Porehagyma leves krumplival

Hozzavalok:

1 szal porehagyma

3 kockazott burgonya

2 szal karikara szeletelt repa

1 gerezd fokhagyma

4 ek olaj

petrezselyem

bazsalikom

so, (bors)

1dl kecske v szoja joghurt

piritott kenyerkocka a talalashoz

Hagymat, fokhagymat, repat olajon 4-5 percig piritjuk, majd hozzaadjuk a burgonyat is es meg 3-4 percig piritjuk. Radobjuk a petrezselymet, bazsalikomot. Sozzuk. Kozben forralunk 3/4liter vizet, amit raontunk a zoldsegekre. Mikor puhara fottek a zoldsegek, botmixerrel nagyjabol pepesre turmixoljuk, majd visszatesszuk a gazra, hozzaontunk 1 dl joghurtot es megvarjuk mig ujra felforr, majd piritott kenyerkockakkal talaljak :-)

Advertisements

Baba ghanoush and Hummus dip

Imadok `dippeket` kesziteni es piritosra rakenni. Szinesiti az amugy hagyomanyos hideg vagottakkal es sajttal keszitett szendvicsek repertoarjat. Keszitek mindenfelet: padlizsankremet, tzatzikit, tonhalkremet, avokadokremet, egy bizonyos fajta spanyol dippet is, aminek most nem jut eszembe a neve, de majd egyszer azt is leirom. Ezuttal azonban vmi ujjal probalkoztam.

A nagy adag csicseriborso masik felebol egy jo kis `mixed-dip` keszult, felig hummusz, felig padlizsamkrem.

A mixerbe tettem egy kisutott padlizsant, 1 fokhagymat, egy marek megfozott csicseriborsot es annak egy kis levet majd osszeturmixoltam. Majd tettem hozza egy kis sot, komenyt, ket ek joghurtot es majonezt, egy csepp mustart es 3-4ek citrom levet. A vegen pirospaprikaval, ket csepp szezamolajat es petrezselymet. El lehet hagyni a joghurtot es majonezt, de nekem igy nagyon izlik! Piritott pita darabokat martogatunk bele :-)

Csicseriborso kremleves

Bevallom elso esetben keszitettem barmit is csicseriborsobol, de olyan finom lett ez a kremleves, hogy ezutan biztos mindig tartunk itthon picike osszezsufolt konyhankban :-) Itt Spanyolorszagban egyebkent is olyba tunik, hogy az emberek taplalkozasanak rendszeres reszet kepezi. Egy egesz sor csicseriborso fajta uldogel a boltok polcain, igy nem alhattam ellen en sem tovabb 5,5 honap utan.

A csicseriborsot elozo este beaztattam, majd masnap delelott ropogosan puhara foztem. Leszurtem. Kozben feltettem egy labasban 2 szem krumplit is foni. Egy masik talban pedig egy kanal vajon fel hagymat tettem fel pirulni, majd ra a csicseriborso es puhara fott krumpli es annak a leve, hogy konnyen el tudjam botmixerrel pepesre turmixolni. Egy kis adag egesz csicseriborsot azonban meg a turmixolas elott felretettem, amit a vegen adtam hozza a leveshez. Felforraltam es tettem meg hozza egy kis novenyi tejszint (rizs v mandulatejszint szeretek hasznalni), megsoztam, adtam hozza szerencsendiot es egy kis spanyol pirospaprikat es petrezselymet. Az eredmeny igen jo lett, ismetlesre ad okot mindenkepp :-)

Daninak a csicseriborsos ebedje pedig a megpuhult krumplibol es csicseriborsobol keszult icipici soval es olivaolajjal. Belapatolta majdnem az egesz adagot! Teljes volt hat a siker nagy oromomre :))