Felesborso kremleves edesburgonyaval

Ez egy eszmeletlen izletes es laktato leves. Az eredeti receptet a Forks over Knives oldalan talaltam, amit nemileg modositottam, de alapvetoen ugyanaz :)

1.5pohar zold felesborsot (itt sargat meg nem talaltam, de pont olyan finom a zold is) jo egy oran at, nagyjabol mig puha nem lett, foztem vizben, pici soval. Kozben pici kokuszolajon 1 hagymat megdinszteltem, radobtam egy nagy meretu edesburgonyat valamint egy hagyomanyos burgonyat felkockazva, egyutt kicsit piritottam, majd hozzadtam ket szal zeller zoldjet harmadolva, 2-3 fokhagymat egeszben (en ezeket kivettem a vegen a botmixer hasznalata elott) es felontottem annyi vizzel, hogy ellepje. Erre jott meg egy kis oregano, komeny, so es 1tk fustolt pirospaprika. Miutan a felesborso is megpuhult, osszeontottem a kettot, hozzaadtam egy felkockazott paradicsomot, 1 marek spenot levelet es meg tovabb foztem kb 10 percet, majd a botmixerrel ketszer-haromszor kicsit kremesebbe tettem, de jol esett, hogy maradtak benne ‘chunky’ darabok. A tetejere, ahogy a recept is ajanlja – de en megfeletkeztem rola, majd legkozelebb -, egy kis friss paradicsomot darabolhatunk ra. Tokeletes szin es izkombinaciot kapvan ezzel :))

Aki szeretne az eredeti receptet, annak csak egy klikk IDE, es angolul megtalalja!

Novenyi toltott kaposzta

Egy nagy fej kaposztat forro vizben 15 percig foztem, ameddig ropogosan puha nem lett. Masfel pohar lencset elozo delutan beaztattam, majd masnap puhara foztem. 1 pohar barnarizst ketszer annyi vizzel es pici soval megfoztem. Kb 8-10 friss erett paradicsomot lejuiceoltam, majd megfoztem pici soval, oreganoval, bazsalikommal, es baberlevellel. Miutan a lencse puha lett, egy serpenyoben egy fej hagymat megdinszteltem, 1-2 fokhagymaval, egy leturmixolt paradicsommal, radobtam a lencset, pici so, 1ek fustolt pirospaprika, majd hozzakevertem a megpuhult barnarizst es masfel pohar savanyu kaposztat, es ezzel toltottem meg a kaposztaleveleket, amit egy nagy cserepedenybe tettem ket sorban egymasra. Leontottem a paradicsomszosszal es betettem a sutobe 20-30percre 200 fokon. Es kesz is lett – mennyei volt!!

”Hungry for change” + a film forditasa

Tobb oras kellemes befektetes eredmenyekent sikerult azt hiszem a lenyeget leforditanom a filmbol,  mielott meg ‘lezarjak’ es nezeset fizetosse teszik. Amit tudtam, osszefoglaltam. Barki, aki szinten megnezte es van hozzafuznivaloja, nyugodtan irja meg, es kiegeszitem! Ez azt hiszem kozos erdekunk, hiszen egeszsegunk es boldogsagunk a sajat kezunkben van, nem mas, csakis mi donthetunk rola! Ma mar az epigenetikusoknak koszonhetoen az is bebizonyosult, hogy megcsak a genjeink sem determinaljak egeszsegi allapotunkat, de errol bovebben majd egy kulon posztban szeretnek irni, mert rendkivul erdekesnek tartom a tudomany mai allasat es az ehhez kapcsolodo eredmenyeket! Sajat megjegyzeseimet dolt betuvel irtam, a tobbi a filmbol jon.

A film bemutato trailere:

Hungry For Change Official Trailer from foodmatters on Vimeo.

A film arrol szol, hogy hogyan jutott el a ma embere addig, hogy ennyi ‘szemet’ etelt fogyasszon. Feszegeti a kerdeseket, hogyan is tortenhet meg az, hogy a nyugati dietan (megj, a dieta taplalkozasi format jelent, nem pedig fogyokurara utal) elo emberek nagyresze mara tulsulyos, cukorbetegsegben, sziv- es errendszeri betegsegekben…stb szenved, mikozben valojaban az ehhalal szelen el – ergo, hiaba van meg a kaloriaszam, ezek mind ures kaloriak, mivel a legtobben ‘the wrong kind of food’, azaz nem a megfelelo taplalekot juttatjak a szervezetukbe. A legtobb szupermarketben kaphato keszetelek kozel zero tapanyagertekkel rendelkeznek, viszont annal tobb cukrot es zsiradekot tartalmaznak, ugyanis ez garantalja, hogy az emberek ujra es ujra leemelik a polcokrol ezeket a szines-szagos ‘LATVANY’ eteleket – mert ezeknek nincs mas szerepe, csakhogy kulso erzekszerveinkre hassanak, elnyomva a termeszetes mindenkiben ott talalhato intuiciot arra nezve, hogy valojaban mire lenne szuksege a szervezetunknek ahhoz, hogy egeszseges, ebbol kifolyolag teljes eletet elhessunk. Ha bemegy az ember a boltba, a polcok tele vannak magas cukortartalmu es zsiradekokat tartalmazo csokikkal, cukrokkal, keszetelek tomkelegevel. Minel szinesebb es vonzobb vmi, annal inkabb veszik az emberek (ezt kulon laboratoriumokban tesztelik!), gondolkodas nelkul – sot, arra sem jonnek ra, hogy miert kivanjak ezeket az eteleket, bar vhol legbelul erzik, talan tudjak is, hogy nem a megfelelo taplalekot adjak szervezetuk szamara, de addigra mar a legtobben annyira fuggokke valtak, hogy nem tudnak egyszeruen nemet mondani, es mindannyiszor leemelik ugyanazokat a ‘szemet eteleket’ a polcokrol.

A vilag legerosebb es teljesen legalis ‘drogja’, maga a finomitatlan cukor es aszpartman! Azzal a hasonlattal elnek a filmben, hogy akar ennyi erovel fel is huzhatnak a gyerek karjan az inget es egyenesen intravenasan adhatnak a drogot be nekik, mert nincs kulonbseg, pontosan ugyanaz – a cukor sem mas, mint egy drog, olyan mint az alkohol vagy barmelyik kabitoszer! Mindenbe tesznek curkot, minden, de minden feldolgozott elelmiszerbe: kenyerbe, tejbe, szoszokba..stb Aspartmant mindenbe ami, ‘light, diet v sugar free’ cola, rago…stb, Igy erik el a legkonnyebben az emberek tobbsegenel, hogy teljesen raszokjanak, anelkul, hogy tudnak milyen veszelyeket hordoz a valasztasuk magaban. A magas cukor fogyasztas vezet tobbek kozott szamtalan betegseghez: legyengult immunrendszer, depresszio, almatlansag, migren, hangulatvaltozas… stb

De mindezzel mi a celja a gyartoknak? Egyertelmu! Az, hogy minel tobbet eladjanak ezekbol az erteketlen szines-szagos elelmiszerekbol, es raszokassak a nepet! Igy tudjak manipulalni emberek millioit! S mikozben ezeket a taplaleknak nem nevezheto szemeteket viszik be az emberek a sajat szervezetukbe, az az erzesuk mintha ezek a vilag leglaktatobb, legmennyeibb eledele lenne, amibol aztan meg tobbet es meg tobbet akarnak! (Megj: Tudtatok, hogy ma, a 21.szazad ‘legertekesebb’ markanevenek a Coca Cola szamit? A Cola, ami nem mas, mint aspartam+koffein kombinacioja, ami a vilag ket legaddiktivabb szere. Vajon mit mutat ez az atlag 21.szazad emberenek egeszsegi helyzetere vetitve).

1940 ota tobb, mint 75.000 szintetikus vegyszert allitottak elo laboratoriumokban, amit tobbek kozott mind a tartositasra lettek eloallitva, es amit aztan hasznalatba engedtek a fogyasztoi tarsadalom minden teruleten. Az USAban konkretan teszteltek, hogy az ujszulottek koldokzsinorjaban vajon mennyi kemikalia van rogton szuletes utan – tobb, mint 200!!! Es meg eppen csak hogy a vilagra erkeztek…

Az emberi szervezet ket modon vedekezhet a mergezo anyagokkal szemben: nyalkat termel a szervezetben, hogy bevonja azt, vagy pedig visszatartja a zsirt, sot, generalja, amihez ezek a kemikaliak hozzatapadnak. Ugyanis a vegyszerek tobbsege zsirban oldodik, nem vizben! Azaz, az ember azzal, hogy megprobalja ledolgozni, kiizzadni magabol a ‘zsirt’, nem tortenik mas, minthogy ezek a vegyszerek ‘vedoreteg’ nelkul maradnak, es elottuk az ut, hogy megkezdjek rombolo tevekenyseguket a szervezetben. Ameddig nem valtoztat az ember az etrendjen es kezd el vegyszermentesen, elore csomagolt etelek rendszeres fogyasztasa nelkul elni, addig a szervezet keptelen a meregtelenitesre es a sulyleadas is csak atmeneti lehet, nem tartos, aminek kovetkezteben mindenfele szovodmeny alakulhat ki idovel. Ellenben, ha az ember egeszsegesen kezd el taplalkozni, minel tobb tiszta elelmiszert visz be a szervezetebe, az emberi test elkezd termeszetes uzemmodban meregteleniteni es a szamara legidealisabb sulyra beallni!

(Megj. az, ha az ember evente 1-2x meregtelenit, az nagyjabol olyan hatassal bir, mintha a sajat lakasunkat mondjuk evente 1-2x takaritanank ki! Jol ereznenk magunkat tole? Az idealis az, ha az ember nem kulonbozo dietakba es meregtelenito kurakba kezd, hanem folyamatosan ugy taplalkozik, hogy az emberi szervezet termeszetes modon folyamatosan meregtelenitsen, s a szervezet kepes az ongyogyitasra, szervezetunk egyensulyanak visszaallitasara.)

Az emberi szervezet termeszetes es normal uzemmodban ongyogyit – felteve, ha az ember hagyja, hogy szervezete meregtelenitsen, mert ameddig tobb a mereganyag bevitele, mint amennyit meregteleniteni kepes a szervezet, addig keptelen az ongyogyitasra! A legjobb meregtelenito etelek, nem meglepo modon, ahogy mar en is sokszor irtam, a zoldek! Minel sotetebb zoldszine van egy zoldsegnek, gyumolcsnek, levelnek, annal tobb klorofilt tartalmaz, amik fantasztikusan beinditjak a szervezet termeszetes meregtelenito procedurajat. Ezenkivul is vannak meg rendkivul jo meregtelenitok, mint amilyen a zseles novenyek: aloe vera, chia mag (chia seeds) es tengeri algak! Ezek azert megint fantasztikusak, mert zseles rostjuknak koszonhetoen a majban felgyulemlett mergeket magukkal ‘rantjak’ es eltavoltjak a szervezetunkbol! Ezenkivul a ket legerosebb meregtelenito meg a friss petrezselyem es koriander zoldje! A petrezselyem az egesz szervezetunket segiti meregteleniteni, atmossa az egesz verellatasunkat, raadasul meg friss lehelletrol is gondoskodik! A koriander pedig a nehez femeket segiti eltavolitani a szervezetbol, mint a higanyt, ami egy nagyon eros idegolo mereg – megtalalhato oltasok vivoanyaga kozott, regi amalgan tomesekben, kozmetikai szerek osszetevoiben!…stb

Mi szukseges tehat ahhoz, hogy a szervezet alapjaraton tudjon folyamatosan meregteleniteni? Semmi bonyolult: csupan minel tobb friss zoldseg, zoldlevel, gyumolcs es zseles anyag, mint chia seed, aloe..stb fogyasztasa! Minel tobbet a szabadban, napfenyben tolteni! Vmint a rendszeres testmozgas! A szervezet innentol kezdve kepes beinditani a meregtelenito funkciokat es az ongyogyito folyamatokat!

Idezet “if it’s made in the garden I’ll eat it. If it’s made in the lab, it means it needs a lab to digest it” – azaz, ha a kertben termett, akkor megeszem. Ha laboratoriumban allitottak elo az etelt, akkor ahhoz egy laboratoriumra is lenne szukseg, hogy lebontsa az ember…”

Kiemelik a zoldseg juice-olas elonyeit, amire a legegyszerubb magyarazat, hogy miert nem csak ‘esszuk’ oket? a valasz egyszeruen azert, mert az emberek tobbsege nem eszi! Nem eszik akkora mennyisegben, mint amennyire szuksege lenne ra. Azonban juice formajaban ezt annal konnyebb elerni! A masik indok, mivel az emberek nagyreszenek az emesztorendszere annyira tonkre van teve a nem megfelelo taplalkozas miatt, hogy keptelenek a tapanyagokat felszivni a zoldekbol es gyumolcsokbol –  nincsenek meg az ehhez szukseges enzimek, hogy le tudjuk bontani oket  – a legegyszerubb modja a zoldsegek es gyumolcsok megemesztesenek pedig az, ha preselve vagy smoothie formajaban isszuk meg oket. A frissen preselt juice emesztese mindossze 15 perc!! 15 perc azonnali sejtek szintjeig hatolo tapanyagfelszivodas! A smoothie eseteben 20 perc. Ilyen modon sokkal tobb nyersen elfogyasztott zoldseghez, zoldhoz es gyumolcshoz juttatja az ember a szervezetet! Ez az igazi FASTFOOD!! Nature’s fastfood! A termeszet gyorsetele! Kepzelje el mindenki, mi tortenik, amikor az ember az evek, evtizedek ota bevitt rengeteg ‘junk and processed food’, feherkenyer, elesztos dolgok utan egyszer csak elkezdi sajat szervezetet friss, magas viztartalmu, tele vitaminnal es asvanyianyaggal rendelkezo zoldsegekkel, zoldekkel es gyumolcsokkel taplalni?? Vajon hogyan reagal a szervezet? Nem fogja elutasitani! Ellenkezoleg, azonnal megerzi, hogy vegre jot tesznek vele, vegre azt kapja, amire ‘tervezve’ volt! Sejt szinten beindulnak a valtozasok es a szervezet 1000x meghalalja nekunk! ”NOW, you’re good to me, then let me shine for you” -ahogy a filmben hangzik el!

(Megj. Emberek ezrei szamolnak be arrol, hogyan gyogyultak ki kulonbozo rakos betegsegekbol, cukorbetegsegbol, szunt meg az eleten at tarto migrenjuk, valtak termekennye, gyogyultak ki sulyos vastagbel gyulladasbol, depressziobol, insomniabol, sziv es errendszeri betegsegekbol annak koszonhetoen, hogy attertek a novenyi alapu taplalkozasra! Elgondolkodtato, igaz? Es ezek hus-ver emberek, akik mertek valtoztatni, es egyetertettek azzal, hogy azza valunk, amit eszunk! )

Hogyan szeretnenk magunkat latni? Termeszetesen a legjobb formaban, kipihenve, egeszsegtol ragyogva, egeszseges onbizalommal, tele energiaval, pozitiv gondolatokkal es tervekkel, nem?! A kozmetikai es szepsegipar mirol szol elsosorban? Arrol, hogy vegyszerekkel (higanyt es petrolkemiai anyagokat tartalmaznak) tele kremekkel es alapozokkal takarjuk el azt, amit szeretnenk, ha masok nem latnanak, mert szeretnenk ‘kulsoleg’ szepnek mutatkozni! De miert vallalna be az ember mindezt, ha azzal, hogy egeszsegesen taplalkozik beindulnak an ongyogyito folyamatok es az ember szo szerint el kezd belulrol ragyogni? ‘A szepseg belulrol fakad’ valodi ervenyt szerez! Lehet, hogy atmenetileg egy arckrem segit, de hosszutavon a megfelelo taplalkozas az, ami valodi eredmenyt hoz!

A legrosszabb etelkeszitesi mod, ami letezik, az a sok olajban sutes es grillezes (BBQ), mivel tele lesz az etel rakkelto anyagokkal! Ezt a leheto legminimalisabbra erdemes lecsokkenteni mikozben folyamatosan noveli az ember a friss es tapanyagban gazdag etelek bevitelet a szervezetbe. Nem szukseges egyik naprol a masikra atterni erre a tisztabb eletformara, elegendo bebilepesekkel kezdeni, s kozben ugyis megtapasztalja az ember, micsoda csodalatos hozadeka lesz az eletmod valtasnak az eleteben!

Probiotikumok fogyasztasa szinten elengedhetetlen – kimchi!!!( yuhee:) savanyu kaposzta, kokusz joghurt, de egeszseges probiotikumok koze tartozik a miso is. Mind az egeszseges emesztest segitik elo!

A vas, mangan es szilikon azok az asvanyi anyagok, amik az ember termeszetes ragyogasat, tundokleset adjak. Mivel szeretnenk inkabb elerni, hogy gyonyoru borunk, hajunk, kormunk legyen? Termeszetes vitaminokkal, asvanyianyagokkal, amik belulrol fakadnak, egeszseges taplalkozasunknak koszonhetoen, avagy petrolkemiai anyagokkal, amiket a legtobb kozmetikai termek tartalmaz? (Megj. csakhogy tisztaban legyunk vele, minden, amit magunkra kenunk es fujunk, az bekerul a veraramlatba, es azon keresztul az osszes toxikus anyag a majba megy…)

A ket legkivalobb termeszetes stressz oldo pedig az alvas (a melyalvas!) es a testmozgas! Csak gondoljunk arra, mennyivel maskent kezdjuk a napot, amikor kipihenten ebredunk vagy egy jo kis testmozgas utan? Hangulatunk megemelkedik, ugyanaz a ‘feel good’ hormon termelodik szervezetunkben, mint ami akkor, amikor a cukros dolgokat kivanja meg az ember – a ketto azonban nem ugyanaz! A nevetes szinten csokkenti a stressz hormonok termelodeset, ugyhogy nevessunk minel tobbet :-)) A nevetes raadasul kivalo immunrendszer erosito is!

Ezenkivul beszelnek meg a vizualizalas fontossagarol! Ami valtozasokat szeretnenk az eletunkben latni es tapasztalni, azokat vizualizaljuk is, mert tudatalattink ‘kepekbol ert’, nincs nyelvezete. Ha az ember csak napi 30mp-ig tanulmanyozza ezeket a kepeket, beleivodnak a tudatalattinkba, ami egybol el kezd megoldasokat keresni, hogy hogyan tudna legkonnyebben elerni a kivant dolgokat! Mindez tudomanyosan bizonyitott.

(S bar ez nem a filmbol jon, hanem sajat quantum fizikai es intuitiv anatomiai tanulmanyaim alapjan: a tudatalattink ugy mukodik, hogy ha azt nem foglaljuk le konkret dolgokkal, arra nezve, hogy miket szeretnenk elerni, manifesztalni, tesz rola, hogy lefoglalja sajat magat minden massal, gyakran teljesen felesleges es haszontalan dolgokkal! Ezert fontos, hogy az ember mindig tisztaban legyen a sajat celjaival, es pontos utasitasokat adjon a tudatalattijanak (reszletekbe menoen!), hogy mi az, amit szeretne latni az eleteben, milyen valtozasokat, eredmenyeket! Ha tudatosan foglaljuk le az agyunkat, akkor beindul a ‘csodagyartas’ es pontosan azt kapjuk, amit szeretnenk! Mert az ember, akkor is teremt, amikor epp nincs ennek tudataban, vagy ‘csak ugy van’ es nem ad utasitasokat az elmejenek.)

A vegen meg Christiane Northrup elmondja doktorkent is, hogy mi az, amire a ‘self love’, azaz az onszeretet kepes: javitja a hallast, latast, csokkenti a vernyomast, noveli a tudo kapacitasat, a szivmukodest, erositi az izomzatot – s mint mondja: this isn’t just some little frufru new age notion, ‘oh you know, love yourself, honey!’ this is hard-core science! Azaz ez nem vmi spiritualis hulyeseg, ez tudomanyosan alatamasztott teny.

Ezenkivul fontos az is, hogy milyen ‘korulmenyek’ kozott eszik az ember – nyugodt, kiegyensulyozott korulmenyek kozott, vagy mint nagyon sokan csak kapkodva, sietve, nem rahangolodva etkeznek. Ez nagymertekben befolyasolja ugyanis az emesztest! Mint, ahogy az is, hogy mirol beszelgetunk eves kozben, mert azt is megesszuk az etellel egyutt. Az emesztest eppen ugy javithatja vagy ronthatja az aktualis asztal tema – talan nem veletlen elt regen az a magyar szokas, miszerint ‘magyar ember eves kozben nem beszel’ ? Ha rosszul erezzuk magunkat egy-egy etkezes utan, talan erdemes visszagondolni ra, hogy mirol is folyt a beszelgetes mig ettunk. Mindenesetre tudatositsuk magunkban, amikor csak lehet, hogy mit szeretnenk ‘megenni’ egy-egy beszelgetesbol, mintahogy azt is, hogy mi az, amivel taplaljuk a testunket! 

Testunk termeszetes alapjaraton arra lett tervezve, hogy egeszsegesen mukodjon! Ha az ember egeszsegesen taplalkozik, es pozitiv szellemben eli az eletet, nem fog testi-lelki egeszsege miatt aggodni!

U.i.: Az eredeti poszt a masik (utazos) blogomon jelent meg, igy az eredeti kommenteket es hozzafuzeseket ott talaljatok: http://sunnywalk64.wordpress.com/2012/10/06/hungry-for-change-forditas/

Egzotikus kokuszos bableves

400g bab (en feheret hasznaltam) elozo este beaztatva, majd masnap reggel egy oran at fozveegzotikus bableves

5-6szal repa karikazva, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej hagyma, 1 kisebb fajta edes piros paprika, felkockazva, 2 nagyobb paradicsom, felkockazva, 1ek garam massala, 1ek kurkuma, 200ml kokusztej, 1liter viz, vagy attol fuggoen, hogy mennyire szeretnenk surure a levest, nagy csokor petrezselyem, so es egy negyed biocitrom

1 zacsko vermicelles – vekony rizsmetelt, amire raszedtuk a levest.

1ek kokusz olajon megparoltam a fej hagymat, repat, paprikat, majd hozzaadtam a paradicsomot es a fokhagymat. Hozzadtam a garam massalat es kurkumat. Felontottem 1 liter vizzel, pici soval. Kozben megfoztem kulon a feherbabot. Mikor mar puhult a repa, hozzaadtam a kozben megpuhult babot, kokusztejet es petrezselymet, a legvegen pedig a negyed bio citromot hejastul. Isteni lett! Hasonlit a thai laksa leves izvilagahoz, es tokeletes igy babbal is! Igy utolag egy kis gyombert is tehettem volna meg bele, majd legkozelebb. Aki csiposen szereti, annak mehet a chillipaprika is a levesbe :-) Enjoy :)

Green smoothie with plum

Ezzel utjara bocsatottam a legtobb juice es smoothie receptet, amik hetek ota bent ragadtak a draftban :) Igyekszem folyamatosan a szivarvany minel tobb szinet felhozni, hogy lassak masok is, mennyire egyszeruen es nagyszeruen lehet igazi elettelteli szineket belevinni az eletunkbe a sok vitamin- es asvanyianyagdus ital altal is :-) Ezzel a szilvas zold turmixszal zarom a sort, delutan pedig leirom a vegan toltottkaposzta receptjet, ahogy tegnap keszitettem, mert szerintem nagyon jo lett! Eletem legelso toltottkaposztaja volt, es tenyleg nem bonyolult, mint korabban gondoltam, es igy a lencses paradicsomos rizses toltelekkel vmi mennyei volt!

Eme zold smoothie alkotoelemei pedig a kovetkezok voltak: 1 avocado, 3-4 szilva, 1 alma, egy pohar viz, 4 marek spenot, 1 zellerszar (elfelejtettem eddig irni, hogy a zeller alatt en a zellerszarat es zoldjet ertem, nem a gumojat – kep linkelve :)) csak egyik alkalommal rakerdezett vki erre, es azert gondoltam, hogy megemlitem, mert nekem a gumo opcioja fel sem merult eddig :))

Juices with beets

Ez a gyonyoru bibor szinu isteni nedu ismet szepseges Fully Raw Kristinatol jon, akire meg vmikor majus elejen talaltam ra es azota is allando inspiracios forrasom – egy a sok kozul, majd szep sorban ‘leleplezem’ oket :-) Azt hiszem eleg csak egy pillanatast vetni sugarzo tiszta ragyogasara, azonnal atjon kedvessege, pozitivizmusa, lelkesedese es energiatol, egeszsegtol kicsattano megjelenese… kit ne inspiralna? Kristina tobb, mint 7 evvel ezelott dontott ugy, hogy eletmodot valt, amikor hyperglykaemia diagnosztizaltak nala, ami nem mas mint a cukorbetegseg kezdete, velejaroi: allando suly ingadozas, kronikus migren, hanyas, kiszaradas, insomnias tunetek, szorongas, koncentracioskepesseg hianya, depresszio es gyakori lehangoltsag es elhagyatottsag erzese. Mindezt szamos gyogyszerrel probalvan mederben tartani. Egyik-naprol a masikra tert at a nyers vegan taplalkozasra es az addigi tunetei vmint a hyperglykemia teljesen eltunt a verebol. Tobb, mint 4 eve pedig a nyers vegan eletmodon belul is a Dr Dougles Graham altal kidolgozott 80/10/10 taplalkozasi format koveti. Napi 10 kilometereket fut, es az USA legnagyobb non-profit Rawfully Organic Co-op szervezetet vezeti, es inspiral ezreket, milliokat orszag es vilagszerte!

A V8 multivitamin juice recepthez pedig a kovetkezokre van szukseg: 10 nagy erett paradicsom, 4 szal zeller, 2 repa, 1 nagy fej cekla, 3 marek spenot, es egy csokor petrezselyem. En egy ulto helyben megittam, annyira jol esett :-)

Es egy masik bibor szinu juice receptje: 5-6 alma, 1-2 friss cekla lehetoleg zoldejevel egyutt, egy ujjnyi friss gyomber, es fel edesburgonya

A CEKLA kivalo a veseknek, segiti az emesztest, az egesz vastagbelet attisztitja. Az edesburgonya tobbek kozott nagyszeruen alkalmazhato felborult hormonhaztartasra, az alma pedig  koztudottan jo a szep bornek, csokkenti a koleszterinszintet, majtisztito es megannyi jo tulajdonsaggal rendelkezik.

Turmeric coconut milk

Ilditol es hugatol erkezo inspiracio, amit en is azonnal kiprobaltam, meg azota tobbszor is! Ezert ajanlom tovabb masoknak is :)

En kokusztejjel keszitem, amit elotte a tejhabositoban picit megmelegitettem. Hozza 2 nagyszemu friss datolya, 1/2 ek mez, 1/2 ek kurkuma, fel teaskanal fahej es egy pici ujjnyi frissen reszelt gyomber – ezt a turmixban osszeturmixoltam es kesz. Igazi forro edes alomnedu szerintem. Akar teli estekre is :)) Bar itt megint 28-30 fokok vannak! Reggelente nyari ruhaban viszem Danit az oviba! Csodalatos! Igy most pont nem iszom, de majd ha bejott a huvosebb osz, szerintem rendszeresitem hetente :)

Apropo, kokusztej – mi ezt szeretjuk. Kara. Nem edesitett. Mo-on is kaphato. Dani es a mi kedvencunk is, bar szoktunk rizs es mandulatejet is venni idonkent, de erdemes figyelni, mert van, amit edesitenek. Egyebkent itt, ahogy Madridban mar sok helyen felfedeztem, min 10 novenyi tej alternativa kaphato (rizs, mandula, makadamia dio, kesu, mogyoro, zab, koles, amarant, quinoa, kokusz, hajdina es kender tej, de ha gondolkoznek szerintem meg eszembe jutna tovabbi alternativa is – a szojatejet (magyar link) direkt nem emlitem, mert nagyon sok oldalrol bebizonyitottak mar, hogy szinten nem megfelelo emberi fogyasztasra, sot! (English link) es a fermentalt szojatermeken (mizo, tempeh) kivul nem ajanlott egyaltalan a fogyasztastuk, bar a szoja a legtobb feldolgozott elelmiszerben megtalalhato adalekanyagkent… Ellenben boven van valasztek novenyi tejekben is. Ennyi felebol szerintem barki ki tudja maganak a legmegfelelobbet valasztani, es akkor meg a pasztorizalt tehen tej emberi egeszsegre artalmas hatasaitol (magyar link) sem kell tartani, kezdve attol, hogy tele hormonokkal, antibiotikumal, tartositoszerekkel, nyaktermelo, leguti betegsegek (pl gyerekeknel fulgyulladas) eloidezoje, felboritja a belflorat, hormonhaztartast es nem, hogy megelozi, de hozzajarul a csontritkulashoz, rakos es egyeb megbetegedesek kialakulasahoz is. Ezzel kapcsolatban informaciok magyarul: ITT ITT es egy video magyar felirattal ITT angolul: ITT, ITT, ITT , ITT, ITT, ITT es ITT es tovabbi millioegy helyen.

Vissza a kurkumahoz: evezredek ota Ayurvedikus ‘medicine’nek szamit. Tobbek kozott segit megszabadulni az asztmatol, erositi a csontokat, gyulladas csokkento hatasa van, csokkenti a szabadgyokoket es termeszetes fajdalom csillapitokent is szamon tartjak. Valamint szepiti a bort :-) Aki nyitott az uj izekre, ne fogja vissza magat es szamoljon be, hogy izlett :))

Mi határozza meg életminőségünket?

“There is no matter as such.  All matter originates and exists only by virtue of a force which brings the particle of an atom to vibration and holds this most minute solar system of the atom together.  We must assume behind this force the existence of a conscious and intelligent mind.  This mind is the matrix of all matter.”

-Max Planck, Nobel Prize winner, the founder of Quantum Theory

Mi hatarozza meg az eletminosegunket?

Nem a DNSunk, hanem a gondolataink es az etel, amit magunkhoz veszunk! Ez a ket dolog az, ami valojaban a legnagyobb hatassal bir az eletunkre!

Dr. Bruce Lipton egesz eletet a sejtek tanulmanyozasaval toltotte es teszi ezt a mai napig, mikozben a vilagot jarja es eloadasokat tart mindenutt. Az egyik erdekes dolog, amit eszrevett, hogy ha egy ‘beteg rakos sejtet’ kiemel egy beteg testbol, es azt egy egeszseges mediumba helyezi at, a sejt azonnal regeneralodni kezd es mint a tobbi egeszseges sejt viselkedik. Mit jelent ez?

Az epigenetika azt jelenti: ”genek feletti kontroll”. A DNS, a sejteken kivulrol erkezo pozitiv ill. negativ gondolatok energetikai uzenetei altal kontrollaltak, nem pedig oroklodes vagy genetikai uton! Ennek felfedezese es bizonyitasa arrol biztosit bennunket, hogy nem vagyunk sajat DNSunk aldozatai! Nem a genjeink kontrollalnak bennunket, hanem valojaban azokat is sajat, altalunk kibocsatott, gondolataink iranyitjak!

A negativ gondolkodas az, ami megbetegithet bennunket, nem a genjeink!

Mindez ott kezdodott, amikor Dr Lipton meg ossejtekkel dolgozott, epigenetikai tanulmanyait megelozoen. Kutatasai soran ugyanis arra jott ra, hogy genetikailag teljesen azonos (identical) sejtek kulonbozokeppen fejlodnek, ha ket kulonbozo (mediumban) hordozoba vannak elhelyezve. Az egyik sejt igy valhat akar izomsejtte, mig a masik zsirsejtje! Ez a kutatasi eredmeny minden eddigi altalanos oktatastol teljesen eltero, hiszen ellent mond annak a korabban hitt ‘tenynek’, miszerint genetikank hataroz meg bennunket, nem pedig a kornyezetunk. De nem a genetikank, hanem a kornyezetbol kapott informaciok, amik alapjan hitrendszereink kialakulnak hatarozzak meg eletminosegunket! A sejt membran ugyanis a kornyezetre reagal! Egy peldaval elve: ha az ember azt hiszi, hogy mergezo, toxikus kornyezetben el, akkor a hitrendszereinkert felelos genjeink aktivalodnak es kulonbozo ‘toxikus anyagokkal’ kapcsolatos betegsegeket okozhatnak!

95%a a rakos megbetegedeseknek semmilyen genetikai osszefuggest nem mutat. 95%a a rakos megbetegedeseknek abbol ered, hogy az azokert felelos hitrendszerek genjei aktivizalodnak. Ez az egyik legfontosabb eleme az epigenetikanak!

A cukorbetegseg eletmod betegseg, akarcsak a sziv- es errendszeri betegsegek! Mi emberek magunk vagyunk felelosek erte. Nem mas vagyunk, mint sajat hitrendszereink ‘aldozatai’, nem pedig genetikank aldozatai.

A tudas hatalom – es a tudas hianya teremti a valtoztas erejenek hianyat! Ha pl a csaladban tobb rakos megbetegedes is van, es elhiszi az ember, hogy a genetikaja kontrollalja biologiai mukodeset, akkor ‘ereje/hatalma’ sincsen afelett, hogy ezt megvaltoztassa – ennek a hitrendszernek valik aldozataul! Ez akkor fog megvaltozni, ha rajon az ember, hogy a hatalom/az ero, a mi sajat kezunkben van – az epigenetika sajat hitrendszereinken alapul!

Mi emberek megkozelitoleg 50-70 trillio sejtbol allunk! A legeslegfontosabb novekedest elosegito jelzes/szignal a sejten belul nem mas, mint a SZERETET, megcsak nem is a tapanyag (az masodlagos), hanem a SZERETET!!!

Ezenkivul a leggyorsabb es legegyszerubb modja annak, hogy epigenetikai valtozasokat hozzunk az eletunkben, nem mas, mint a megfelelo taplakozas! Minden egyes nap, nap hosszat, sejtjeinknek szuksege van arra, hogy taplaljak es oxigenhez jussanak! A szervezetunk attol fuggoen mukodik jol vagy rosszul, hogy mi az, amit eszunk! Ha olyan eteleket eszunk, amiktol sejtjeink jol erzik magukat, boldogak, taplaltak es optimalisan energetizaltak, akkor optimalisan is fognak mukodni! Ha nem igy teszel, akkor a szervezet sem fog optimalisan mukodni, hiszen a sejtek nem kapjak meg azt, amire szukseguk lenne.

Itt szinten irnak arrol, hogy az emberi szervezet eredetileg nem arra lett tervezve, hogy finomitott lisztet es cukrot fogyasszon. A gorilla, amivel majdnem egy az egyben megegyezik az emberi felepites, napi 7 kilo novenyi zoldet fogyaszt, es testenek mindossze 3%a all zsirbol. A gorillak nem szenvednek sem magas vernyomasban, sem szivbetegsegekben. A gorillak boseges, tapanyagban gazdag novenyi etrenden elnek, amin mi magunk is eltunk sokkal korabban. Az 1900as evek elejen meg a melegveru allatok, es hidegveru halak is tartalmaztak ezt novenyi tapanyagot husukban es zsirjukban, de miota a halakat es az allatokat is takarmannyal etetik (sot, a marhakat csokoladeval, es egyeb mas edesseggel, csakhogy minel gyorsabban hizzanak!) mar nem! Ugyanazt kell megemesztenie az emberi szervezetnek is, amin az allatok keresztul mennek – es itt a szenvedes mellett arra is ertendo, hogy mindazt a rengeteg hormont es antibotikumot is meg kell(ene) emeszteni, amivel kezelik oket!!

“Whatever you hold in your mind on a consistent basis is exactly what you will experience in your life.” – Anthony Robbins

Visszaterve Dr Bruce Lipton eredmenyeihez, amit fontos megjegyezni es kiemelni megegyszer, az emberi elme az, ami kepes befolyasolni az egeszsegunket! Azaz, ha az ember elhiszi, hogy egy adott ‘csodagyogyszer’ az, ami meg fogja ot gyogyitani, akkor akkor is meg fog teged gyogyitani, ha az adott ‘csodagyogyszernek’ hitt tabletta nem mas volt, mint egyszeru placebo! (Ez a placebo effekt volt az, ami engem mar 15 evvel ezelott is izgatott, amikor anno nagyban pszichologiara teruletre keszultem…) Ma, bizonyitott, hogy az osszes gyogyulas 1/3a a placebo hatasnak koszonheto! A placebo hatas nem mas, mint amikor az ember pozitiv gondolatokat general, amik beinditjak a gyogyulas folyamatat! Amirol azonban a legtobben nem tudnak, hogy letezik olyan is, hogy ‘nocebo’ effekt! Azaz, a gondolataink olyan erosek, legyenek akar negativak vagy pozitivak, hogy ha vki peldaul nem hiszi, hogy egy adott gyogyszertol vagy terapiatol meggyogyolna – nem is fog! A nocebo effektnek pontosan olyan eros a hatasa, mint a placebo effektnek! A negativ gondolkodas pedig nem csak megbetegitheti, de meg is olheti az embert. A mai pszichologusok ugy tartjak, egy atlag embernek a gondolatai 70%ban negativak!! Ezek a negativ gondolatok pedig megbetegitik az embereket, csokkentik az eletuk minoseget es szenvedest hoz az eletukbe! De a legtobben nem is foglalkoznak vele, hiszen ‘csak egy gondolat’, ami atsuhan az ember agyan…

Minden, amit itt leirtam az alabbi forrasok alapjan torteno forditasok osszefoglalasanak eredmenye:

http://www.mindbridge-loa.com/epigenetics.html

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=VYYXq1Ox4sk

Abszolut osztonzok mindenkit, hogy legyen nyitott, es olvasson ezekrol, ha erdekli melyebben is. Nem tudom megigerni, hogy ilyen utemben forditsak tudomanyos cikkeket es eloadasokat, de vannak mar, amik magyar felirattal is elerhetoek, mint ez a Dr Bruce Liptonnal keszult interju is! 1. resz es 2.resz

Aki pedig jol tud angolul, annak nagyon melegen ajanlom a Gregg Bradennel keszult eloadasokat es interjukat is, koztuk ezt a radio beszelgetest: http://www.youtube.com/watch?v=N4mDcvOsBDY Fozes alatt pl kivalo alkalom meghallgatni pl ilyen eloadasokat es inspiralodni kozben :-)

A pozitiv gondolatok legyenek veletek!!!!

Fuge

A fuge rostban gazdag gyumolcs. Kivalo meregtelenito hatasu, mivel elosegiti a gyors anyagcseret. Az elmult hetekben, mig tartott a fuge szezon minden heten hoztak par kilo fuget nekunk is a bio farmrol, ahonnan kapjuk a heti 20kilo zoldseg/gyumolcsot! Isteni volt, mar latvanyra is az egyik ‘legfotogenebb’ gyumolcsok koze tartozik szerintem ;-)

En elsosorban csak ugy magaban ettem, de amikor par nappal kesobb elkezdett puhulni, tettem a smoothie-kba is (2-3 banan v oszibarack, 5 szem friss fuge, ket marek spenot es viz). Heti 1-2x, ha nem a szokasos zold italunkkal kezdenenk, akkor az 1 liter frissen facsart narancsle utan szoktam egy kis zabpelyhet kokusztejjel kesziteni, amihez teszek meg kockara vagott almat, esetleg mangot v oszibarackot, pici fahejat, par kanal frissen facsart narancslevet, egy marek szaritott pirosafonyat es mandulat. Ennek a tetejere tokeletesen illett a fuge is. Annyira nagyon szeretem, hogy itt ekkora hatalmas zoldseg, zoldlevel es gyumolcs valasztek van telen-nyaron!! Ez csak tovabb fokozza az itteles elmenyet :-))

Gombaleves gazdagon

Nagyon sokfelekeppen szeretek zoldseglevest kesziteni. Ez olyan, mint a smoothie keszites, aszerint, hogy varialom mi keruljon a levesbe, ugy alakulnak az izek mindig maskent. Nagyon szeretjuk lencsevel, babbal, csicseriborsoval, paradicsommal, hol rizzsel, hol quinoaval megspekelni a leveseket. A legutobbiban, 4 repa, 1 fej hagyma, 2 erett paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 zellerszar, negyfele gomba es kb 6-8 szal sparga kerult. Sot a vege elott 5 perccel meg egy marek friss spenot levelet is hozzadobtam :) Pici rozmaringgal, rozsaborssal, kakukkfuvel, oreganoval, bazsalikommal,  himalayai soval es sok-sok friss petrezselyemmel izesitettem es isteni lett! S mivel az elozo napi indiai ebedrol maradt meg egy kis jazmin rizs, igy az is kerult a levesbe… Laktato volt mar onmagaban is :-)

Mandulas avokadokrem

Ujabb konnyu vacsora vagy delutan snack recept, akar vekonyra szeletelt repaval es uborkaval, akar piritossal. Mi mindket formaban szeretjuk, es az avokadokrem legalabb 10 fajtajat kiprobaltuk mar, de ez most annyira bejott, hogy ezt is gondoltam megosztom. S, hogy mitol teljeserteku taplalek az avokado, arrol korabban ITT irtam.

Amire szukseg van hozza: 1 nagy erett avokado, 1 friss bazsalikom level, 10-12szem natur mandula, 1 lapos evokanal tahini, 1 gerezd fokhagyma, 1 erett paradicsom es egy teaskanal szezammag. Ezt osszeturmixoltam, ezuttal kicsit darabosra hagytam, es a vegen meg izles szerint friss citromot facsarunk ra.

Vmelyik nap pedig keszulok megosztani az avokado gazpacho receptet is, ami legalabb olyan finom es kulonleges, mint a hagyomanyos valtozat :))

Breakfast smoothie

Egy szelet mango. 1 szelet ananasz. 1 avocado. 1 alma. 2dl tiszta viz. Egy csokor petrezselyem. Ket maroknyi spenot level. 1ek alfalfa. 1ek lenmag. Fahej ss irany ki a dombra futni – ugyanis a multheti esos hideg utan bekoszontott a mediterran meleg napsuteses gyonyoru osz! yuheee

1 mango, 1/3 pineapple, 1 pear, 1 apple, 2dl water, parsley, spinach, 1 spoonful of alfalfa and 1 spoonful of flaxseed