaj (plain organic almond butter), friss bogyós gyümölcsöket, papaya darabkákat, kókuszpelyhet, 1ek kendermagot és 1ek cacao nibs-et.

Raw Buckwheat and Chia Pudding

Ezt a növényi fehérjékben szuper gazdag reggelit nagyon egyszerű elkészíteni. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók:

– fél pohár hajdina és 1 pohár víz, amiben 1 órát vagy akár egy egész éjszakát áztatjuk

– 2ek chia mag

– 1kk vanília és fahéj

– 1 kisebb zöld alma

– 1-1.5dl növényi tej

– 1ek kakaóvaj

Miután ázott legalább egy órát a hajdina, leszűrjük róla a vizet és a felét beletesszük a turmixba, a növényi tejjel, chia maggal, vaníliával, fahéjjal és fél almával együtt majd krémesre turmixoljuk. A másik felét, amit nem turmixoltunk le, hozzákeverjük és ezáltal egy kicsit texturáltabb állagot kapunk. Ha teljesen krémesen szeretnénk az egészet, akkor csak egyszerűen turmixoljuk le a teljes adagot.

A tetejére a következők jöhetnek (többek között): vegyes bogyós gyümölcsök, kókusz pehely, kendermag, előre beáztatott dió vagy mogyoró (hazelnut), nyers morzsolt kakaóbab (raw cacao nibs), 1ek natúr mandula v kesu krém.