What soy products are and are not recommended?

Az eddigi legjobban osszeszedett cikk egy taplalkozasi szakertotol a szoja termekekrol szoloan, hogy miert nem ajanlott fogyasztasuk, es erre alapozni egy novenyi taplalkozast! Ezalol, ami kivetelt kepez: a tempeh, miso es Nama Shoyu (nyers szojaszosz), mivel ezek fermentacios folyamattal keszulnek! Illetve az edamame, azaz a legkevesbe feldolgozott szoja termekek. Azsiaban teljesen mas formaban fogyasztjak a szojat, mint a nyugati vilagban elterjedt, ami a vegetarianusok koreben az egyik ‘legerosebben es legjobban’ marketingelt termekke valt, amit sokan ‘huspotlokent’ fogyasztanak es mindenfele vegan feldolgozott termekbe, beletesznek. Tradicionalisan Azsiaban eleve a fermentalt szoja termekeket fogyasztottak elsosorban, s azt sem nagy mennyisegben, tobbnyire nem haladta meg a napi 10 grammot, azaz nem ‘hus helyett’ eszik, es nem is a taplalkozasuk alapjat kepezi, csupan kiegeszitokent fogyasztjak. Erre alapozni egy egeszsegesnek tartott etrendet nem ajanlott. Arrol, hogy miert is, bovebben meg itt olvashattak: http://www.theholykale.com/2012/03/soy-to-eat-or-not-to-eat/ es itt: http://kriscarr.com/blog/are-soy-foods-healthy/?utm_medium=email&utm_campaign=071513NL&utm_content=071513NL+CID_4644439531be95892c2579dda89cde8e&utm_source=Email%20Campaign&utm_term=Read%20more%20at%20the%20blog#top

Magyarul pedig itt: http://www.harmonet.hu/szepseg-wellness/54500-egeszsegtelen,-artalmas,-kornyezetrombolo-a-szoja.html

Advertisements

Turmeric coconut milk

Ilditol es hugatol erkezo inspiracio, amit en is azonnal kiprobaltam, meg azota tobbszor is! Ezert ajanlom tovabb masoknak is :)

En kokusztejjel keszitem, amit elotte a tejhabositoban picit megmelegitettem. Hozza 2 nagyszemu friss datolya, 1/2 ek mez, 1/2 ek kurkuma, fel teaskanal fahej es egy pici ujjnyi frissen reszelt gyomber – ezt a turmixban osszeturmixoltam es kesz. Igazi forro edes alomnedu szerintem. Akar teli estekre is :)) Bar itt megint 28-30 fokok vannak! Reggelente nyari ruhaban viszem Danit az oviba! Csodalatos! Igy most pont nem iszom, de majd ha bejott a huvosebb osz, szerintem rendszeresitem hetente :)

Apropo, kokusztej – mi ezt szeretjuk. Kara. Nem edesitett. Mo-on is kaphato. Dani es a mi kedvencunk is, bar szoktunk rizs es mandulatejet is venni idonkent, de erdemes figyelni, mert van, amit edesitenek. Egyebkent itt, ahogy Madridban mar sok helyen felfedeztem, min 10 novenyi tej alternativa kaphato (rizs, mandula, makadamia dio, kesu, mogyoro, zab, koles, amarant, quinoa, kokusz, hajdina es kender tej, de ha gondolkoznek szerintem meg eszembe jutna tovabbi alternativa is – a szojatejet (magyar link) direkt nem emlitem, mert nagyon sok oldalrol bebizonyitottak mar, hogy szinten nem megfelelo emberi fogyasztasra, sot! (English link) es a fermentalt szojatermeken (mizo, tempeh) kivul nem ajanlott egyaltalan a fogyasztastuk, bar a szoja a legtobb feldolgozott elelmiszerben megtalalhato adalekanyagkent… Ellenben boven van valasztek novenyi tejekben is. Ennyi felebol szerintem barki ki tudja maganak a legmegfelelobbet valasztani, es akkor meg a pasztorizalt tehen tej emberi egeszsegre artalmas hatasaitol (magyar link) sem kell tartani, kezdve attol, hogy tele hormonokkal, antibiotikumal, tartositoszerekkel, nyaktermelo, leguti betegsegek (pl gyerekeknel fulgyulladas) eloidezoje, felboritja a belflorat, hormonhaztartast es nem, hogy megelozi, de hozzajarul a csontritkulashoz, rakos es egyeb megbetegedesek kialakulasahoz is. Ezzel kapcsolatban informaciok magyarul: ITT ITT es egy video magyar felirattal ITT angolul: ITT, ITT, ITT , ITT, ITT, ITT es ITT es tovabbi millioegy helyen.

Vissza a kurkumahoz: evezredek ota Ayurvedikus ‘medicine’nek szamit. Tobbek kozott segit megszabadulni az asztmatol, erositi a csontokat, gyulladas csokkento hatasa van, csokkenti a szabadgyokoket es termeszetes fajdalom csillapitokent is szamon tartjak. Valamint szepiti a bort :-) Aki nyitott az uj izekre, ne fogja vissza magat es szamoljon be, hogy izlett :))