Almond Chocolate Brownie

IMG_0638

Gyakorlatilag 5 éve ezt a sütit szoktam Dani szülinapjára sütni :))

Hozzávalók

200g őrölt mandula

200g 70%-os étcsoki

150g bio vaj vagy kókusz olaj

70g bio kókuszcukor

4 tojás, szétválasztva

csipet só

1tk vanilia

1/2 fahéj, kardamon

(Opcionálisan 1 bio coffeinmentes espressó)

Tetejére lehet: mandulát, málnát, pisztáciát, pekándiót és étcsoki chips-et, vagy épp ami eszünkbejut szórni :)

Elkészítése:

175 fokra állítjuk a sütőt. Megolvasztjuk a csokit a vajjal. A tojássárgáját összekeverjük a kókuszcukorral. A fehérjét keményre verjük egy csipet sóval. Az olvasztott csokit hozzákeverjük a tojássárga masszához, majd mehet bele az őrölt mandula, a vanilía, fahéj és végül szép lassan a felvert tojásfehérje. 30 percen át sütjük 180 fokon.

Banános csokikrémes zabpelyhes pohárkák

Korábban is készítettem már, az eredeti recept egy volt IINes angol osztálytársamé. Ma már picit módosítva készítem, de igazából nem lehet elrontani, jól variálható :)

P1140434

A zabpelyhes pohárkákhoz hozzávaló, amiből 5db kosárka jön ki

  • 3/4 bögre zabpehely
  • 1ek nyers kakaópor
  • 2ek juharszirup
  • 1ek kendermag és chia mag
  • 1kk vanília
  • csipet só
  • 2ek bio joghurt (mivel most kisérletezünk a házikészítésű joghurttal ezért én most vaníliásat adtam hozzá, az volt itthon)
  • 1ek kókusz olaj

Elkészítése: az összes hozzávalót összekeverjük majd 5 rekeszt a muffin sütőformában kikenünk kókuszolajjal és kosárka formában belenyomkodjuk a zabpelyhes masszát. Kb 12-15 percig sütjük 180 fokon. Figyeljük, ne égjen oda – sütőnként változó.

A csokis krémhez:

  • 1 közepes érett banán
  • 1tk nyers kakaópor
  • 2 kocka étcsoki, lehet narancsos is
  • 1ek chia mag
  • egy marék kesudió, kb 22 szem, de ha van otthon mandulavaj (almond butter), akkor a kesu helyett tehetjük azt is bele 2-3 kanállal
  • csipet só, vanília és fahéj
  • annyi víz csak, hogy sűrű, krémes, pudingszerű legyen állagra.

Elkészítése:

Az összes hozzávalót turmixba tesszük és miután kisültek és kihültek a csokis zabpelyhes kosárkák, megtöltjük őket a krémmel és diszítjük, amivel csak szeretnénk. Én ma reggel málnával ettem, Dani bio étcsoki pöttyökkel :)

Galette de Manzana

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Hozzávalók

  • 1 bögre tönköly liszt
  • 1 marék őrölt pekándió
  • 1/2 fahéj
  • 1/2 szerecsnedió
  • 1/2 bögre bio vaj
  • csipet só
  • 2-3ek jeges víz
  • 2ek kókusz cukor + 1ek, amivel a végén a tésztát meghintjük

Töltelékhez:

  • 2 alma, vékonyra felszeletelve
  • 2ek citrom
  • 1ek gluténmentes liszt
  • 1ek kókusz cukor
  • csipet só, fahéj és vanília

Elkészítése:

Kézzel összedolgozzuk a pite tésztáját. A jeges vizet csak a legvégén adjuk hozzá. Miután az egész tészta összeállt, gombócot formálunk belőle és 1 órára betesszük a hűtőbe. Közben elkészítjük az almás tölteléket. Vékonyra szeleteljük az almát, majd a felvágott szeleteket megforgatjuk a fahéjas, vaníliás, kókusz cukros, lisztes keverkében, hozzáadjuk a citromot. Miután kivettük a tésztát a hűtőből, nagyjáboli kerek formára nyújtjuk, és beletesszük szépen sorban az alma szeleteket. 180 fokon sütjük 45 percen át.

 

Pekándiós, datolyás fűszeres kenyér

IMG_9302

Hozzávalók:

  • 250g glutén mentes lisztkeverék
  • 50g őrölt mandula
  • 6-8 szem datolya felkockázva
  • 1/2 bögre tört pekándió
  • 1/2 kk bio szódabikarbona
  • 2 bio tojás
  • 1tk vanília
  • 1tk mézessüti fűszerkeverék
  • 1 deci növényi tej
  • 5ek kókuszolaj
  • 5ek méz vagy juharszirup

Az egészet jól összedolgozzuk (sűrű és ragadós a tészta) majd 140 fokon 60 percig sütjük. Lehet magában is tea mellé, vagy opcionálisan bio mandulavajjal vagy mogyorókrémmel megkenve, banánszeletekkel.

P1120428

Ugyanezt elkészítettem datolya nélkül is, mivel a fiúk nem nagyon szeretik a datolyát és helyette 1 reszelt répát kevertem a tésztába, őrölten tettem bele a pekándiót és egy marék narancsos étcsokoládét adtam még hozzá, apróra felkockázva. Szerintem mind a kétféleképpen isteni. Jó étvágyat hozzá, ha kipróbáljátok! :)

 

Banana Chocolate Cake

IMG_3240

Nagyon ritkán sütök, mivel nem vagyok édes szájú, és az elmúlt években még kevésbé lettem. Nekem a reggeli smoothieban található gyümölcsök és ebéd után egy yogi zöld tea tökéletesen kielégíti az édes ízt számomra. Viszont ha alkalom van, mint születésnap, akkor természetesen azért sütök, amit a fiúk kérnek :) Idén Dani szülinapi tortája banános csokitorta lett, aminek az eredeti recepjét itt találjátok, én csak módosítottam rajta és azt írtam itt le.

Hozzávalók:

Nedves anyag hozzávalók: 3 és fél érett (200g) bio banán, 2 bio tojás, 1tk vanília, 60ml növényi tej, 110g kókusz cukor – az egészet össze kell turmixolni

Olvasztanivaló hozzávalók: 100g bio 75%os narancsos étcsokoládé, 130g kókusz olaj – megolvasztani majd hozzáadni a turmixba és a banános masszával egyenletesre turmixoljuk.

Száraz anyag hozzávalók: fél tk bio sütőpor, 130g mandulaliszt vagy őrölt mandula, 2ek nyers kakakó por, 1ek őrölt lenmag, csipet só –Chocolate Banana Cake keverjük egy tálban össze őket, majd öntsük rá a banános masszát és fakanállal keverjük el simára.

Mi a tetejére bio étcsoki pöttyöket szórtunk egy marékkal. Ha lapos torta formában sütjük, akkor 180 fokon 35-40 perc elegendő, ha magasabb falú formában sütjük, akkor kicsit tovább tartsuk a sütőben, kb 45-50 percig. Frissen melegen a legjobb, de másnap is könnyen lecsúszott egy kis bio vanília joghurttal és friss cseresznyével :)

Ayurvedic Almond and Pistachio Truffles

DSC_0576

Hozzávalók:

1/2 bögre őrölt mandula

1/2 őrölt pisztácia

2ek kendermag (hemp seed)

5-6 medjool datolya

2-3 szárított füge

1ek kókuszolaj

1/2kk őrölt kardamon

1/2kk fahéj

1/2kk szegfűszeg

csipet só

Az egészet a konyhai robotgépben összedolgozzuk, majd golyókat formálunk belőle. Nyers kakaóporba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk. Ha magát a golyókat is kakaósan szeretnék, akkor csak tegyünk a masszához 1ek nyers kakaóport is. Jó étvágyat hozzá :)

Delicious and super simple berry dessert with hazelnut and melted dark chocolate

DSC_0504Rendkívűl egyszerű, 5-10 perc alatt elkészíthető desszert.

Hozzávalók:

DSC_0495♥ 1 pohár darált mandula vagy kerekmogyoró (hazelnut) vagy magvak vegyesen, quinoa pehellyel

♥ 2ek kókusz reszelék

♥ 100g olvasztott magas minőségű narancsos étcsoki

♥ 1 pohár vegyes bogyós gyümölcs.

Egy üveg tálka aljába szórjuk a darált kerek mogyorót és a kókuszreszeléket, ráöntjük az olvasztott étcsokoládét, majd megszórjuk a bogyós gyümcsölcsökkel. Nincs ennél egyszerűbb és finomabb ;)

Szépséges Hétvégét Mindenkinek!

Peanut butter chocolate chip cookies

DSC_0041 2Hozzávalók:

1 pohár bio mogyorokrem (peanutbutter) – ami nem tartalmaz semmiféle cukrot vagy bármi más adalékot mint a mogyoró maga

1 pohár zabpehely

Fél pohár kókusz cukor vagy juhar szirup

1/3 pohár étcsokoládé darabok

Csipet só, 1tk bio sütőpor, 1ek őrölt lenmag, 3ek vízbe áztatva

Az egészet összedolgozzuk a robotgépben, majd a masszából kicsi golyókat gyúrunk és ráhelyezzük a sütőpapírral kibélelt sütőlapra és egy pohárnak az aljával óvatosan laposra nyomkodjuk őket. Betesszük az előre bemelegített sütőbe 220fokon es 10-15percig sütjük.

Kellemes Vasárnap delutánt!

Koles torta gyumolccsel :-)

millet

Ez a vegtelenul egyszeru, de annal finomabb kis koles torta egyik delutan pattant ki a fejembol, amikor azon gondolkoztam, hogyan dobhatnam fel az egyszeru kis ‘koles turorudikat‘, amiket majd minden heten keszitek Daninak es magunknak. Aztan fogtam magam, es a rizs kimero poharkaba kanalaztam a kifozott kolesbol (amihez teszek fahejat, vaniliat, egy csipet sot, es bio reszelt citrom hejat), megtoltottem vele a poharat felig, a Danieba par szelet banan kerult ezutan, a mienkbe 2db vekony csikokra vagott szaritott sargabarack, majd ujabb adag koles, a vegen pedig egyszeruen csak megforditottam es gyonyoruen kijott a poharbol ebben a formaban. Az etteremekben szoktak a rizst igy talalni :) De siman ment kolessel is. Ezutan megolvasztottam a 70%-os bio narancsos etcsokit, racsorgattam a tetejere es gyumolcsokkel diszitettem, s voila + nyamm nyamm el is fogyott par perc alatt :)) Jo etvagyat hozza nektek is!

millet cake

Pastel de Albaricoque

apricot cake

Ehhez a renkdivul egyszeru sargabarckos sutihez az alapot a bio boltban vettem. Egyszeru leveles teszta tartositok nelkul, amit otthon is biztosan lehet kapni. Eloszor, keszitettem hozza japan (ragados) rizsbol, kokusztejbol, pici fahejjal, vaniliaval es egy csep juhar sziruppal suru tejberizst, amit egy kis bio citrom hejaval reszeltem meg. Ez kerult az aljara. A tetejere pedig 10 percig parolt sargabarack szeletek, amit csupan csak egy kis fahejjal izesitettem es pici vizet tettem ala. Megvartam mig enyhe lekvar format olt, mert ettol szerintem kremesebb es finomabb lesz. Villaval megszurkalom a teszta lapot, majd 5 percig elosutom 180 fokon. Ezutan rapakolom a gyumolcsoket es kb 20-25 perc alatt keszre is sul. El lehet kesziteni szilvaval, cseresznyevel, oszibarackkal vagy almaval is :) Isteni akarmivel is keszitjuk!