Autumn Pumpkin Soup

P1020488

A receptet drága sógórnőm egyik remekműve ihlette, amivel egyszer vendégül látott bennünket. Párolt almát kevert sütőtökkel és valami isteni volt. Most kipróbáltam, milyen ez levesformájában is. Imádtam! Különösen jól jön egy alma a leveshez, ha a sütőtök, amit kapunk egyáltalán nem édes, sőt leginkább semmilyen ízű.

Hozzávalók:

1 sütőtök

1 alma

1 gerezd fokhagyma és 1/2 hagyma

1 ujjnyi friss gyömbér és kurkuma

Ízlés szerint egy kis őrölt kardamon, fahéj, szegfűszeg, a végén pedig egy kis csipet bors és só

400g sűrű bio kókusztej

Elkészítése: sütőben puhára sütjük a sütőtököt, almát, fokhagymát (héjastól) és a 1/2 hagymát egészben. Turmixba tesszük, krémesre turmixoljuk, majd lábasba öntjük, hozzáadjuk a kókusztejet és fűszereket, felforraljuk majd elzárjuk. Én kókusz chipsz-szel, chia maggal és fahéjjal tálaltam. Másnap pedig egy datolyát kockáztam rá és azzal ettem, isteni volt úgy is!

Advertisements

Simple Portuguese Green Soup

CSC_0387

Mig a nyaron Portugaliaban voltunk sok zold zoldsegkrem levest ettunk es bar valtozo, hogyan keszitik, megkerdeztuk es az alap valami ehhez hasonlo :-) Nagyon egyszeru es nagyon finom.

Hozzavalok:DSC_0018

3 szal repa, 1 krumpli, 1 porehagyma feher resze, egy marek reszelt kaposzt, egy marek mangold vagy spenot level, viz vagy alaple, so es bors.

A zold kivetelevel mindent puhara foztem, es csak a legvegen adtam hozza a zoldeket, amik par pillanat alatt megfonnyadnak es mehet is a turmixba. Leturmixolom az egeszet es piritott magokat adok hozza, mint a kremlevesekhez szinte mindig.

Simple Indian Lentil Dhal

photo (3)Ez az a leves/dhal, amit minden heten legalabb egyszer fozok mar kozel egy evtizede es nem tudunk raunni, annyira isteni es ehhez mindig van itthon hozzavalo. Kifejezetten taplalo es jot tesz az emesztesnek.

Hozzavalok:

1ek ghee

1 marek voroslencse

1 marek Basmati rizs kifozve

1 nagyobb edeskrumpli (ha nem kapni, akkor helyettesitheto 2-3 repaval is) vagy sargarepa. De szoktam varialni is idonkent, amikor adok hozza brokkolit, a legvegen pedig egy marek kale-t vagy spenotot.

2 pohar alaple

1 dl kokusztej – opcionalis

Fuszerek: 1/2tk romai komeny, 1ek lentil dhal masala keverek, ha nincs akkor a kovetkezo fuszerek: szaritott koriander, friss v szaritott kurkuma, friss reszelt gyomber, mustarmag, pici so es baberlevel.

A fuszereket beleszorjuk az edenybe, par perc alatt illatosra piritjuk, hozzaadjuk az 1ek ghee-t, edesburgonyat, amivel par percig tovabb paroljuk, majd  hozzaadjuk a lencset es felontjuk vizzel v alaplevel. Az egesz 30-35 perc alatt el is keszul. A vegen meg sozhatjuk es borsozhatjuk, izles szerint, illetve adhatunk hozza egy kis kokusztejet. En altalaban basmati rizzsel talalom, de szeretem magaban is leveskent. Dani kifejezetten szereti osszekeverni a rizst a levessel, ami leginkabb egy jo kis tisztito Ayurvedas kitcharihoz hasonlit, ahol eleve belefozik a rizst a levesbe, s ezaltal jo suru laktato lesz :)

Jo etvagyat hozza!

Easy Roasted Veggie Soup

Kellemes Hetfot Mindenkinek!

Ez egy nagyon egyszeru es szuper taplalo leves. Barmilyen zoldsegbol elkeszitheto, ami finom grillezve. En szeretem paradicsomos alapura kesziteni, es ami itthon van, abbol keszitem. Ma a kovetkezok voltak itthon: paradicsom, cukkini, paprika es repa. Egy jo oran at grilleztem oket a sutoben. 30percet lefedve, 30 percet szabadon. Ontottem ra oliva olajat, megsoztam, borsoztam, tettem ra friss bazsalikom leveleket, es szortam egy kis orolt oreganot a tetejere. Miutan elkeszult, levettem rola a bazsalikom leveleket, es a zoldsegek levevel egyutt leturmixoltam az egeszet. Adhato hozza bio alaple, amivel egyutt meg felforralhatjuk, es kesz is :-) ¡¡Que Approveche!!

roasted veggie soup

Delicious seitan stew with chickpeas and kombu

seitan stew

Hozzavalok:

1 adag szejtan, kicsi csikokra vagva

1 fej hagyma

3 gerezd fokhagyma, preselve

2 szar zeller

2 repa, felkockazva aprora

1 paradicsom felkockazva, fel piros paprika aprora felkockazva

450g kifott csicseriborso

1 marek kukorica

1dl bio paradicsomle

1l bio zoldsegalaple vagy viz

5-6 kombu alga csik

A hagymat olajon megdinszteljuk, radobjuk a preselt fokhagymat, majd a zeller darabkakat, a felkarikazott repakat, s igy dinszteljuk jo 10 percig. Ezutan felontjuk az alaplevel, hozzaadjuk az elore kifozott csicseriborsot, a szejtan csikokat, kukoricat, kombut es paradicsomlet majd fozzuk 45-60percig. A kombu vagy a wakame segit a huvelyesekben talalhato fitinsavat (phytic acid) lebontani, ami miatt sokak szamara nehezebben emesztheto a bab, lencse vagy csicseriborso. Azonban kombu algaval egyutt fozve, nem csak izre lesz megfinomabb, de konnyebben emesztheto is!

Csodalatos szep hetveget!!

Potaje de garbanzos y espinacas – Csicseriborso leves spenottal

potaje de garbanzos

Klasszikus mediterran leves. Akarcsak a suru lencseleves ez az izletes csicseriborso leves is szinte mindenutt kaphato az ettermekben Spanyolorszagban. En is gyakran keszitem. Altalaban egy kis quinoat is adok hozza, hogy meg taplalobb legyen :-)

Hozzavalok:

200g kifozott csicseriborso

1 fej friss feher hagyma felkockazva

3 gerezd fokhagyma

1ek ghee

1 fej paradicsom aprora vagva

5-6 szal repa, felkarikazva

1l zoldseg alaple

2 marek friss spenot

csipet fustolt pirospaprika es frissen orolt bors

1 marek quinoa

Ghee-n megdinszteljuk a hagymat, majd hozzaadjuk a preselt fokhagymat. 3-4perc elteltevel a felkarikazott repakat. Felontjuk annyi alapleval, hogy pont elfedje. Amikor felig megpuhultak mar a repak, hozzaadjuk a mar elore kifozott csicseriborsot es quinoat majd felontjuk a tobbi lével. Fustolt pirospaprikaval es pici borssal izesitjuk, majd a vege elott par perccel hozzaadjuk a spenot leveleket es elzarjuk. Jo etvagyat hozza!

Vegetarian Borsch with beans a la ‘me’ :)

Az orosz borsch leves nagy kedvencem, annak idejen Sasha baratnom tanitott meg ra, bar o eredetileg hussal keszitette. En ennek most a vegetarianus valtozatat keszitettem el es tejfol helyett basmati rizzsel talaltam ;-)

DSC_0045Hozzavalok:

1ek ghee v kokuszolaj

1 kis fej hagyma es 2-3 gerezd fokhagyma aprora felkockazva

2 friss cekla felkockazva

4 repa felkarikazva

kb felkilo bab puhara fozve

Fel pirospaprika felkockazva

3 baberlevel

1ek romai komeny

1 liter zoldseg alaple

Barna basmati rizs

Olajon megdinszteljuk a hagymat, fokhagymat, hozzadjuk a repat es a ceklat. Felengedjuk a zoldseg alaplevel. Hozzaadjuk a romai komenyt, paprikat es baberleveleket. Ropogosan puhara fozzuk, majd az elore kifozott babot hozzaadjuk. Megvarjuk mig ujra felforr es elzarjuk. Sozzuk-borsozzuk, ha szukseges. Barna basmati rizzsel talaljuk! Nagyon laktato es taplalo! :-))

Szep hetveget!

Isteni enchilada leves

enchillada

Ezt ugy erzem meg kell osztanom magyarul is, ha esetleg valaki nincs nagy baratsagban az angollal, akkor se maradjon le rola :-) Egyszeruen mennyei! Kifejezetten tokeletes teli hideg napokra testet-lelket melengeto izeivel. Nagyon egyszeru elkesziteni, bar viszonylag sokaig kell fozni. De a preparacios ido rovid.

Hozzavalok:

250 g paradicsom szosz – en ezuttal a bio boltban vettem, amit fokhagymaval, hagymaval keszitettek el.

Ha csiposen szeretnenk, akkor mehet bele egy kis chili, izles szerint.

1 deci novenyi tej – en Kara kokusztejet hasznaltam.

1 pohar bio zoldseg alaple

1 uveg (500g) bio fott bab

1 pohar fagyasztott kukorica

2 szem paradicsom felkockazva

Fel zacsko (kb 150g) bio seitan, hosszanti csikokra felszeletelve

Fuszerek: romai komeny, so es orolt bors

Tortilla es avokado talalashoz.

Az osszes hozzavalot es fuszert beletesszuk egy labosba, kiveve a szejtan csikokat es feltesszuk fozni. Jo egy oran at fozzuk alacsony fokozaton, majd hozzaadjuk a szejtan csikokat es tovabbi fel orat fozzuk meg. Bio tortillat megpiritottam, majd negyfele vagtam es azzal illetve frissen felszeletelt isteni avokadoval talaltam! Mennyei!

Pumpkin Soup with Carrots & Delicious Spiced Roasted Fennel

winter food

Sult edeskomeny krumplival, edesburgonyaval fuszeres novenyi tejszinnel leontve

1 edeskomenyt, 2 krumplit es 2 edesburgonyat cserepedenybe helyezunk felkockazva. Olivaolajjal meglocsoljuk.

Elkeszitjuk a fuszeres novenyi tejszin, amihez a kovetkezok szuksegesek: 1,5deci novenyi tejszin (en zabtejszint hasznaltam), 1tk tengeri so, 1tk majoranna, 1/2 orolt romai komeny es bors. Opcionalisan orolt pirospaprikaval is megszorhatjuk, nagyon finom azzal is. Jol osszekeverjuk a zoldsegeket a tejszinnel, majd az egeszet a sutobe helyezzuk es eloszor lefedve sutjuk kb 20 percen at, amit aztan leveszunk rola, es hagyjuk pirulni tovabbi 20 percen at, mig aranybarnara nem sul. Valami egeszen fantasztikus izbomba, amit mi sem tukroz jobban, mint hogy egymas utani napokon keszitem, annyira izlik!!! Szerintem tokeletes unnepi izt kolcsonoz ez is :))

pumpkin soup with carrotFuszeres Sutotokleves Repaval

3 nagy bogrenyi kockara vagott sutotokot es 4 felszeletelt repat behelyezunk a sutobe egy kis olivaolajjal es borssal es kb fel oraig sutjuk. Ezutan athelyezzuk egy labosba, amit felontunk annyi forralt vizzel, hogy epp ellepje es addig fozzuk mig teljesen megpuhultak a zoldsegek. Kozben fuszerezhetjuk borssal, szaritott korianderrel, soval es egy pici kurkumaval. A vegen leturmixoljuk es olivaolajban es fahejon piritott tokmaggal szorjuk meg.

Green Soup

green soup Intenziven zold hetunk van, allandoan azt kivanom napok ota, reggelire is ujra zold smoothie, zold juice, algak, sushi, es ma zold leves :-)

Hozzavalok: 3ek kokuszolaj, egy porehagyma, 2-3 krumpli, 4-5 champignon gomba, 1 fagyasztott marek zoldborso, 2 marek fagy. kukorica, 1 marek spenot, par szal petrezselyem zoldje, viz, so, bors – opcionalisan szaritott wakame, kurkuma es fozeshez valo kokusztej

Olajon megparoljuk a porehagymat, hozzaadjuk a felkockazott krumplit, felontjuk annyi vizzel, hogy epp ellepje, mikor el kezd forrni, hozzaadjuk a gombakat es 1 marek kukoricat es zoldborsot, kb 10-15 perc alatt teljesen megfo, turmixba atontjuk es hozzadobjuk a spenot leveleket es petrezselymet, majd visszaontjuk az edenybe, ha suru felontjuk meg egy kis vizzel, hozzaadjuk a masik marek fagy kukoricat, sozzuk, borsozzuk es ujra epp hogy csak felforraljuk, majd elzarjuk. En a legvegen adtam meg hozza 2ek szaritott wakamet, 1tk kurkumat, s mivel volt itthon felbontva epp fozeshez valo kokusztej, abbol is adtam hozza 2-3ek-lal. Wakame, mint altalaban az osszes tengeri noveny/alga kituno jod forras, ami vitamin renkdivul jo pajzsmirigy tamogato, ezenkivul tele mas asvanyi anyaggal is, mint kalcium, magnezium, folsav, rez, mangan, foszfor. Erdemes rendszeresen fogyasztanunk tengeri algakat, ha szeretjuk :-)

creamy green soup

Before serving, sprinkle it with some love

Happy meal :-)

ensalada

Ezt a salatat a Portugaliaban elfogyasztott salata alapjan keszitettem ma delben. Eredetileg csicseriborsot is szantam hozza, csak tul keson jutott eszembe, es nem volt elore beaztatva, igy most kint azik holnapig a teraszon (az aztatas hozzasegiti, hogy fozes utan konnyebben emessze az ember ezt a nagyon ertekes huvelyest, ami rengeteg energiat ad, es rendkivul tapanyag gazdag, mint a tobbi huvelyes altalaban), jonnek ujra Kasiak ebedre :-)

portugal salata

A salatahoz tehat a kovetkezok szuksegesek:

ensalada de la vida1 marek barna rizs kifozve fejenkent, fel-fel narancs kockakra darabolva, eprek es koktelparadicsom izles szerint, 2-3 repa lereszelve (en a robotgeppel egyszeruen csak felapritottam), fel-fel uborka felkarikazva, 3-4 marek vegyes zold salata, endivia levelek, bele 1-1 datolya vagy egy kanal bio birsalma lekvar (spanyolul: dulce de membrillo es itt szokas az endivia levelbe tenni vagy ezt v datolyat, ami isteni akar onmagaban appetizerkent is!), illetve 1-1 szem physalis mindenkinek, magyarul tovabbra sem tudom mi lehet a neve: kicsit a narancsszinu koktelparadicsomra emlekeztet, papirszeru levelek kozott megbujva, de ize edeskesen savanykas. 1-2euroert lehet kapni ilyen kis kosarkaban, mint a kepen is lathato. Salatak diszitesehez is hasznaljak, de izre is finom.

physalis

A salata osszetevoi szerintem tokeletesen harmonizalnak egymassal, es tenyleg megemeli meg az ember boldogsag szintjet is :) Mondjuk nem csoda, hiszen minden novenyi eredetu etel, plane ha friss, magas frekvenciaval rendelkezik, ami hozzaad eletenergiankhoz. Ezert is jo minel tobbet fogyasztani beloluk, ha szervezetunk is ugy kivanja. Mig a teli idoszakban, kulonosen ahol hidegebb az eghajlat, jol esnek a forro levesek es mas fott etelek, amik hozzasegitik szervezetunket, hogy ne huljon ki, hanem kellemesen atmelegedjen. En sem ereztem maskent. November utan nagyobb mennyisegben kivanta az en szervezetem is a melengeto eteleket es kevesebbet fogyasztottam nyersen, mint nyaron. A nyari forrosagot viszont pont az olyan huto etelek, mint friss gyumolcsok es zoldsegek segitenek a szervezetunk huteseben. Persze ez klima es egyen fuggo is, a lenyeg, hogy mindenki hallgassan a sajat teste jelzeseire es kovesse azokat.

lencse leves

A mar onmagaban is laktato salata utan egy taplalo lencseleves kovetkezik, amit mostanaban ugy keszitek, legyen az bab v lencseleves, hogy teszek hozza kombu algat (megint nem tudom magyarul milyen alganak nevezik, de ez a vastag, kemenyebb fajta), amit a spanyol konyhaban is eloszeretettel hasznalnak pl csicseriborso levesben, mivel nemcsak segiti a huvelyesek lebontasat es megemeszteset, de tovabbi asvanyi anyagokkal latja el az etelt. ezenkivul szeretek belevagni egy fel fej kaposztat is, mert isteni lesz tole az ize. Szoktam fozni a leveshez arpagyongyet vagy barna rizst, igy teljes erteku, laktato ebed lesz belole. S mivel most barnarizst foztem ki a salatahoz, igy a levesbe is ez kerult. Olyan egyszeru etelek, megis olyan finomak es taplaloak.

vegan turos palacsinta

Ezt kovetoen, egy kis szunet kozbeiktatasa utan, pedig johet egy kis palacsinta :-) Utobbi idok kedvencei: a kolesbol keszult ‘turotoltelek’, egy kis olvasztott etcsokival leontve, illetve gyumolcsokkel talalva. Vagy csak siman gyumolcsokkel es kesz :-)

fruity pancake

Mentas zoldborsos zoldsegleves paradicsomos quinoa spagettivel

A mai leves otlet Jamie Olivertol szarmazott, az o jokepu olasz zoldborso levesenek kepe lattan, nemi valtoztatassal :)

http://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/altamura-pea-soup-minestra-di-piselli-di-altamura

Ahogy en keszitettem.soup

Hozzavalok:

1ek kokusz olaj, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, jo adag friss zoldborso, friss zoldsparga es egy sargarepa.

Fuszerek: 1 menta level, egy marek friss petrezselyem zoldje felapritva, so es rozmaring

Ket marek paradicsomos quinoa spagetti kifozve.

A hagymat egy pici kokusz olajon megparoltam 5-6percen keresztul, majd hozzaadtam a repat, pici komenyt es himalaya sot es pici vizet, hogy ne egjen le, majd 6-8 percig paroltam, es csak ezutan adtam hozza a zoldborsot es spargat, amit 2 perc kevergetes utan felontottem annyi forro vizzel, hogy pont ellepte, majd lefedtem es kb 10 percig foztem. Ropogos maradt minden, es a vegen hozzaadtam egy menta levelet, rozmaringot es friss petrezselyem zoldjet. A fuszereket es sot mindenki izles szerint es mertekletesen hasznalja :-)

Spanyol ‘minestrone’ leves

spanish veggie soupEgy klasszikus spanyol zoldsegeleves recept. Ez most a bio farmrol jott, ahonnan minden heten kuldenek egy-egy otletet, mit keszitsunk a hozott zoldsegekbol. Annyi kulonbseggel keszitettem csak az eredetihez kepest, hogy feherbab helyett, arpagyongyet tettem hozza.

Hozzavalok (6 fore):

• 2 sargarepa
• 1 szar zeller
• 1 porehagyma feher resze
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 érett paradicsom
• 2 Porehagyma
• 1 cukkini
• 1 feherrepa
• 1 feherretek – ez spanyolul nabo, es bar kulon megneztem, paszternaknak forditja a szotar, de szerintem nem az. Kep, hogy mire gondolok ITT
1/4 kaposzta
• 1 krumpli
• 3/4 bogre arpagyongye
• 1 csokor petrezselyem

Minden zoldseget egeszen aprora kockazunk fel. 1/2 kanal kokuszzsirhoz hozzaadom eloszor a sargarepat, krumplit, zellert, porehagymat, fokhagymat es feherrepat, majd 5 percig csak piritom oket, ezutan adom hozza a 3/4 bogre arpagyongyet es felontom az egeszet pont annyi vizzel, ami ellepi. Ezutan mikor felig megpuhultak a zoldsegek, hozzaadom a cukkinit, feher retket, paradicsomot es kaposztat. Ha akar az ember adhat hozza 1 kocka teljesen termeszetes szaritott zoldsegekbol allo zoldsegkockat is az iz kedveert, de a sokfele zoldseg eleve gazdag izt ad a levesnek, igy nem szukseges, csak nemi so es egy baberlevel izesitesnek. A legeslegvegen pedig friss petrezselyem zoldjet adunk hozza. Kb 30-40perc alatt elkeszul. ¡Que aproveche!

Spenotos, voroslencses zoldsegleves

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Leveshez valok: 1 ek kokusz zsir, 1 gerezd fokhagyma, 5centis pore hagyma karikara felvagva, 2 repa, 1 karalabe, 1 krumpli, 1 marek voroslencse, 1 paradicsom kockara vagva, 1,annyi vizben megfozve, hogy ellepje, meg utolag hozzaonteni. Legvegen egy marek kicsit spenot, kicsit szet tepkedve, hozzadva.

Fuszerek: so, 1 ek mizo krem, bazsalikom, oregano es orolt komeny ill so, bors izles szerint, ha vkinek meg hianyozna.

Rizs es quinoa cerna tesztat foztem ki hozza. Nagyon finom es laktato volt!

Articsoka

articsoka

Spanyolorszag az articsokak hazaja is. En az elso par evben csak neztem es szemeztem vele, nem mertem leemelni a polcrol, mert fogalmam sem volt hogy kell enni, milyen ize van es egyaltalan mit kell vele csinalni, hogy eheto legyen. Azota azonban koszonoviszonyba kerultunk :-)

Raadasul erdemes is megismerkedni vele kozelebbrol, mert rengetek ertekes dologban gazdag. A leggazdagabb antioxidanssal rendelkezo zoldsegek koze tartozik. A benne talalhato antioxidansoknak koszonhetoen kivalo az epenek, a majnak (mindenfele majbetegseg gyogyitasara is hasznaljak regota). Eppen ezert, mivel jo hatassal van a majra, fogyasztasa kivalo home remedy masnapossagra is. Segiti az emesztest, tele rosttal valamint koleszterin csokkento. Tovabba kivalo K-vitamin forras, ami az eros csontokhoz jarul hozza. Egyben kalium, rez, kalcium, magnezium es mangan forras is.

Receptek articsokaval:

Articsoka dip: https://happyandsoulconsciousliving.wordpress.com/2013/06/12/artichoke-dip/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_artichokes/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/oil-poached_artichoke_heart_salad/

http://healthyblenderrecipes.com/recipes/healthy_vegan_cream_of_artichoke_soup/

 DSC_0153

Mediterranean Veggie Soup

  sopa buena

 1 kisfej voroshagyma vagy egy kb 10cm-es porehagyma darab. 3 fej fokhagyma. 4 repa. Egy darab edeskomeny. 1 feher repa. Fel piros paprika. 1 nagy paradicsom, 5-6 koktelparadicsom. 200g feherbab. 1 cukkini kockazva. fel bogre barnarizs vagy arpa gyongye. Fel deci feher bor.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Fuszernovenyek: 2 baberlevel, so, bors, oregano, petrezselyem, orolt koriandermag, egy darab friss rozmaring ag.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

A hagymat es fokhagymat megdinszteljuk egy kis olajon pici soval. Majd hozzaadjuk a repakat, edeskomenyt, zellert, baberlevelet, feherbort, oreganot, koriandert es komenyt es tovabb dinszteljuk, majd hozzaadunk kb 1 liter mar felforralt vizet (en mindig a vizforraloval felforralok elore egy liternyit). Amikor mar kezdenek puhulni a repak, hozzaadjuk a cukkinit, babot (mivel hirtelen otlet volt a leves, nem aztattam be elore a babot, igy most bio uvegeset hasznaltam), piros paprikat, rozmaring agat es a normal paradicsomot. Kicsit kesobb a koktelparadicsomokat es a vegen a petrezselymet. Ha meg szukseges sozzuk, borsozzuk, fuszerezzuk izles szerint. S ha kicsit egzotikusabb izre vagynek, egyszeruen ontok meg hozza egy kb 200ml kokusztejet es pici lime karikat, esetleg megszorom meg kurkumaval is :-)

en la cocina

Creamy courgette soup

piritott maggal kremleves

Cukkini kremleves

3 cukkinit, 1 repat es 1 nagyobb fej krumplit megparolok (neha fel porehagymaval egyutt, de nem teszek bele mindig), majd 200ml kokusztejjel/vagy rizstejszinnel/vagy zabtejszinne, pici soval, orolt szerencsdioval es kurkumaval keverem es izesitem. A tetejere pedig szeretek piritani tokmagot es napraforgo magot egyutt – bio, nem sos valtozatok – es olyan finom crunchinesst adnak pluszban az amugy teljesen egyszeru kremleveshez! Ezt minden kremleveshez nagyon jol megy, s igy a szukseges mennyisegu magvakbol kapott vitaminokat es asvanyianyagokat is megadjuk a szervezetunknek :) Itt meg egy picuri orolt piros Vera, mi mas, paprikat is szortam a tetejere :)

ui: cukkini helyett szoktam brokkolit v karfiolt ugyanigy elkesziteni kremlevesnek :) A kep szerintem pont a brokkolisat adja ;-)

Vegan otletek egy teljes hetre

Eloszor is Boldog Uj Evet Mindenkinek! Remelem nagyszeruen teltek az unnepek masoknak is, es jol indult az ev is :-)

Meg a tavalyi evben tobben is kertetek emailekben, hogy irjak le egy heti menut, hogy miket eszunk. Jegyzeteltem es osszeszedtem, hogy korulbelul miket fogyasztunk egy het alatt reggel-delben-vacsorara, azzal a remennyel, hogy masoknak is segit ihletet adni! Ez nagyjabol megegyszezik az eheti menuvel, nemi elteressel. Arra gondoltam majd teszek fel tavasszal is, meg talan minden evszakban egy ujabbat!

Termeszetesen alairom, hogy az itt felsoroltakra nincs mindenkinek kapacitasa (bar a legtobb etel pikk-pakk megvan, ha van hozza minden:), esetleg kedve, de elsosorban azert posztolom, hogy nemi otletforraskent talan jol johet barki szamara – legalabbis ebben bizom :-)

Dec 29, 2012

HETFO

Reggel: 3dl friss citromos gyombertea, majd fel liter green smoothie chlorellaval

Delelott (11-12h korul): avokados, paradicsomos barnakenyer sok salataval

Ebed (mi 2-3h kozott szoktunk): Bazsalikomos paradicsomleves barnarizsbol formalt gomboccal & Zoldseges pasta

Vacsora: Juice: uborka, alma, repa, zeller, fel bio citrom hejastol.

Tortillaba tekert fuszeres indiai babkrem, uborkaval, paprikaval, paradicsommal es salataval. A receptben megadottaktol annyiban szoktam elterni, hogy a negy fokagyma helyett, csupan csak egyet hasznalok, es adok hozza kurkumat, illetve 2ek veganmezt is (vegan majonezt), de termeszetesen ezeket ugyis mindenki atalakitja sajat szajize szerint – vagy legalabbis en mindig igy csinalom, szerintem eletemben nem kovettem meg 100%osan egy receptet sem :D Mindenem az ujitas es ketszer sem szoktam pont ugyanugy kesziteni semmit :)

KEDD

Reggel: Forro aloe veras citromos viz. Smoothie.

Delelott (11-12h korul): mogyoros palacsinta (tojas helyett almaecetet hasznalok – annyi kanal almaecet, ahany tojast tennenk a tesztaba – tonkolylisztbol es daralt mogyorobol/mandulabol keverem ki a tesztat, icipici himalaya so, es viz + kokusz- v rizstej a higitashoz, kokuszzsir a kisuteshez)

Ebed: Lencseleves es vegan ‘vadas’ szejtanbol (ha recept erdekel, akkor leirom, anyaval keszitettuk meg Szilveszterre/Uj Evre – amugy ugy keszul, mint az eredeti, csak nem hussal, hanem tonkolyszejtannal es anya meg knedlit is keszitett hozza :)

Vacsora: Nagy adag salata paradicsombol, uborkabol, avokadobol, voroskaposzta csirabol es vegyes salata levelbol, pici olivaolajjal – opcionalis piritos hozza esetleg kulonbozo magvak.

SZERDA

Reggel: Zold tea. Juice: repa, paradicsom, zeller, uborka, felalma, petrezselyem, fodros kel + 1ek chlorella

Delelott: Ujabb juice: narancs, repa, fodros kel juice

Ebed: Zoldsegkrem leves piritott tokmaggal es napraforgomaggal a tetejen (leves: brokkolibol, repabol, krumplibol, cukkinibol, kis rizstejszinnel higitva, himalaja soval, szerecsendioval ill pici edes spanyol fustolt pirospaprikaval)

Paradicsommal, cukkinivel, krumplival, repaval es gombaval keszult suru szejtan stew, kokusztejjel felontve, kurkumaval, soval, oreganoval izesitve. Quinoaval es barnarizzsel koritve.

Vacsora: Miso soup, sushi

vegan menu 2

CSUTORTOK:

Reggel: Citromos gyombertea, Juice: uborka, zeller, repa, kaposzta, repa, fodros kel, petrezselyem

Delelott: Smoothie: banan, zoldalma, egy marek afonya, fodros kel, kokuszviz, 1ek chlorella

Ebed: Zoldsegkrem leves: krumplibol, cukkinibol, repabol megparolva, majd leturmixolva, es rizstejszinnel felontve, pici so, szerecsendio es egy pici edes pirospaprika a tetejere. + Az elozo naprol megmaradt zoldseges szejtan stew barnarizzsel es quinoaval (istenien osszeert izekkel!) es koreai kimchivel kiegeszitve!!

Delutan: chia puding (2ek chia mag 1 dl rizstejbe aztatva 20 percig + fahej, 2ek daralt kerekmogyoro (hazelnut), reszeltalma es afonya

Vacsora: Tortillaba tekert Kimberly fele ‘beauty nut pate’ sok-sok salatalevellel, paradicsommal, uborkaval, paprikaval. Kimberly Snydertol van egy masik, makadamiadiobol keszult isteni ‘nut pate’ is – szeretek mindenfele ‘nut pate’t kiprobalni, mert variaciojuk vegtelen – Macadamia nut and Sun dried tomato pate. Szinten tokeletes akar tortillaba tekerve, vagy piritosra, vagy akar egy salata levelbe tekerve is fogyasztani.

PENTEK

Reggel: Juice: narancs, repa, fodros kel (1ek spirulina opcionalisan)

Delelott (11-12h korul): magvas piritos oliva olajjal, kockara vagott paradicsommal

Ebed: Sutoben sult karfiolos pasta (kifozunk egy nagy adag pastat, egy karfiolt rozsaira vagunk, picit eloparoljuk, majd agyagtalban osszekeverjuk a pastaval, 8-10 szem kette vagott koktelparadicsommal, es egy karikara vagott ujhagymaval es leontjuk 1,5deci rizstejszin osszekeverve pici soval, szerencsendioval, kurkumaval es reszelt vegan sajttal, opcionalisan mandulapehlelyel a tetejen, majd osszesutjuk 220fokon 30 perc alatt. Isteni!)

Vacsora: Green Juice. Hazi falafel sok-sok salataval, paradicsommal, uborkaval, pici veganmezzel (vegan majonez)

SZOMBAT

Reggel: Citromos gyombertea. Fel liter Juice: zeller, fodros kel, alma/korte, uborka, petrezselyem, fel bio citrom hejastol

Delelott: Smoothie: rizstej, alma, afonya, fodros kel, spenot, fel ek kokusz zsir, chia mag

Ebed: Felesborsoleves es lengyel kaposztaval toltott palacsinta, majd fahejas bundas alma desszertnek – ezt Kasia keszitette, direkt a mi kedvunkert, teljesen vegan menu :-) Nagy hatassal van rajuk is ez az ‘uj eletmod irany’, amirol ok is szivesen tanulnak es egyre tobbet probalkoznak :-) Jovohetvegen ujra a mi sorunk, hogy visszahivjuk oket, es nemzetkozi ebedet adjunk – kivansagra: sushi lesz, indiai zoldseges curry koreai kimchivel es Gundel palacsinta :D Micsoda parositas, de hat szeretnek uj izekkel ismerkedni, mi meg szeretjuk a nemzetkozi konyha inyencsegeiket bemutatni :-)

Vacsora: japan rizs, parolt sparga, nori darabkak, vekonyra karikazott tavaszi ujhagyma, fel avokado felkockazva, piritott szezammag, piritott zoldseges tofu kockak, majd a vegen osszekeverni ezzel az ontettel: izles szerint pici frissen facsart narancsle, citromle, bio szojaszosz, almaecet, opcionalisan juharszirup! majd a vegen megegyszer megszorni piritott szezammaggal

VASARNAP

Reggel: Zold tea. Juice: paradicsom, repa, uborka, fodros kel, zeller, vegyes salata levelek + 1 ek spirulina

Delelott (11-12h korul): mediterran paradicsomos piritos pici olivaolajjal

Ebed: Zoldsegleves kaposztaval es quinoaval, sok petrezselyemmel. Mark Bittman fele paradicsomos, kukoricas, cukkinis pasta :)

Vacsora: Juice: narancs, repa, alma, fodros kel. Tortillaba tekert Greta fele vegan ‘hamis tonhalkrem‘ csicseriborsobol, szinten isteni finom! Sok-sok zoldseggel.

vegan menu 3

Ezenkivul ami meg heti/napi rendszeresseggel kerul teritekre: sok folyadek, 1-2 bogre zold/herbal tea is altalaban igy a teli honapokban. Randomszeruen a nap folyaman barmikor kepes vagyok egy forro mizo levest elfogyasztani sok norival es egy kis szeletelt ujhagymaval. A miso leves raadasul kivalo probiotikum forras! A jo emesztes es szep bor alapfeltetele, ha vki nem eszik allati eredetu joghurtot, kefirt, az potolhatja kimchivel, mizoval, savanyu kaposztaval vagy novenyi pl kokuszkefirrel – mind-mind tokeletes probiotikumok. Esetleg opcionalisan, ha ezek kozul egyiket sem eszi, szerezzen be az ember termeszetes probiotikum termeket es szedje kuraszeruen!

Emellett pedig mindenfele egyszeru salata, amibe tobbnyire paradicsom, salatalevelek, kaposztalevel, avokado es uborka kerul. Pici olivaval, esetleg turmixolok ra 1-2 paradicsomot szosz gyanant, petrezselyemmel v friss bazsalkiom levellel, idonkent csirakkal diszitem es kesz is. Nyammm :)

Tovabba – Daninak rendszeresen keszul palacsinta, paradicsomos spagetti, sushi, paradicsomos quinoa/barnarizs, mikor mire ehes eppen, de az utobbi par honapban epp ezek a slagerek.

S bar kulon-kulon sokfele irtam milyen termeszetes ezekrol a termeszetben talalhato csoda dolgokrol, amiket mi is fogyasztunk idoszakosan, mint a spirulina, chlorella, kendermag, chiaseed, aloe vera….stb, ha valakit erdekel szivesen osszeszedem, a hatasaikkal egyutt egy posztban is.

Napi min 5 perc meditacio, futas es joga :-)

Csodalatos hetet mindenkinek jovohetre!!

Ja, es Boldog Harom Kiralyokat, ahol szinten unneplik!!

Felesborso kremleves edesburgonyaval

Ez egy eszmeletlen izletes es laktato leves. Az eredeti receptet a Forks over Knives oldalan talaltam, amit nemileg modositottam, de alapvetoen ugyanaz :)

1.5pohar zold felesborsot (itt sargat meg nem talaltam, de pont olyan finom a zold is) jo egy oran at, nagyjabol mig puha nem lett, foztem vizben, pici soval. Kozben pici kokuszolajon 1 hagymat megdinszteltem, radobtam egy nagy meretu edesburgonyat valamint egy hagyomanyos burgonyat felkockazva, egyutt kicsit piritottam, majd hozzadtam ket szal zeller zoldjet harmadolva, 2-3 fokhagymat egeszben (en ezeket kivettem a vegen a botmixer hasznalata elott) es felontottem annyi vizzel, hogy ellepje. Erre jott meg egy kis oregano, komeny, so es 1tk fustolt pirospaprika. Miutan a felesborso is megpuhult, osszeontottem a kettot, hozzaadtam egy felkockazott paradicsomot, 1 marek spenot levelet es meg tovabb foztem kb 10 percet, majd a botmixerrel ketszer-haromszor kicsit kremesebbe tettem, de jol esett, hogy maradtak benne ‘chunky’ darabok. A tetejere, ahogy a recept is ajanlja – de en megfeletkeztem rola, majd legkozelebb -, egy kis friss paradicsomot darabolhatunk ra. Tokeletes szin es izkombinaciot kapvan ezzel :))

Aki szeretne az eredeti receptet, annak csak egy klikk IDE, es angolul megtalalja!

Egzotikus kokuszos bableves

400g bab (en feheret hasznaltam) elozo este beaztatva, majd masnap reggel egy oran at fozveegzotikus bableves

5-6szal repa karikazva, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej hagyma, 1 kisebb fajta edes piros paprika, felkockazva, 2 nagyobb paradicsom, felkockazva, 1ek garam massala, 1ek kurkuma, 200ml kokusztej, 1liter viz, vagy attol fuggoen, hogy mennyire szeretnenk surure a levest, nagy csokor petrezselyem, so es egy negyed biocitrom

1 zacsko vermicelles – vekony rizsmetelt, amire raszedtuk a levest.

1ek kokusz olajon megparoltam a fej hagymat, repat, paprikat, majd hozzaadtam a paradicsomot es a fokhagymat. Hozzadtam a garam massalat es kurkumat. Felontottem 1 liter vizzel, pici soval. Kozben megfoztem kulon a feherbabot. Mikor mar puhult a repa, hozzaadtam a kozben megpuhult babot, kokusztejet es petrezselymet, a legvegen pedig a negyed bio citromot hejastul. Isteni lett! Hasonlit a thai laksa leves izvilagahoz, es tokeletes igy babbal is! Igy utolag egy kis gyombert is tehettem volna meg bele, majd legkozelebb. Aki csiposen szereti, annak mehet a chillipaprika is a levesbe :-) Enjoy :)

Gombaleves gazdagon

Nagyon sokfelekeppen szeretek zoldseglevest kesziteni. Ez olyan, mint a smoothie keszites, aszerint, hogy varialom mi keruljon a levesbe, ugy alakulnak az izek mindig maskent. Nagyon szeretjuk lencsevel, babbal, csicseriborsoval, paradicsommal, hol rizzsel, hol quinoaval megspekelni a leveseket. A legutobbiban, 4 repa, 1 fej hagyma, 2 erett paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 1 zellerszar, negyfele gomba es kb 6-8 szal sparga kerult. Sot a vege elott 5 perccel meg egy marek friss spenot levelet is hozzadobtam :) Pici rozmaringgal, rozsaborssal, kakukkfuvel, oreganoval, bazsalikommal,  himalayai soval es sok-sok friss petrezselyemmel izesitettem es isteni lett! S mivel az elozo napi indiai ebedrol maradt meg egy kis jazmin rizs, igy az is kerult a levesbe… Laktato volt mar onmagaban is :-)

Sutotok kremleves lencsevel, tokmaggal es datolyaval

(Jonnek a draftok… ;)

Muszaj ezt a receptet is leirnom. Teljesen sajat krealmany, es tuti nem fogom megjegyezni maskepp. Egyik iz hozta a masikat, mire egy egesz izgalmas vegeredmenyt kaptam. Inkabb azsiai ihlet volt a fuszerek es kokusztej miatt :)

1. Sutotok kremleves lencsevel, tokmaggal es datolyaval

Egy kisfej hagymat megparoltam olivaolajon, amihez par perccel kesobb hozzaadtam egy gerezd preselt fokhagymat es egy 1-2centis gyomberdarabot lereszelve. Igy paroltam tovabbi jo 3-4 percig. Parolas kozben elkezdtem fuszerezni is: adtam hozza koriandert, komenyt, kurkumat (kb mind egy kaveskanalnyi, de izles szerint)  Kozben felkockaztam 1kg sutotokot es radobtam a hagymas gyomberre. Osszeforgattam oket, es 1liter forralt vizet ontottem hozza. 20 perc alatt megparolodik, miutan leturmixoltam, es visszatettem a gazra es hozzaadtam egy marek rizst, ami kb 8 perc alatt meg is puhul, de meg mielott teljesen puha lett volna, hozzaadtam egy uveg lencset (400g) es egy doboz (400ml) kokusztejet, majd az egeszet osszeforraltam. A vegen belefacsartam egy fel lime-ot, de lehetett volna citrom v narancs is :-), Adtam hozza egy csipetnyi fahejat, sot es borsot es talalaskor megszortam aprora vagott datolyaval es sutotok maggal. Nagyon finom szerintem :-)

P.S. A keprol ugyan lemaradtak a datolya es tokmagok, de tessek a levesre rakepzelni es azzal egyutt kanalazni, megeri az izelmenyt, aki nyitott ra :))

Paradicsomos voroslencses csicseriborso leves

Paradicsomos voroslencses csicseriborsoleves

Hozzavalok: 1-2ek olivaolaj, 2ek komeny, 1 hagyma, 140g voroslencse, fel liter zoldsegalaple es 350ml viz, 400g paradicsom kockazva, 1ek orolt koriandermag, 1 uveg (400g)csicseriborso, snidling es gorog joghurt v tejfol

Elkeszites: Megpiritjuk szarazon picit a komenyt kb 1 percig, hogy kieressze az aromat. Ezutan felontjuk egy kanal olivaolajjal es radobjuk a kockara vagott hagymat. Hozzaadjuk a 140g voroslencset (ezt a fajtat nem kell vizben aztatni elotte, mivel nagyon gyorsan puhul). Felontjuk 850ml vizzel vagy  zoldsegalaplevel es 400g darabolt hej nelkuli paradicsommal es en ilyenkor orolom hozza a koriandermagot. Megvarjuk mig felforr, lejjebb vesszuk a  gazt alatta es varunk amig a voroslencse teljesen megpuhult. Ezutan merulo mixerrel kicsit pepesitjuk, majd beleontunk egy uveg csicseriborsot (400g, ha nem uveges, akkor elozo ejjel aztatni kell, akarcsak a lencset). Felforraljuk, es a vegen meg radobhatunk egy kis friss koriander levelet (en jobban szeretem a magot, igy a levelet kihagyom, az eredeti recepttel ellentetben) es egy kanal joghurttal (kecske v szoja joghurttal lehetoleg) es aprora vagott snidlinggel a kozepen talaljuk.

Eredeti recept ITT talalhato!

Sopa de Quínoa

Jojjon maris egy ujabb quinoas, csicseriborsos egeszseges recept :)

Quinoa leves csicseriborsoval es egyeb zoldsegekkel

Hozzavalok: 3szal repa, 1 szal zeller, porehagyma, petrezselyemgyoker, egy fel rud jegcsap retek, egy csesze quinoa, 1 csesze csicseriborso, pici so, petrezselyemzoldje es olaj

Elkeszitese: A csicseriborsot elozo este beaztatjuk 10-12 orara, majd masnap egy oran at fozzuk; vagy, kenyelem es gyorsasag szempontjabol hasznalhatunk elofozott uveges csicseriborsot is, akkor nincs vele mas dolgunk. Felkockazzuk az osszes zoldseget es egy kis olajon megpiritjuk, majd felontjuk vizzel. 20-30perc alatt megpuhulnak, picit sozzuk, majd hozzaadjuk a csicseriborsot es quinoat. Meg 20 percig fozzuk kozepes langon. A vegen megszorjuk egy kis petrezselyemmel es ya tenemos lista la sopa! :)) Que Aproveche! Azt hiszem ez egy teljes erteku leves, minden ertekes forrashoz es vitaminhoz hozzajutunk belole :) Ez Dani abszolut No1 levese is egyben :)

Vietnamese Pho

Vietnami Pho leves – bar korabban is irtam rola, de azt hiszem nem eleg reszletesen, hogy pontosan hogy is keszul ez az isteni forro fuszeres leves, aminek a lelket a gyomber es a kulonleges fuszerek adjak, mint anizs, kardamon, fahej, koriander, szegfuszeg es edeskomeny.

Ezuttal tiszta zoldsegle alapbol keszult a leves: 4-6dl.  A sutobe tettem grillezni 210fokon 30 percre ket fel hagymat es ket fel gyombert, amik igy meg intenzivebb izt adnak a levesnek. Felidoben megforgattam oket. Mikor kesz lettek, hozzadtam a zoldsegleveshez, es beledobtam a fuszereket: 1 nagyobb fahej darabot, 1ek koriandert, 1 ek edeskomenymagot, 1 csillaganizst, 2 kardamont es 6 szegfuszeget (ezeket lehet egy kis fuszeres zacskoban is a levesbe dobni, en inkabb a vegen leszurtem az aranysarga levet.) + 1ek nadcukor. Az egeszet kb egy oran at  erdemes kozepes langon foni hagyni, hogy minden fuszer hozzaadja a magaet. Mikor mar majdnem kesz a leves, egy kulon labosban forrasban levo vizhez adjunk egy maroknyi rizstesztat, (ezt kozvetlen talalas elott keszitjuk mindig frissen) ami 5 perc alatt meg is fo. Leszurjuk es szetosztjuk a tanyerokban. Ezutan a teszta leveben megparoltam 5 percig a Bok Choy (kinai kaposztat). Ezt is szetosztottam a tanyerokban. Hozzadtam egy-egy felmaroknyi friss szojababot (bean sprouts) es ezekre ontottem ra a forro leszurt fuszeres levest. Izesiteni lehet meg friss koriander levellel, lime darabkakkal, halszosszal (fish sauce) es chillivel, aki csiposebben szereti.

Porehagyma leves krumplival

Hozzavalok:

1 szal porehagyma

3 kockazott burgonya

2 szal karikara szeletelt repa

1 gerezd fokhagyma

4 ek olaj

petrezselyem

bazsalikom

so, (bors)

1dl kecske v szoja joghurt

piritott kenyerkocka a talalashoz

Hagymat, fokhagymat, repat olajon 4-5 percig piritjuk, majd hozzaadjuk a burgonyat is es meg 3-4 percig piritjuk. Radobjuk a petrezselymet, bazsalikomot. Sozzuk. Kozben forralunk 3/4liter vizet, amit raontunk a zoldsegekre. Mikor puhara fottek a zoldsegek, botmixerrel nagyjabol pepesre turmixoljuk, majd visszatesszuk a gazra, hozzaontunk 1 dl joghurtot es megvarjuk mig ujra felforr, majd piritott kenyerkockakkal talaljak :-)

Csicseriborso kremleves

Bevallom elso esetben keszitettem barmit is csicseriborsobol, de olyan finom lett ez a kremleves, hogy ezutan biztos mindig tartunk itthon picike osszezsufolt konyhankban :-) Itt Spanyolorszagban egyebkent is olyba tunik, hogy az emberek taplalkozasanak rendszeres reszet kepezi. Egy egesz sor csicseriborso fajta uldogel a boltok polcain, igy nem alhattam ellen en sem tovabb 5,5 honap utan.

A csicseriborsot elozo este beaztattam, majd masnap delelott ropogosan puhara foztem. Leszurtem. Kozben feltettem egy labasban 2 szem krumplit is foni. Egy masik talban pedig egy kanal vajon fel hagymat tettem fel pirulni, majd ra a csicseriborso es puhara fott krumpli es annak a leve, hogy konnyen el tudjam botmixerrel pepesre turmixolni. Egy kis adag egesz csicseriborsot azonban meg a turmixolas elott felretettem, amit a vegen adtam hozza a leveshez. Felforraltam es tettem meg hozza egy kis novenyi tejszint (rizs v mandulatejszint szeretek hasznalni), megsoztam, adtam hozza szerencsendiot es egy kis spanyol pirospaprikat es petrezselymet. Az eredmeny igen jo lett, ismetlesre ad okot mindenkepp :-)

Daninak a csicseriborsos ebedje pedig a megpuhult krumplibol es csicseriborsobol keszult icipici soval es olivaolajjal. Belapatolta majdnem az egesz adagot! Teljes volt hat a siker nagy oromomre :))

Thai Pumpkin Soup

pumpkin soup

A sutotok szezon idejen, es egy nyolc honapos mellett sutotok szinte mindig van a hutoben :) Eddig is sokat keszitettem sutotoklevest, de mar kicsit untam a hagyomanyos valtozatot, igy kerestem vmi fuszeres felet es ez a thai stilusu nagyon bejott!!

A `drill` ugyanaz az elejen: megparolom a sutotokot, majd leturmixolom egy kis levevel egyutt. Visszateszem a labosban a tuzre, hozzaadok egy kis kokusztejet, gyombert, curryt, pici fahejat, sot, koriandert es 1 gerezd preselt fokhagymat. A vegen facsartam hozza meg egy kis friss citromot es beledobok 1 apro chili paprikat. Nagyon kulonleges es harmonikus ize van es gyorsan kesz van :-)

Aszaltszilva leves

Beletettem kb. 20 szem aszaltszilvat fel liter vizbe fozni, tettem hozza 3-4 szegfuszeget, egy darab fahejat es egy kis barnacukrot, meg egy csipetnyi sot.

Mikor puhara fott a szilva, leturmixoltam az egeszet (a fahej darabot kivettem belole), majd visszaontottem a labosba es felontottem kb 1,5dl novenyi tejszinnel es tettem hozza egy kis vaniliat. Az egesz olyan suru, kremes es lagy lett.

A tetejere, ha van otthon fahejasporcukorba martott mandula darabok illenek :-) Remelem masnak is megjon hozza a kedve ;)

Indiai spenot leves

Sandhya, indiai baratnom, spenot levest fozott nekem, ami sokkal kellemesebb es lagyabb izu, mint amihez otthon hozzaszoktunk a spenot fozelek eseteben. Ezekutan en is igy keszitem el, mert szamomra sokkal izletesebb :-) Ugyanugy felteszi o is a spenot leveleket vizben parolni, tesz hozza egy fel paradicsomot, fokhagymat, rendes hagymat es egy pici sot es varja mig par perc alatt osszerottyan az egesz.

Ezutan leturmixolja az egeszet – ettol lesz sokkal kremesebb es harmonikusabb – ujra felteszi egy kis hozzaadott vizzel forralni, s a vegen meg tesz bele egy kanal kukorica lisztet, kis novenyi tejszint es megborsozza (izles szerint).

Edesburgonya-brokkoli kremleves

Megparoljuk a brokkolit egy fej edesburgonyaval es hagymaval. Mikor megpuhultak, leturmixoljuk a hagyma kivetelevel, azt kidobom (A hagymat csak az ize miatt teszem a zoldsegek melle). Teszunk hozza egy kis kukoricat és egy kis novenyi tejszinnel felontjuk. Az egeszet megegyszer felforraljuk. Sozni a vegen szoktam (izles szerint) es szerintem mas nem is kell hozza. Egyszeru, gyors es finom :)