Tavaszi detox

DSC_0183A tavasz alapvetően egy természetes detoxifikációs időszak, amikor nemcsak fizikai síkon, de gondolati és érzelmi szinten is szükséges megtisztítania magát az embernek a felgyülemlett amától/méregtől.
Amikor az évszakokkal harmóniában élünk, érzékeljük ahogy fizikailag, lelkileg és szellemileg is felszabadulunk a hosszú téli sötét napok után és a táplákozásunk alapját sem már a nehezebb melegítő ételek teszik ki, hanem a könnyebb, frissebb, zöldebb élettel teli ételek.
Ha a téli időszakban hagytuk magunkat lelassítani, befelé fordulni, többet kontemplálódni és merni szembenézni sötétebb oldalunkkal és érzelmeinkkel is, akkor a tavasz érkeztével teljes mértékben újjászületünk, és új terveket gyártunk. A tavaszi megújuláshoz azonban elengedhetetlen, hogy elengedjük mindazt, ami már nem szolgál bennünket. Éppen ezért, amikor méregtelenítésre gondolunk nemcsak az ételekre, de azokra a gondolati és viselkedési mintáinkra is kell gondolni, amiket szeretnénk kiszűrni és elengedni, hogy általa új helyet kreaáljunk magunkban az újabb álmok megálmodásához és megvalósításához.
11034458_849367138454793_5390960696103715811_oÉn pont terveztem egy 2 hetes méregtelenítést, aminek elsődeleges célja pont az internet és számítógép előtt töltött idő teljes minimalizálását célozná meg. S mit ad az élet, tegnap derült ki, hogy a laptopom elkerül a szervízbe 10-14 napra ma estétől, így az alkalom prezentálta is magát :) Nincsenek véletlenek, és minél intuitivabbakká válunk annál több szinkronicitással találjuk szemben magunkat, amikor pont ott vagyunk, pont abban az időben, emberekkel körülvéve, amik a fejlődésünket szolgálják. Egy szó, mint száz a következő két hétben nem leszek elérhető egyáltalan a szociális médián. A coachingokat természetesen folytatom a telefonomon keresztül, illetve a coachinggal kapcsolatos emaileket is ellenőrizni fogom napi kétszer, de minden más kommentre és levélre csak két hét múlva fogok tudni válaszolni. Ha bárki másnak is van kedve, amennyire munkája és élete megengedi, csatlakozzon hozzánk bátran :) Csakis előnyünk származik az ilyen jellegű detoxokból is, ez garantált. Addig is, ha van kedvetek böngészni, az elmúlt időszakban nagyon sok nagy és mélyebb témát dolgoztam fel, amit itt a blogomon megosztottam, nézzetek körül nyugodtan.

Fruity Spring Salads :-)

ensalada1

Hetek ota fotozom a tavasz ihlette izgalmasabbnal-izgalmasabb salatainkat, amik remelhetoleg mar latvanyra is kedvet hoznak a salatokhoz masok szamara is :-) A gyumolcsok tokeletesen kiegeszitik a zold izeket, akarcsak a smoothiekban es a fantasztikus szinkavalkad melle etvagygerjeszto izvilagot is varazsolnak :-) Imadok kifozott quinoat vagy kolest, esetleg amaranthot hozzaadni a salatakhoz, mert igy meg laktatobbak, meg tapanyagdusabbak, a magvakat pedig a cruchiness miatt is adom :-) A csirak szinten jot tesznek, ugyanis 100x annyi aktiv enzim talalhato bennuk, mint a friss zoldsegekben es gyumolcsokben, hiszen miutan megernek a zoldsegek es gyumolcsok az enzimek visszaternek a magba – igy csiraztatva ott talalhatok a legkoncentraltabb formaban az aktiv enzimek! Igy amikor csak tehetjuk egyunk minel tobbet azt is!!

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Ha  vmi ontetet szeretnek a salatakra, akkor leggyakrabban par csepp citrommal dobom fel, vagy mint tegnap, volt itthon egy nagyon erett mangonk, csak egyszeruen leturmixoltam es raontottem a salatara – mennyei!!! Vagy, ha az ize megkivanja, egy pici citromle+oliva olaj+ zuzott fokhagyma + petrezselyem zoldjevel ontom le.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Egyik nagy kedvencunk a vegyes zold salata, malnaval, avokadoval, quinoaval, magvakkal, mango ontettel!

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Vegyes zold salata, kalifornia paprika, koktelparadicsom, quinoa, afonya es dio.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Vegyes zold salata, mandarin, malna, magvak es csirak, par csepp citrommal, de akar le is turmixolhatunk par malnat es azt ontjuk ra.

DSC_0041

Vegyes salata, eper, mandarin, granatalma, quinoa, es vegyes daralt magvak.

epres

Ez egy extra gazdag salata volt: rukkolaval, fodros kel levellel, egyeb vegyes salataval, szines koktelparadicsommal, avokadoval, parolt brokkolival, sutotok kockakkal, afonyaval, kolessel es kerek mogyoroval.

DSC_0016

Az avokado ill. paradicsom is gyumolcsok, amik vegyes salataval, rukkolaval, tokmaggal, szezammaggal es par csepp citrommal es pici olivaolajjal volt talalva.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Szerintem ettermekben nem kap az ember ilyen gazdagon es etvagygerjesztoen talalt salatakat, mint amiket itthon, sajat kreativitasunk szerint keszithetunk :-) Remelem kedvet hoztam a kiprobalasukhoz! Jo kiserletezest mindenkinek!

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Gyerekbarat kedvencek!

Dani

Dani kedvencei, amik nagyszeru novenyi feherje, vitamin es asvanyi anyag forrasok:

Amaranth: neve nem mast jelent gorogul, mint’everlasting’, azaz orokkevalo. Biztos sokan ismeritek, novenyi tejet is keszitenek belole. Kicsit hasonlit a kolesre, csak meg sokkal aprobb, es a legjobb hir, hogy gluten mentes ez is! Akarcsak a quinoa es a koles. Gazdag feherje forras. Ketszer annyi feherjet tartalmaz, mint pl a rizs. Rendkivul konnyen emesztheto, igy az egyik legkivalobb fajta novenyi protein forras. Csodalatos kalcium, magnezium es vas forras is! E vitamint is tartalmaz. Tokeletes koretnek, levesek es szoszok suritisere.

koles amaranth rudiEn konkretan kolessel egyutt szoktam kifozni, es ebbol keszitem a ‘vegan turorudit‘ :)) Nagyon rakkattant Dani! Reszelek hozza egy kis citrom es narancs hejat, belefacsarok fel citromot, pici fahejat, pici juhar szirupot es 75%os bio olvasztott etcsokival ontom le. Vagy egyszeruen levesbe teszem, akarcsak a quinoat is – teszta helyett. Kivalo es nagyon finom!

Koles: Szinten gluten mentes! Konnyen emesztheto. Kivalo magnezium, mangan, kalium, cink es foszfor forras. A koles, szamos tanulmany szerint nagyszeruen csokkenti a ‘migren fajdalmat’ , az asztmas tuneteket es magnezium tartalmanak koszonhetoen sziverosito is. Csokkenti a magas vernyomast. A kolesben talalhato foszfor pedig nagyon fontos szerepet jatszik a sejt megujitasban. Szinten magas novenyi feherje forras! Rostokban gazdag.

Quinoa: Errol mar korabban is irtam, igy idezem most ujra: ”A quinoa a legtaplalobb novenyi magfele (bar nevezik super-grain-nek is), amit elsosorban megfozve (akarcsak a rizst) fogyasztjak, ami eredetileg a del-amerikai orszagokban elterjedt, de kaphato mindenutt a vilagon es en is eloszeretettel hasznalom fel levesekbe, salatakba, koretnek. Ugyanugy keszitjuk el, akarcsak a rizst, ketszer annyi vizben egyszeruen megfozzuk es kesz is, es hutoben akar 1 hetig is elall es mindenhez felhasznalhato! Kivalo teljeserteku feherje forras, a vegetarianusok egyik alap pilleret jelentheti! Vasban, foszforban, manganban, kalciumban es magneziumban gazdag! De B vitamin, C, E es Beta Karotin is talalhato benne! Gluten mentes! Lugosito hatasu meg fozve is!! Csodamag :-)

reggeli muzliTovabbi novenyi vas forrasrol ITT is tudtok olvasni!

Ezenkivul pl. a reggeli muzlijehez, amit kokusztejjel eszik, teszunk mindig puffasztott bio amaranthot es quinoat is. Imadja! Muzliket sem emelek mar le a regi megszokott polcokrol, amik teles-tele vannak cukorral, hanem mindig a bio reszen valasztok neki, vagy rizsbol, v quinoabol, v gluten mentes muzliket.

Szereti a pastakat/tesztafeleket, s bar a feltet nem nagyon valtozik neki rajta, a pastak annal inkabb. Elsosorban a rizsbol, quinoabol v durumbol keszulteket veszem meg. Es legjobban sima paradicsomos, bazsalikomos martassal, esetleg kukoricaval szereti.

Tovabba szereti a barna es feher rizst is, de a zoldseges curry-kbol mar max csak a szoszt eszi meg.

A bab, lencse es csicseriborso nagy kedvencek! Ezeket foleg levesbe fozom neki, amit quinoaval v rizstesztaval eszik!

Imadja a norit – tengeri algat is, ami mar onmagaban is tokeletes B12 forras.

A banannal kezd egyre jobb baratsagban lenni. Narancsot es mandarint facsarunk neki, amibe idonkent kerul egy kis friss alma juice is, amit nem vesz eszre, mert kulon meg nem inna. A narancs egyebkent az egyik legkivalobb kalcium forras!

Imadja reggelire az olivaolajos piritost, idonkent paradicsommal megkenve.

Ezenkivul palacsintat heti tobbszor is sutok. Kakaosan szereti leginkabb. A palacsintat tonkoly lisztbol, pici hajdinaval es daralt dioval/v mandulaval keverve keszitem, 4-5 kanal almaszosszal v mandulaszosszal, 3 ek almaecettel es kokusz- v rizstejjel.

Tojas helyett suteshez lehet meg tovabba beaztatott zuzott lenmagot is hasznalni – 1 ek lenmag 3 ek vizben, kicsit megvarni mig megkocsonyasodik es minden kanallal 1 tojasnak felel meg. 1ek chia mag 3ek vizbe aztatva szinten egy tojasnak felel meg!

Vagy csicseriborso liszt – harom ek csicseriborso liszt 3 ek vizzel osszekeverve egyenerteku egy tojassal.

Suteshez szinten idealis egy fel banant osszenyomni, ami megint csak egy tojasnak felel meg.

Ha ‘habosra’ vagyik az ember, akkor a felvert tojasfeherjere alternativaja lehet pl a kesudio v mandulabol keszult krem (vizbe aztatva majd ledaralva) vagy a fozeshez valo suru, selymes kokusztej.

Nem probaltam meg mindegyiket mert nem vagyok mostanaban nagy sutos, de aprodonkent probalgatom en is ezeket a nagyszeru alternativakat, es legalabb most egy helyre is osszeirodtak :-)