Egyszerű de tápláló ebéd/vacsi :)

Klasszikus vacsi vagy épp ebéd az ománi mindennapjainkban :)
Dél-Korea óta megmaradt a kis rekeszes tálalás iránti vonzalmam, de igazából már édesanyám is szerette így felszolgálni az ételeket. Minél sokszínűbb volt a tányér, annál ínycsiklandozóbb volt számunkra gyerekként is. Ezen a tányéron most serpenyőben sült okrát szezámmaggal meghintve, quinoát bio tükörtojással, sütőben sült fehér színű édesburgonyát, friss avokádót és salátát aktivált dióval láthattok. Nálam ez egy klasszikus ‘go-to’ táplálék, amit szivesen készítek ebédre és vacsorára is. Semmi bonyolult nincs benne, gyorsan meg van és szuper tápláló! A zöldségeket mindig aszerint variálom mi van éppen itthon :)

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Közben elárulom azt is, hogy a hőmérő higanyszála elérte a 40 fokot és nem jön többé hideg víz a csapokból! Ma a vágott virág alá a csapvízhez hűtőben hűtött vizet kellett kevernem :o. Azt hiszem ez volt az utolsó alkalom, hogy idén virágot vettem. Persze az ablak alatt suhogó banán és datolya pálmák látványa kárpótol ;) Hiába élünk az elmúlt 10 évben olyan helyen, ahol pálmák vannak, én egyszerűen nem tudom megunni a látványukat! Mindig felvidít a látványuk. Szép estét mindenkinek!

Az örök kedvenc chia puding reggelire

IMG_9150-2 07.42.28

Hozzávalók

Kesu mandula tej:
– 1/2 (kb 20db) marék kesudió, lehetőleg előre beáztatva
– 2ek mandula
– 1/3kk vanília, csipet só és 1kk kókusz cukor
– 3dl víz
Erős turmixgépben habosra és krémesre turmixoljuk a hozzávalókat. Ezután egy-egy pohárkába ketté osztottam, és hozzáadtam 3-3 ek chia magot, majd a hűtőbe tettem éjszakára.
A chia dzsemhez:
– 1 marék bogyós gyümölcs vegyesen, 1ek víz és 1ek chia mag. Itt én fagyasztottan jutok legegyszerűbben hozzá ezekhez a gyümölcsökhöz, így kb 5 percig lassú lángon átmelegítettem az egészet, majd villával összenyomkodtam és a végén hozzákevertem a chia magot. Megvárjuk, míg a chia mag megdagad, és miután teljesen kész, rápakoltam a chia dzsemet a chia puding tetejére és betettem a hűtőbe még fél órára. Sportoláshoz kifejezetten szuper. Igazi energia bombaként hat! Napsütéses szép napot mindenkinek!

Spring salad with apple, celery and walnuts

P1130821

Hozzávalók:

  • 1 zöld alma, felkockázva
  • 2 szál zeller szár, vékonyra szeletelve
  • 1 bögre kifőzött vörös quinoa
  • 1 marék aktivált dió (előre beáztatott)
  • 1 kisebb sárga kalifornia paprika, felkockázva
  • 1 uborka, felkockázva
  • 4-5 szem koktél paradicsom

Oliva olajjal és friss lime levével locsoltam meg. Frissitő, ropogós ízkavalkád. Nagyon szeretjük vacsorának!

Awesome veggie stir-fry

P1100406

Hozzávalók:

  • 1,5 bögre basmati rizs, kifőzve
  • oliva olaj
  • egy marék gomba, négy félbe vágva
  • 1 kis fej karfiol, rózsáira szedve és megpárolva
  • 2 szál kale levél, apróra tépkedve vagy egy marék spenót
  • egy marék friss koriander
  • 1 szál zöldhagyma, felkockázva
  • egy marék fagyasztott zöldborsó
  • 6 szem koktél paradicsom, kettévágva
  • fél marék pirított kesudió
  • 2ek lime leve
  • 1 ujjnyi gyömbér
  • 1kk kurkuma
  • só, bors
  • két főtt tojás

Elkészítése: Olajon 2 percig pároljuk a gombát, majd hozzádjuk a zöldhagymát, gyömbért. Megkeverjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a borsót, a kale levelet vagy spenót leveleket. Sózzuk, borsozzuk és hozzákeverjük a kurkumát. Pár perc állandó keverés mellett összesütjük az egészet, majd hozzákeverjük a rizset is. Még pár percig sütjük és keverjük. Miután levettük a tűzről, meglocsoljuk a lime levével. Sózzuk, borsozzuk ha még szükséges és a négybe vágott főtt tojásokkal és pirított kesudióval együtt tálaljuk. Istenien tápláló ebéd! Jó étvágyat hozzá!

 

Daily anti-inflammatory drink

P1130302

Hozzávalók:

  • ujjnyi gyömbér
  • ujjnyi friss vagy 1kk szárított kurkuma + csipet fekete bors
  • fél citrom leve
  • 1ek kókusz olaj
  • 5dl forró víz
  • opcionálisan egy csepp méz vagy juharszirup

Az egészet összeturmixoljuk és kész is. Szuper frissítő és gyulladáscsökkentő élet elixír.

Mediterranean Salad with quinoa

IMG_0024

Hozzávalók:

  • 1 marék előre kifőzött vörös quinoa
  • 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
  • 1 kis fej lila hagyma, vékonyra vágva
  • 1 marék párolt kukorica
  • 1 sárga kalifornia paprika, felkockázva
  • 5-6 szem koktél paradicsom, vagy 2 közepes paradicsom felkockázva
  • 1 marék olivavogyó
  • 2 kicsi uborka felkockázva
  • 1 marék mandula pehely

Öntetnek készíthetünk rá a következőket: 4ek oliva olaj, 1kk oregano, só, bors és 1ek friss citromlé

Reggeli quinoás napfény kása

quinoa porridge

Hozzávalók:

  • fél bögre kifőzött quinoa
  • 2-3ek chia mag
  • 2dl zab- vagy rizstej
  • csipet fahéj és vanília
  • 2ek kókusz chips

Topping – 1 barack felkockázva, áfonya, szeder, beáztatott dió, 1ek cacao nibs és 1ek folyékony állagú natúr mandulkrém

További quinoa kása recepteket ITT találtok korábbról.

Epsom Salt – Magnezium szulfát (keserű só)

Köztudott, hogy az Epsom só rengeteg jótékony hatással rendelkezik. A népgyógyászatban jól ismerték hatásait és igen széleskörűen használták. Nevét az angliai Epsom keserű só forrásról kapta. Leggyakrabban a stressz enyhítésére javasolt fürdőként hallhatunk róla, amit én is előszeretettel szoktam ajánlani szeretett klienseimnek – csakis külső használatra. Mivel sokáig csak az angol megfelelőjét ismertem, kicsit utána nézvén az epsom só tényleg nem más, mint a keserű só, vagy árulhatják magnézium-szulfát fürdősóként is.
A magnéziumnak nagyon sok feladata van szervezet-nkben: többek között felel több mint 325 enzim szabályozásáért, a szervezetben kialakult gyulladások csökkentéséért, hozzájárul az izomok és idegrendszer működéséhez.
Az Epsom só antibakteriális, antifungál és antivirál tulajdonságokkal rendelkezik, így fantasztikus a bőr számára is. Segíti az emésztést. Enyhíti a nap égette bőrt is.
IMG_2773
Felhasználási módok:
Arcradír a gyönyörű arcbőrért – Keverj össze fél kanál epson sót kedvenc organic lemosóddal és körkörös mozdulatokkal vidd fel az arcodra. Majd öblítsd alaposan le.
A dús hajért kondícionáló – keverj a kedvenc organic kondicionálódhoz az epsom sóból, és hagyd a hajadon 20 percig.
Nyugtató fürdő – adj a forró fürdővízhez 2 pohár epsom sót és relaxálj benne 15-30 percet. Én minden héten egyszer ezt megteszem és leírhatatlanul felemelő és megújító érzés. A fejfájási tüneteket is enyhíti. Gyerekek számára is tökéletes a magnéziumos fürdő alvás előtt.
Természetes hajfixáló – tökéletes beach hair frizurához :) Keverj össze 1 deci forró vizet, 1ek aloe vera géllel és 1ek epsom sóval, majd tölsd egy spray flakonba és voiala. Én egy régi LUSH üveget használok erre a célra és tényleg igazi beach hajat ad, a sónak köszönhetően :)
 Én elsősorban ezekre használom, de további felhasználási módokat ITT találtok még.
Felhasznált források InnenInnen és Innen

Apple and Soul Elixír

apple and soul-3

Az elmúlt hetekben kisebb-nagyobb updateket hajtottam végre az oldalon. Többek között végre átkeresztelődött ez az oldal is Apple and Soul-lá :)) így aki fel van iratkozva rá, talán már fel is figyelt, hogy az inboxába Apple and Soul néven kapja az újabb írásokról az értesítőket. Ennek örömére, és hogy már több mint 1000en vagyunk a FB oldalon, a Portugáliában kapott ihlet által megszületett az Apple and Soul elixír, melyet valójában már a név megszületése óta tervezek :) Úgy tartják, hogy az igazán nagyszerű dolgokhoz az életben idő kell, hogy beérjenek és kialakuljanak. Ezt teljességgel átérzem, nem csak ezen ital elkészítése alapján, hanem mindenben. Ez az elixír forrón és lehűtve is isteni nedü, ami nemcsak testi-lelki felfrissülést biztosít az embernek, de jó hatással van az emésztésre illetve gyulladáscsökkentő is, s nem mellesleg tele van antioxidánssal. Mindössze 5 hozzávaló szükséges, amit otthon is be tud bárki szerezni. Remélem kipróbáljátok és adtok róla visszajelzést, hogy milyennek találtátok.

Hozzávalók:

1/3 bio zöld alma

2-3ek friss citrom

1cm-es darabka friss gyömbér

Csipet fahéj (1/2kk)

2,5-3dl frissen készített Tulsi Masala Chai tea – vagy opcionálisan zöld tea, én azok közül is Yogi Tea Harmony zöld teáját ajánlanám.

Az egészet összeturmixoljuk, majd frissen vagy lehűtve fogyaszthatjuk ♥

Raw Buckwheat and Chia Pudding

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Ezt a növényi fehérjékben szuper gazdag reggelit nagyon egyszerű elkészíteni. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók:

– fél pohár hajdina és 1 pohár víz, amiben 1 órát vagy akár egy egész éjszakát áztatjuk

– 2ek chia mag

– 1kk vanília és fahéj

– 1 kisebb zöld alma

– 1-1.5dl növényi tej

– 1ek kakaóvaj

Miután ázott legalább egy órát a hajdina, leszűrjük róla a vizet és a felét beletesszük a turmixba, a növényi tejjel, chia maggal, vaníliával, fahéjjal és fél almával együtt majd krémesre turmixoljuk. A másik felét, amit nem turmixoltunk le, hozzákeverjük és ezáltal egy kicsit texturáltabb állagot kapunk. Ha teljesen krémesen szeretnénk az egészet, akkor csak egyszerűen turmixoljuk le a teljes adagot.

A tetejére a következők jöhetnek (többek között): vegyes bogyós gyümölcsök, kókusz pehely, kendermag, előre beáztatott dió vagy mogyoró (hazelnut), nyers morzsolt kakaóbab (raw cacao nibs), 1ek natúr mandula v kesu krém.

Berry infused green smoothie

DSC_0200Hozzávalók a zöldturmix részhez:

– 1/2 avokadó

– egy vékony szelet papaya

– 1/2 körte

– 2 kale levél

– 1 marék spenót

– fahéj, maca, 1ek kendermag és víz

Hozzávalók a bogyós gyümölcsös részhez

– 1 marék friss vagy fagyasztott bio vegyes bogyós gyümölcs, mint eper, málna, ribizli, szeder, áfonya és meggy

– 1/2 alma

– 1ek chia mag

– víz

Külön-külön összeturmixoljuk őket, majd miután a zöldturmixot beleöntöttük a poharunkba vagy mason üvegünkbe, szép lassan hozzáöntjük a bogyós gyümölcsös turmixot is és ilyen szép látványos ünnepi turmixunk lesz :) Fogyasszátok egészséggel!

Happiness Bowl

10421310_630510010383089_1997141452940645784_n

Ennek a tápláló Buddha tálnak, vagy ahogyan én nevezem, Mediterrán Bibimbapnak, az elkészítése és elfogyasztása is hozzájárul mind a vércukorszint stabilizálásában mind a hormonális egyensúly visszaállításában és megtartásában, aminek hozadéka és egyben ajándéka a kiegyensúlyozott belső békesség és ragyogó szép bőr.

Hozzávalók:

– 15-20 szem champion gomba ghín és egy gerezd fokhagymán párolva, picit megpirítva.

– 6-8 szál spárga

– 3db articsóka megpárolva majd megpirítva

– csicseriborsó

– reszelt cékla

– 2 párolt édesburgonya villával összetörve

Jó étvágyat hozzá!

Chocolate Chia Parfait with Berries

DSC_0050Hozzávalók:

– Egy réteg csokoládés chia puding.

– Fél banán szeletelve

– 2ek kendermag (hemp seed)

– 1ek natúra mandula vagy mogyorókrém

– 2ek bio kókuszreszelék vagy pehely

– 1 marék friss vagy fagyasztott vegyes bogyós gyümölcs

Ezeket rétegesen egymásra pakoljuk és kész is a finom tápláló reggelink, de tökéletes piknikre is :)

 

Ayurvedic Turmeric Milk

1472981_448855491881876_1612935570_n

A klasszikus kurkumás ital, amit évek óta iszunk, (itt az első recept róla, majd a második változat) s bár gyakran változik, hogy pontosan mi kerül bele, a lényegen nem változtat: a friss gyömbér és kurkuma évek óta a konyhánkban található alap élelmiszerek közé tartozik és élvezettel adom sok mindenhez.

Ehhez a változathoz a hozzávalók:

  • 1ek zabpehely v chia mag (opcionális, ez mindössze sűríti egy picit)
  • kb 2 centis darab friss gyömbér és kurkuma
  • csipet fahéj, cardamon és vanilia
  • 1ek kókuszolaj v mandulavaj
  • 1 szem datolya v fél kanál méz v juharszirup v egy fél banán
  • forró víz és növényi tej fele-fele arányban, attól függően mennyire sűrűn szeretjük.

Egészségére Mindenkinek!