Sütőtökös lencsesaláta rukkolával

Az utobbi idoben nagyon szeretem a lencset sutotokkel kombinalni, levesben es salataban egyarant, amire korabban nem is gondoltam volna.

Az eredeti recept a bbcgoodfood.com oldalrol szarmazik, csak nem pont ugy keszult.

Hozzavalok: 1kg sutotok kockazva, 100g puha lencse, egy zacsko rukkola salata, piritott tokmag, szezammag, 4ek olivaolaj, 4ek balzsamecet, 1ekmez, 1ek szojaszosz, es 1 gerezd fokhagyma.

Megsutjuk a sutotokot 200 fokon (kb felora), felkockazzuk es megvarjuk mig kihul. Addig osszekeverjuk egy kis talkaban 4 olivaolajat, 4ek balzsamecetet, 1ek szojaszoszt, 1 gerezd preselt fokhagymat, es 1 ek mezet. Egy salatas talba beleontjuk a lencset, szepen szetszorjuk rajta az azota kihult sutotok kockakat, es egy zacsko rukkola salatat. Raontom az ontetet es meghintem szezam- es sutotokmaggal. En az eredeti recepttel ellentetben nem tettem hozza zoldhagymat, de biztos ugyis finom.