Delicious vanilla power shake with dates & nuts for balanced hormones

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Ez a proteindús ital kíváló nemcsak egy jó edzés előtt és/v után, de jót tesz többek között a vércukor stabilitásáért és a női hormonok egyensúlyáért is :) A hozzávalókat, mint mindig, lehet nyugodtan ízlés szerint variálni.

Hozzávalók:

  • 2-3 datolya
  • egy marék kesudió, pekándió és mandula 1/3-1/3 arányban
  • 1kk vanília
  • 1ek lucuma
  • 1ek nyers kakaó maca-val keverve
  • csipet fahéj, szerencsendió és só
  • 1 pohár jég vagy egy fagyasztott banán
  • annyi víz, hogy iható sűrűségű legyen a turmixunk.

Turmixoljuk krémesre, és a tetejét díszítsük 1 ek nyers zúzott kakaó darabkákkal (raw cacao nibs) :)

breki

Advertisements

Daily anti-inflammatory drink

P1130302

Hozzávalók:

  • ujjnyi gyömbér
  • ujjnyi friss vagy 1kk szárított kurkuma + csipet fekete bors
  • fél citrom leve
  • 1ek kókusz olaj
  • 5dl forró víz
  • opcionálisan egy csepp méz vagy juharszirup

Az egészet összeturmixoljuk és kész is. Szuper frissítő és gyulladáscsökkentő élet elixír.

Apple and Soul Elixír

apple and soul-3

Az elmúlt hetekben kisebb-nagyobb updateket hajtottam végre az oldalon. Többek között végre átkeresztelődött ez az oldal is Apple and Soul-lá :)) így aki fel van iratkozva rá, talán már fel is figyelt, hogy az inboxába Apple and Soul néven kapja az újabb írásokról az értesítőket. Ennek örömére, és hogy már több mint 1000en vagyunk a FB oldalon, a Portugáliában kapott ihlet által megszületett az Apple and Soul elixír, melyet valójában már a név megszületése óta tervezek :) Úgy tartják, hogy az igazán nagyszerű dolgokhoz az életben idő kell, hogy beérjenek és kialakuljanak. Ezt teljességgel átérzem, nem csak ezen ital elkészítése alapján, hanem mindenben. Ez az elixír forrón és lehűtve is isteni nedü, ami nemcsak testi-lelki felfrissülést biztosít az embernek, de jó hatással van az emésztésre illetve gyulladáscsökkentő is, s nem mellesleg tele van antioxidánssal. Mindössze 5 hozzávaló szükséges, amit otthon is be tud bárki szerezni. Remélem kipróbáljátok és adtok róla visszajelzést, hogy milyennek találtátok.

Hozzávalók:

1/3 bio zöld alma

2-3ek friss citrom

1cm-es darabka friss gyömbér

Csipet fahéj (1/2kk)

2,5-3dl frissen készített Tulsi Masala Chai tea – vagy opcionálisan zöld tea, én azok közül is Yogi Tea Harmony zöld teáját ajánlanám.

Az egészet összeturmixoljuk, majd frissen vagy lehűtve fogyaszthatjuk ♥

Horchata de Chufa

horcahata2

Nem tudom, hogy a tigernuts/earth almond vagy spanyolul chufas Magyarországon mennyire ismert vagy egyáltalán létezik-e ez a dióféle, mindenesetre egy igazi klasszikus spanyol ital alap összetevője, amit mivel tavaly és idén nekünk is hoztak több ízben a bio farmról, végre magam is kipróbálhattam ennek a helyi különlegességnek az elkészítését.

Kiváló rost, fehérje, egészséges olaj, és kálium forrás, ami egyben segít a vércukorszintet is szabályozni.

Elkészítése ugyanaz, mint bármely otthon keszült növényi tejitalé. Éjszakára beáztatom, majd másnap 1 medjool datolya, kardamon és fahéj társaságában leturmixolom. Igazi energia bomba :) Tökéletes reggeli ital.

¡Que Approveche!

Warming & energizing winter smoothie

winter smoothie

Hozzávalók:

Egy marék tigernuts vagy mandula előre beáztatva

2dl ihatóan forró víz

1ek kókuszolaj

1tk maca, 1tk reszelt gyömbér, csipet őrölt szegfűszeg, vanília, fahéj

Opcionálisan 2ek kifőzött amaranth vagy quinoa

Blended juice with turmeric and ginger

DSC_0038 2Hozzávalók:  2 narancs, 1 alma, 1ek goji bogyó, ujjnyi friss gyömbér és kurkuma gyökér, 1 répa, fél kiskanál fahéj és víz.

A narancsot kifacsarjuk, de rosttal együtt haszáljuk fel. Az almát, répát, gyömbért, kurkumát, fahéjat és goji bogyót leturmixoljuk, amihez hozzádjuk a narancslevet. Vízzel hígitjuk. Fontos, hogy tartalmazzon rostot az nedü, hogy elkerüljük a vércukorszint megugrasztását, aminek stabilan tartásában tovább segít ebben az esetben a fahéj, gyömbér és kurkuma is.

¡Que Approveche!

Hozzakapcsolodó érdekes CIKK, amiben Ayurvéda szakértők adnak véleményt a juice-olásról és hogy mire érdemes odafigyelni.

Ayurvedic Turmeric Milk

1472981_448855491881876_1612935570_n

A klasszikus kurkumás ital, amit évek óta iszunk, (itt az első recept róla, majd a második változat) s bár gyakran változik, hogy pontosan mi kerül bele, a lényegen nem változtat: a friss gyömbér és kurkuma évek óta a konyhánkban található alap élelmiszerek közé tartozik és élvezettel adom sok mindenhez.

Ehhez a változathoz a hozzávalók:

  • 1ek zabpehely v chia mag (opcionális, ez mindössze sűríti egy picit)
  • kb 2 centis darab friss gyömbér és kurkuma
  • csipet fahéj, cardamon és vanilia
  • 1ek kókuszolaj v mandulavaj
  • 1 szem datolya v fél kanál méz v juharszirup v egy fél banán
  • forró víz és növényi tej fele-fele arányban, attól függően mennyire sűrűn szeretjük.

Egészségére Mindenkinek!

My morning nut cappuccino :)

In my high speed blender I combine 2-3tbsp almond butter with 1/2tsp maca powder, 1/2 vanilia, 1/2tsp raw cacao, dash of cinnamon, 1tsp raw honey and warm water. For additional enjoyment I also add some frothy ricemilk :)

maca nut cappucino

And before serving don’t forget to sprinkle it with some love ♥

Blueberry dreams

Jun 26, 2013

Az afonyat a vilag egyik legegeszsegesebb gyumolcsenek tartjak nagyon sokan. Igazi antioxidans powerhouse es mellette tele van C es E-vitaminnal. Bovebben ITT olvashattok rola. Mi egesz evben rendszeresen fogyasztjuk. Elsosorban nyersen, magaban, smoothieban, raw vegan vagy egyeb desszertekben vagy idonkent palacsintaban.

A 2. kepen lathato juice tartalma – ami tolem csak az elet juice-a nevet kapta – nagy marek afonya + kokuszviz

A 3. kepen pedig a szokasos chia puding, csokis valtozata eperrel, malnaval es afonyaval retegesen :-)

Adaptogens and a delicious licorice root drink

licorice tea

Az edesgyoker – edeskes izu, non-toxikus, eroteljes adaptogen gyogynoveny, ami annyit jelent, hogy segiti a szervezetet ellenallobba tenni mind fizikai, erzelmi, es kornyezeti korulmenyekre. Regen ezeket az adaptogen novenyeket fiatalito gyogynovenyeknek is neveztek. Segit a testunkben levo harmoniat/homeostazis allapotat visszaallitani. Ezentul rendkivul hatekony segitseget jelentenek stresszre, traumara, faradtsagra, szorongasra, erositik az immunrendszert, idegrendszert es novelik energiankat. Ilyen adaptogen gyogynovenynek szamitanak meg: rhodiola, maca, ginseng, reishi gomba, shizandra. Fogyasztasuk nem jar mellekhatasokkal.

Az edesgyokeret hasznaljak meg tovabba megfazasra, intenziv kohogesre. Tovabba gyulladascsokkento es antioxidans tulajdonsagokkal rendelkezik. Gyomorhurutra, gyomorbantalmakra es gyomorfekenyre is ajanljak! Valamint hozzajarul az egeszsegesen ragyogo borhoz is!

Forrasok: Innen, Innen es Innen

Hazi edesgyoker maszk:

En egy par szelet uborkat aprora vagtam, villaval szetnyomkodtam, raontottem par kanalnyi edesgyoker fozetet, adtam hozza egy ek. zabpelyhet, hagytam, hogy masszat kepezzen – le is lehet turmixolni, hogy konnyebb legyen az arcra felvinni – 15 percig arcon hagyni :-)

Spicy tea with coco milklicorice smoothie

Hozzavalok: 2dl licorice (edesgyoker) tea lefozve, 1-2 datolya, csipet fahej, csipet so, vanilia, 3ek kokuszreszelek es 1dl novenyi tej (en a szokasos kokusztejet hasznaltam). Enjoy :-)

Start your day happy :-)

+Ayurvedikus tippek a jo emeszteshez

start the day happy

– 3dl meleg citromos viz,

– vagy  frissen keszitett menta tea, friss menta levelekbol, amihez, miutan mar kicsit kihult, fel citrom levet facsarjuk,

– vagy friss gyomberbol keszitett tea, amihez szinten miutan ihato valt facsarunk fel citrom levet, es ha jol esik, akkor egy cayenne borsot dobunk bele.

Az Ayurveda tanitasa szerint, a jo emesztes titka, amellett, hogy megadjuk a tiszteletet magunk es az elteto taplalek szamara, hogy nyugodt korulmenyek kozott fogyasztjuk el alaposan megragva, hogy etkezes elott stimulaljuk az ‘agni’t, vagy ‘digestive fire’-t. Azaz aktivaljuk a nyalmirigyeket es az emesztest segito enzimeket, hogy az etel tapanyagtartalma konnyeden felszivodhasson. Ha nem igy teszunk, egyreszt a tapanyagok egy resze elveszik, anelkul, hogy fel tudna szivodni, masreszt, egy-egy etkezest kovetoen faradtsag erzese jon rank. Minel nehezebb egy etel, annal tobb energiat vesz el testunktol es fordit az emesztesre, s olyankor az ember egyeb elet funkciokra nem tud megfelelo mennyisegben energiat forditani – teljesen lelassul tobbek kozott a koncentracios kepessegunk es nem tudunk elesen, tisztan gondolkozni sem, ahogy mondani szoktak – a nehez etelek elkodositenek bennunket. Ezert is eri meg, hogy az ember minel tobb elettel teli novenyi eredetu etelt fogyasszon, akar frissen, akar fozott formaban, aminek eleve magasabb az eletenergiaja, masreszt sokkal rovidebb ido alatt emeszti meg az ember, igy tobb energiank jut elvezni az eletet, es meglatni a vilagban letezo megannyi szepseget :-)

Az Ayurveda ajanlata szerint, erdemes egy pici darabka gyombert par csep citrommal elragcsalni akar minden etkezes elott. S ha lehet keruljunk minden jeges italt, mert az ‘kioltja’ az agni-t, az ’emeszto tuzet’. Az egyensulyban levo agni felelos mentalis, lelki es testi egyensulyunkert es egeszsegunkert! Mint, ahogy tobb ezer eve azt mar Hippocrates is megmondta, minden betegseg a gyomorban, belben, kezdodik – ”All disease begins in the gut”, azaz, ha nem egeszseges a belrendszerunk es nincs jol mukodo emesztesunk, nincs tokeletes egeszegunk sem.

mint tea

Szoval mi a reggeleket citromos menta/gyomber tea vagy siman meleg citromos vizzel inditjuk es utana johet a szokasos zold smoothie :-) Plusz az en reggeleimhez hozzatartozik a joga es meditacio is, ami szinten hozzajarul, hogy rogton jol kezdodjek a nap, beinduljon a verkeringes, azaz az eletenergia aramlasa.

Mennyei kurkumás, gyömbéres, zabpelyhes, fahéjas kokusz ital

turmeric milk

Health-Benefits-of-Cinnamon-2Egy korabbi recept tovabb dolgozasanak koszonhetoen, es hogy a helyi bio boltban raleltem friss kurkuma gyokerre, elkeszult az updated kurkumas, gyomberes, fahejas, zabpelyhes mennyei ital.

Nagyszeru opcio hosszabb vagy intenzivebb sportolas elott is vagy utan is, mivel tapanyag gazdag kaloria ill protein forras es kivalo ‘muscle soothing’ hatasa van, azaz lenyugtatja az izomzatot a kurkumanak, gyombernek ill zabpehelynek koszonhetoen. De gyakorlatilag barmifele gyulladast csillapit a szervezetben. S egy csipetnyi himalaya so vagy fel banant hozzaadva a sportolas soran elvesztett elektrolitokat is potolhatjuk vele :)

Oatmeal Health BenefitsA zabpehely magas rosttartalma es mivel osszetett szenhidrat biztositjak a lassu folyamatos felszivodast, igy hosszabb idon at tartja az embert jollakottan es frissen. A zabpehely alapvetoen glutenmentes, a feldolgozas soran kerulhet bele gluten, de ezt rairjak, ha olyan helyen csomagoljak. Kulonleges antioxidanst (avenanthramides) tartalmaz, aminek koszonhetoen segit a szivelegtelenseg megelozeseben. Szinten szerepet jatszik a gyulladascsokkentesben es borszepito hatassal rendelkezik.

229990_446303382088950_2076163705_nA gyombert, az Ayurveda peldaul evezredek ota hasznalja, akarcsak a kurkumat. Indiaban gyakorlatilag mindenhez es minden nap fogyasztjak. Rendkivul jo mind az emesztesre, megfazasra, hanyingerre, vagy akar a ‘chi’, azaz eletenergia, felerositesere, ha vki ugy erzi, hogy kedvetlen, eletunt… Hozzasegiti a szervezetet a tapanyagok jobb felszivodasahoz. En nagyon szeretek reggelente forros teat is kesziteni, egy pici cayenne borssal es egy fel citrom levevel. Nemcsak tisztito hatasu, de elenkito is!

309651_406281619455236_2021350417_nA kurkumat szinten evezredek ota hasznaljak az Ayurvedikus gyogyaszatban, segit megszabadulni az asztmatol, erositi a csontokat, vertisztito hatasu, emesztes javito, gyorsitja a sebeket, gyulladas csokkento, csokkenti a szabadgyokoket es termeszetes fajdalom csillapitokent is szamon tartjak. Valamint szepiti a bort.

Hozzavalok: egy ujjnyi (kb 2 centis darabok) friss kurkuma (turmeric root) es gyomber, 1/2tk fahej, 2ek zabpehely, 1dl novenyi tej, 1dl viz, 1 nagy szemu friss datolya. Az egeszet osszturmixolom a merulomixerrel es kesz is – teli napokon melegitheto :-) Opcionalisan egy fel tk kokuszolaj is mehet hozza a stabilabb vercukorszint miatt.

Refreshing summer lemonades for hot summer days! Happy Summertime!

strawberry lemon mintIgazi frissito gyumolcsk0ktelok forro nyari napokra. Bar nekem jol esnek minden evszakban, mivel itt mindig nagy a gyumolcs valasztek, DSC_0002de ilyenkor csak kiulni delutan egy nagy adag gyumolcsos limonadeval a teraszra – hmmm, isteni! Ily modon garantaltan mindenki magahoz veszi a szukseges folyadekot :-) A limonade alapjat szinte mindig a citrom adja, es ahhoz jon, hol mandarin, hol eper, ribizli, malna, afonya, hol lime, mentalevellel, hol cseresznye mentalevellel, hol frissen facsart narancsle es mentalevel, hol uborka… A menta nagyon kellemes husito, es amikor van itthon frissen, mindig teszek bele. Most is van a konyha ablakban es olyan jo csak kinyulni erte :-) En siman tobbszor utantoltom vizzel, es viszem magammal piknikekre es hosszabb utakra is. Majd a vegen kieszem beloluk szep sorban a gyumolcsoket is :-) Happy Summer, everyone!

summer limonadeHDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/DSC_0003HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/ cherry limonadeHDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Magkávé :-)

904767_448258698608222_837502304_o

Kiprobaltam az Urban Vali fele nyersmag kavet, amit o maca-cappucinonak nevez es isteni!!! Hidegen is jol esik ebben a nyari melegben :) Ajanlom masnak is!

1ek nyers kakao, 1tk fahej, pici vanilia, 1tk maca por, 1tk kokusz zsir, egy marek kesu vagy en pl daralt mandulat hasznaltam, mert Spo. mandulatermo orszag :) egy pohar viz, csipetnyi himalaya v tengeri so es en meg a tejhabositoban habositottam egy kis kokusztejet, es lehet meg adni hozza egy csipet kokuszcukrot, vagy juharszirupot edesitonek vagy meg jobb, ha egy szem datolyat adunk hozza :-) 

Youth Juice – carrots, cabbage, cucumber, lemon and ginger

Ez egy igazi anti-aging, azaz (oregedest gatlo) fiatalito  juice, amiert a borunk kulon halas lesz!

DSC_0264

Hozzavalok:

3-4 nagy repa

6 kaposzta level

1 uborka, ha nem bio, meghamozva

fel citrom, ha nem bio, meghamozva

egy ujjnyi gyomber – mindenkepp meghamozva :-)

A kaposzta beta-karotint, C vitamint, szelent tartalmaz, ez utobbi felelos az oregedesi folyamatok lassitasaert, es a szep egeszseges borert. Az uborkaban talalhato kovasav (silica) felel a bor rugalmassagaert es az egyenletesen szep borszinert. A legtobb kovasav az uborka heja alatt talalhato, igy erdemes biot venni ebbol is. A sargarepa gazdag A vitaminban, ami megorzi a borsejteket es meggatoljak azok karosodasat. A gyomber pedig tobbek kozott elosegiti az egeszseges emesztest.

Kumato juice

kumato

Juice: 1 nagy repa, 5 fekete paradicsom – aka kumato, 2 szar zeller, (opcionalis, eros izt ad: 1 feher retek), 3 maroknyi vegyes salata level es felcsokor petrezselyem.

DSC_0003

Ezzel a fekete paradicsommal itt Spanyolorszagban ismerkedtunk meg. Mint kiderult itt kezdtek el a termeszteset meg a Milleneum kornyeken (vad paradicsombol fejlesztettek ki termeszetes keresztezesi uton) es azonnali popularitasnak koszonhetoen azota a vilag tobb helyen is termesztik. Eszak-Amerikaban Rosso Bruno v Black Velvet neven ismeretes. Europaban elsosorban a deli orszagokban valt ismertte, es regota hasznaljak salatakba, a brittek azonban csak az utobbi evekben ‘ertek meg ra’, s az elmult par evben az angol piacokon is megjelent – elsosoban a Marks & Spencer elemiszerboltokban kaphato. Kaphato pici koktelparadicsom es normal meretben is. A kulonlegessege, hogy mar zold allapotban is fogyaszthato! Kezdetben sotet zold szine van, majd mikorra teljesen megerik sotet barnas-piros szint vesz fel. Edesebb meg piros tarsainal is. Azert jutott eszembe, hogy irjak rola, mert hetek ota nagy mennyisegben erkezik a bio farmrol a heti szallitmannyal egyutt :-) Nem tudom vajon Mo-on is kaphato-e, en meg nem lattam otthon jarttunkkor, de ha vkivel szembe jon, ne idegenkedjen tole, hanem kostolja meg batran :-)

tomatos

Gingery Sunday morning :)

ginger tea

Elfogyott minden zold tegnap, igy a mai reggelt egy bogre forro citromos, cayenne borsos gyomber teaval inditottunk, amit egy habos meleg almas, fahejas, szerecsendios kokusztejben fozott zabpelyhes ital kovetett, 1-1 kanal orolt goji bogyoval es lenmaggal, pici kokuszreszelekkel es fahejjal – az enyemre apro szemu mazsola is kerult, a kepen azonban a Karesze lathato – maris jol indul egy ujabb napfenyes teli mediterran reggel :-) Szep jo reggelt masoknak is!

apple drink

Orange, apple, carrot, ginger, parsley, kale juice

zold ital

Csak azert teszem fel oket, mert sose tudni kihez mikor er oda az erzes, hogy ”akkor ezt mostmar tenyleg kirpobalom en is!” A multkor jartam egy fitoterapeutanal, aki kinai gyogyaszattal es akupunkturaval is foglalkozik, itt Madridban, aki amikor megvizsgalta az iriszem, azt mondta: fotozni lehetne, annyira gyonyoru tiszta – mert a szem nemcsak a lelek tukre, de a test tisztasagae is! Szoval, csak batran, szalljatok be a zold businessbe es megkapjatok ti is ezt a csodalatos erzest :))

Gyonyoruszep hetet Mindenkinek!

My favourite winter mornings’ rituals :-)

napfelkelte

Ha nem is minden reggel alakul igy, de amikor sikerul elsonek felkelnem, akkor tobbnyire jo esellyel kapok a fiuktol 40-60 percet, hogy vegig menjek kedvenc reggeli ritualeimon, es ha ez sikerul, akkor biztos lehetek abban, hogy szuper napnak nezunk elebe :-) Mielott elkezdenem a napot, meg csukott szemmel az agyban szeretem atadni magam teljeseggel a hala erzesenek, halat adok a boldogsagunkert, az egeszsegunkert, az eletunkert, az almainkert, a csaladunkert…stb aloeEn evek ota nagyon szeretem ezt az egyszeru szokast gyakorolni, de akar este is, lefekves utan. Szerintem meghatarozza az ember eletminoseget es lelki bekejehez jarul hozza a napi szintu hala adas. S altala meg a mindennapok is jobban es sikeresen (nekem a siker egyenlo azzal, hogy onmagam lehetek, az pedig egyenlo azzal, hogy teljes a boldogsag :) alakulnak! Miutan kijovok a haloszobankbol, a joga szobaban vagy a nappaliban telepszek le min 15 percet jogazni. Ami utan szinte minden alkalommal vegig csinalok egy rovid reggeli meditaciot, ami IDE belinkelek nektek is.

DSC_0008Ezutan kijovok a konyhaba, es elkeszitem a reggeli forro italomat. Telen sokszor jobban esik nem csak sima vizzel kezdeni, hanem vmi meleggel, de hol igy, hol ugy esik jol. Legyen az egy gyomber tea, citromos forro viz, vagy egy aloe veras citromos forro ital. Ami mind azt hivatott elosegiteni, hogy beinditsa az emeszto rendszert, vmint a termeszetes reggeli meregtelenitest. Az ember szervezete, ahogy arrol mar korabban is irtam, termeszetes allapotaban meregtelenit a delelotti orakban es pont ezert erdemes boseges folyadekkal inditani a napot mielott barmi szilardat enne az ember. Az elso viz/tea/forro ital utan iszom meg altalaban az elso smoothiemat, ami szinten min fel liter, de inkabb 1 liter, es mostanaban egyre tobb zolddel iszom oket (alap smoothie ket fore 1-2 banan, 1 alma, 1 korte, es rengeteg zold, spenot, kale, petrezselyem, rukkola, vegyes salata…mikor mi van epp itthon, viz vagy kokuszviz + chlorella v spirulina es chia mag v lenmag). Ha a delelott elso oraiban egy liter smoothiet, vizet es tovabbi fel liter vmilyen folyadekot megittam, tobbnyire nincs szuksegem delig szilardra, mert ezek megadjak a kello energiat a delelotthoz. Ez a legjobb, amit megadhatunk testunknek, ha a reggeli elso orakban csupan konnyen emesztheto folyadekkal taplaljuk es hagyjuk, hogy az termeszetes allapotaban meregtelenitsen. HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/Ha megsem smoothieval kezdenek, hanem mondjuk fel – egy  liter friss narancslevel vagy vmilyen teli smoothieval akkor azutan szivesen fogyasztok vagy egy nagy tal forro zabpelyhet sok-sok gyumolccsel (frissel: banan, alma, afonya es aszalttal: vorosafonya, sargabarack, szilva), es mindenfele maggal: mandulaval, dioval, kerek torokmogyoroval) vagy egy finom egeszseges szendvicset. Kedvenceim koze tartozik pl amikor csak siman egy fel avokadot rakenek egy piritott rozskenyerre pici citrommal, borssal, soval izesitve es melle sok zoldet, paradicsomot, uborkat, paprikat eszem.  Vagy piritos kenyer olivaolajjal es paradicsommal – a klasszikus mediterran reggeli :)reggeli

Amit a 100%os Aloe Vera-rol erdemes tudni, hogy igazi ‘powerhouse’ vitaminokban (A, B1, B2, B12, C, E, Folsav es niacin), asvanyianyagokban (kalcium, vas, natrium, kalium, magnezium, krom, mangan, rez, cink), amino savakban! enzimekben es mikrotapanyagokban! Ezenkivul termeszetes gyulladascsokkento. Nem kozvetlen a forralt vizbe, hanem miutan kicsit lehult, de meg jo meleg vizbe teszek 2 ek aloe verat es egy fel citromot fel liter vizbe es igy fogyasztom.

Futni igy telen csak akkor indulok neki, ha min 10 fok van :-) Egeszen oktober kozepeig sokszor az elso dolog volt egy pohar smoothiet kovetoen, hogy kimentem, de mivel ilyenkor csak 9kor vilagosodik, igy eleve 9-10 elott nem indulok neki. Most az elmult napokban epp kellemes reggelekre ebredunk, mert pont egy meleghullam kozepen csucsulunk es jol esett tegnap, vasarnap reggel is kimenni futni, amikor meg minden ember alszik es csak a termeszet meghitt csendjet elvezhettem futas kozben :-)

Khaki gyumolcs v datolya szilva magyarul

persimmon season

Egy gyumolcs, ami igencsak sok nevre hallgat: Kaki/Khaki/Persimmon/Sheron fruit, magyarul datolya szilva, ami evekkel ezelott mar akkor belopta magat a szivembe, amikor meg neven nevezni sem tudtam. Nem felejtem el, amikor eloszor talalkoztam az izevel egy igen nemes alkalombol. A Samsung Engineeringhez felvetelizo interju utan hivott meg az osztalyvezeto, par masik managerrel egyutt, Dogok Dongban, Seoul egyik legelitebb uzleti negyedeben, ahol a foepulet is talalhato, az egyik legfelkapottabb kinai-koreai etterembe. Ez affele szertartas volt az interjut kovetoen, ami elsosorban az ismerkedesrol szolt mar, s ami alatt fokent a csaladrol es Magyarorszagrol kerdeztek a tobb fogasos etkezes alatt – mikozben en arra probaltam fenyt deriteni, hogy melyik fogas soran eppen mit eszem :-) Vegul a khaki gyumolcs desszertkent erkezett az asztalra, pici uveg talkakban narancssarga pepkent, nagyjabol ugy festett, mint a fenti kepen is, amit reggelire keszitettem epp ma is. Viszont azon az ebeden nekem meg fogalmam sem volt, hogy mi az, amit eszem, csak talalgatni probaltam, hogy talan sutotok lehet :) Kicsit kesobb tudtam meg, hogy ez pont annak a fanak a gyumolcse, amit mi egy korabbi kirandulas soran valami erdekes azsiai paradicsomfanak neztunk :)) A bal felso kep jobb oldalan levo magasra nyulo fa lenne az, amin a gyumolcsok is talan latszodnak, ha ki van nagyitva a kep. Igazabol a paras videket szereti, ahol nincs tulzottan kemeny tel. Megtalalhato a Tavol-Keleten, Kozep-Amerikaban, az USA deli allamaiban, Del-Europaban (itt Spo-ban Andaluciaban) es Braziliaban.

plum date

A khaki gyumolcs tele van kulonbozo vitaminokkal, asvanyianyagokkal es antioxidansokkal, amik mind-mind hozzajarulnak az egeszseghez. Talalhato benne A vitamin, B complex, C, E es K vitamin, ezenkivul kalcium, kalium, vas, magnezium, foszfor, cink, rez, ami a voros versejtek eloallitasahoz szukseges, elelmi rost. Mangant is tartalmaz, ami nagyon eros szabadgyokfogo! Hires az anti-tumor, a gyulladas csokkento, es a verrog megelozo osszetevoirol. Olyan antioxidansokat tartalmaz, mint amilyen az A vitamin, likopin, lutein (ami a szemre jo), egyben oregedes gatlo es rakos betegsegek kialakulasat segit megelozni! Segitseget nyujt a karos, gyulladasos szabadgyokok kisopreseben is! Kincs ez is, a termeszet ajandeka, mint minden gyumolcs, zold es zoldseg, igaz?

Aki talalkozik vele probalja ki batran! En szeretem peldaul ananasszal vagy banannal kombinalni, esetleg fahejjal es/vagy orolt szegfuszeggel, az egeszet turmixba tenni, vizzel felonteni es reggelire meginni :) Ha mar kicsit puhabb az azt jelenti, hogy mar erett. A boltokba tobbnyire eretlenul szallitjak, igy erdemes par napot varni fogyasztas elott. Ha papir zacskoba tesszuk, gyorsabban megpuhul, akarcsak az avokado :-)

Grapefruitrol es mas deli, Spanyolorszagban is megtermo gyumolcsokrol

A reggelt 6dl pink grapefruitlevel kezdtem, amit aztan kb 1 liter grapefruit alapu smoothie kovetett – pontosabban azt iszom eppen szep lassan. Maris irom azt is, hogy mit tettem bele, csak elobb irok a grapefruit jo tulajdonsagairol.

A grapefruit tele van C vitaminnal, a pink grapefruit A vitaminnal is. Bar nem olyan magas a kalcium tartalmuk mint a narancsnak, de azt is tartalmaz, s mivel ledus gyumolcs ezert kivalo meregtelenito hatassal bir. Nagyon eros antioxidans, ami ahogy mar masik posztban is irtam, megelozi a sziv- es errendszeri betegsegek kialakulasat! Segit a fogyasban is, ha az ember minden reggelt grapefruittal kezd heteken at, es csokkenti a koleszterin szintet is, mitobb bizonyos kutatasok szerint meg azoknal is hatasosan mukodott, akik amugy nem reagaltak semmilyen mas koleszterinszint csokkento gyogyszerekre… erdekes tudni ezeket is!

Hozzavalok a grapfruit smoothie-hoz: 3 zold kiwi, fel ananasz kockara vagva, ket nagy marek vegyes zold level es 1 grapefruit.

Nem tudom vki kostolta-e mar a sarga kiwit, amit itt is lehet kapni telente es sokkal edesebb, mint a zold testvere, es en meg jobban szeretem :) A kiwi egyebkent ilyenkor osszel terem Spo-ban, akarcsak a mango, a kaki/persimon gyumolcs, fuge, grapefruit, granatalma, Cherimoya (ez szeptembertol januarig terem Spo-ban!) es avokado is. Ezeket mind kapjuk mi is a bio farmrol :-) Akarcsak a kanari szigeteki banant! A kiwi, akarcsak a Kaki Persimon gyumolcs eredetileg a Tavol-Keletrol erkezett Europaba. Konkretan a kiwi gyumolcsot spanyol misszionariusok vittek a mult szazad elejen Uj-Zelandra is, ami mara a vilag legnagyobb kiwi termelo orszagava valt! Spanyolorszagban elsosorban Galiciaban, Extremaduraban es Andaluciaban terem meg, termo szezon, oktober es november! A kaki persimon delen Andaluciaban terem, de Valenciaban is megtalalhato egyik valfaja, mert a kaki gyumolcsbol is van tobb fele.

Ilyenkor erik a legedesebb Navel-late es Valencia-late fajta narancs, ami exportra is megy mindenfele. Spanyolorszag kulonleges geografiai elhelyezkedesenek koszonhetoen megteremnek a kesoi fajta narancsok is, aminek koszonhetoen gyakorlatilag egesz evben van narancs termes, igy lehetseges szamunkra is, hogy miota itt elunk, 4 eve szinten minden nap facsarjuk a friss narancslevet! Igazi ajandek ez! A spanyolok kozul is a legtobben egyebkent frissen facsart formaban fogyasztjak a narancsot.

Juices with beets

Ez a gyonyoru bibor szinu isteni nedu ismet szepseges Fully Raw Kristinatol jon, akire meg vmikor majus elejen talaltam ra es azota is allando inspiracios forrasom – egy a sok kozul, majd szep sorban ‘leleplezem’ oket :-) Azt hiszem eleg csak egy pillanatast vetni sugarzo tiszta ragyogasara, azonnal atjon kedvessege, pozitivizmusa, lelkesedese es energiatol, egeszsegtol kicsattano megjelenese… kit ne inspiralna? Kristina tobb, mint 7 evvel ezelott dontott ugy, hogy eletmodot valt, amikor hyperglykaemia diagnosztizaltak nala, ami nem mas mint a cukorbetegseg kezdete, velejaroi: allando suly ingadozas, kronikus migren, hanyas, kiszaradas, insomnias tunetek, szorongas, koncentracioskepesseg hianya, depresszio es gyakori lehangoltsag es elhagyatottsag erzese. Mindezt szamos gyogyszerrel probalvan mederben tartani. Egyik-naprol a masikra tert at a nyers vegan taplalkozasra es az addigi tunetei vmint a hyperglykemia teljesen eltunt a verebol. Tobb, mint 4 eve pedig a nyers vegan eletmodon belul is a Dr Dougles Graham altal kidolgozott 80/10/10 taplalkozasi format koveti. Napi 10 kilometereket fut, es az USA legnagyobb non-profit Rawfully Organic Co-op szervezetet vezeti, es inspiral ezreket, milliokat orszag es vilagszerte!

A V8 multivitamin juice recepthez pedig a kovetkezokre van szukseg: 10 nagy erett paradicsom, 4 szal zeller, 2 repa, 1 nagy fej cekla, 3 marek spenot, es egy csokor petrezselyem. En egy ulto helyben megittam, annyira jol esett :-)

Es egy masik bibor szinu juice receptje: 5-6 alma, 1-2 friss cekla lehetoleg zoldejevel egyutt, egy ujjnyi friss gyomber, es fel edesburgonya

A CEKLA kivalo a veseknek, segiti az emesztest, az egesz vastagbelet attisztitja. Az edesburgonya tobbek kozott nagyszeruen alkalmazhato felborult hormonhaztartasra, az alma pedig  koztudottan jo a szep bornek, csokkenti a koleszterinszintet, majtisztito es megannyi jo tulajdonsaggal rendelkezik.

Turmeric coconut milk

Ilditol es hugatol erkezo inspiracio, amit en is azonnal kiprobaltam, meg azota tobbszor is! Ezert ajanlom tovabb masoknak is :)

En kokusztejjel keszitem, amit elotte a tejhabositoban picit megmelegitettem. Hozza 2 nagyszemu friss datolya, 1/2 ek mez, 1/2 ek kurkuma, fel teaskanal fahej es egy pici ujjnyi frissen reszelt gyomber – ezt a turmixban osszeturmixoltam es kesz. Igazi forro edes alomnedu szerintem. Akar teli estekre is :)) Bar itt megint 28-30 fokok vannak! Reggelente nyari ruhaban viszem Danit az oviba! Csodalatos! Igy most pont nem iszom, de majd ha bejott a huvosebb osz, szerintem rendszeresitem hetente :)

Apropo, kokusztej – mi ezt szeretjuk. Kara. Nem edesitett. Mo-on is kaphato. Dani es a mi kedvencunk is, bar szoktunk rizs es mandulatejet is venni idonkent, de erdemes figyelni, mert van, amit edesitenek. Egyebkent itt, ahogy Madridban mar sok helyen felfedeztem, min 10 novenyi tej alternativa kaphato (rizs, mandula, makadamia dio, kesu, mogyoro, zab, koles, amarant, quinoa, kokusz, hajdina es kender tej, de ha gondolkoznek szerintem meg eszembe jutna tovabbi alternativa is – a szojatejet (magyar link) direkt nem emlitem, mert nagyon sok oldalrol bebizonyitottak mar, hogy szinten nem megfelelo emberi fogyasztasra, sot! (English link) es a fermentalt szojatermeken (mizo, tempeh) kivul nem ajanlott egyaltalan a fogyasztastuk, bar a szoja a legtobb feldolgozott elelmiszerben megtalalhato adalekanyagkent… Ellenben boven van valasztek novenyi tejekben is. Ennyi felebol szerintem barki ki tudja maganak a legmegfelelobbet valasztani, es akkor meg a pasztorizalt tehen tej emberi egeszsegre artalmas hatasaitol (magyar link) sem kell tartani, kezdve attol, hogy tele hormonokkal, antibiotikumal, tartositoszerekkel, nyaktermelo, leguti betegsegek (pl gyerekeknel fulgyulladas) eloidezoje, felboritja a belflorat, hormonhaztartast es nem, hogy megelozi, de hozzajarul a csontritkulashoz, rakos es egyeb megbetegedesek kialakulasahoz is. Ezzel kapcsolatban informaciok magyarul: ITT ITT es egy video magyar felirattal ITT angolul: ITT, ITT, ITT , ITT, ITT, ITT es ITT es tovabbi millioegy helyen.

Vissza a kurkumahoz: evezredek ota Ayurvedikus ‘medicine’nek szamit. Tobbek kozott segit megszabadulni az asztmatol, erositi a csontokat, gyulladas csokkento hatasa van, csokkenti a szabadgyokoket es termeszetes fajdalom csillapitokent is szamon tartjak. Valamint szepiti a bort :-) Aki nyitott az uj izekre, ne fogja vissza magat es szamoljon be, hogy izlett :))

Fuge

A fuge rostban gazdag gyumolcs. Kivalo meregtelenito hatasu, mivel elosegiti a gyors anyagcseret. Az elmult hetekben, mig tartott a fuge szezon minden heten hoztak par kilo fuget nekunk is a bio farmrol, ahonnan kapjuk a heti 20kilo zoldseg/gyumolcsot! Isteni volt, mar latvanyra is az egyik ‘legfotogenebb’ gyumolcsok koze tartozik szerintem ;-)

En elsosorban csak ugy magaban ettem, de amikor par nappal kesobb elkezdett puhulni, tettem a smoothie-kba is (2-3 banan v oszibarack, 5 szem friss fuge, ket marek spenot es viz). Heti 1-2x, ha nem a szokasos zold italunkkal kezdenenk, akkor az 1 liter frissen facsart narancsle utan szoktam egy kis zabpelyhet kokusztejjel kesziteni, amihez teszek meg kockara vagott almat, esetleg mangot v oszibarackot, pici fahejat, par kanal frissen facsart narancslevet, egy marek szaritott pirosafonyat es mandulat. Ennek a tetejere tokeletesen illett a fuge is. Annyira nagyon szeretem, hogy itt ekkora hatalmas zoldseg, zoldlevel es gyumolcs valasztek van telen-nyaron!! Ez csak tovabb fokozza az itteles elmenyet :-))

Korean Saenggang Cha

Forro koreai gyomber tea teli estekre (vagy megfazasos tunetek kezelesere)

A teli idoszak legjobb baratja :) Mig Koreaban eltunk rengeteget ittunk ebbol a forro fuszeres teabol, s most hogy ujra tel van es ha kinezek meg mindig csak esik, eszembejutott ez a lelekmelegito nedu, hogy milyen jol esne.

1 litert keszitettem tegnap, mivel vendegek is voltak es ebbol a helyes pici teas cseszebol ittuk, akarcsak Koreaban.

Elkeszitese:

3-4centi friss gyombert lereszeltem, miutan meghamoztam.

1liter forrovizbe tettem, amihez adtam fahejat, majd igy forraltam tovabb meg jo 10 percig, ha van ido, akar megtovabb 20-30percig is erdemes.

Tettem hozza mezet es egy fel frissen csavart citromot – izles szerint, ki hogy szereti, de a gyomber es mez nagyon jol dolgoznak egyutt :-) A friss citrom pedig vitaminos raadas :)

Az elmaradhatatlan fenyomagocskak, amit a koreaiak minden teajukra raszornak 1-2szemmel, sajnos ezuttal elmaradt, mivel pont nem volt itthon. Majd legkozelebb :)