Paradicsomos töltöttkáposzta

Igazi téli tápláló és melegítő étel. Szinte minden alkalommal kicsit módosítok ahogyan a töltöttkáposztát készítem, de ez a mai most annyira jól sikerült, hogy magam számára is le akartam írni, ne feledjem. Paradicsomosan szoktam készíteni a töltöttkáposztát, ahogy kedves lengyel barátnőm is – ha így még nem próbáltátok se ijedjetek meg, mert valami isteni!

IMG_7286Töltelékhez hozzávalók:

1 fej hagyma, felkockázva

1ek ghee vagy kókuszolaj

250g darált tempeh és szejtán keverék vagy gomba apróra darabolva

só, bors, oregano, 1/2tk füstölt pirospaprika

3-4 evőkanál paradicsomszósz

+ 250g kifőzött tört árpa gyöngye, felesborsó és vöröslencse együtt kifőzve enyhén sós vízben.

További hozzávalók:

Egy fej káposzta, leveleire szedve, forró sós vízben puhára főzve.

400 ml bio paradicsomszósz

150-200g bio savanyúkáposzta

Elkészítési mód:

Olajon a hagymát megpároljuk. Hozzáadjuk a tempeh-szejtán keveréket vagy a gombát, ki mit használ. Sózzuk, borsozzuk. Opcionálisan pici zöldfűszerkeveréket adhatunk hozzá, illetve a füstölt pirospaprikát és 3-4 evőkanál paradicsomszószt. 15 perc alatt összefőzzük, majd hozzákeverjük az addigra kész rizs-lencse-felesborsó keveréket és megtöltjük vele a puha sós vízben kifőzött kápasztaleveleket.

Egy cserépedényt puha káposzta levelekkel kibélelünk, hozzátesszük savanyúkáposzta felét, majd rapakoljuk a töltöttkáposztákat. A tetejére rátesszük a savanyúkáposzta másik felét, majd leöntjük paradicsomszósszal és betesszük a sütőbe egy órára sütni.

Napokig ugyanúgy újra melegíthető, mint minden rendes töltöttkáposzta és egyre csak finomabb lesz :) Jó étvágyat hozzá!

Magyar-lengyel fele kaposztas pite

un dia tranquilo

Mindenkeppen folytatom majd a gondolataimat, csak most gyorsan szerettem volna megosztani ezt a nagyon egyszeru es nagyon finom kaposztas pite receptet :-)

(Kepek a ma delelotti madridi setankon, brunchrol, es retiro parkozasrol keszultek :-)

Meg otthon, Szolnokon elmentunk az egyik utolso este anyaval a varos egyetlen igazi borozojaba, ahol borszakertelemmel is rendelkeznek es kertunk egy-egy pohar magyar szaraz rose-t, amihez automatikusan kihoztak egy 7dl-es asvanyvizet es 1-1 kaposztas parnacskat :)) Egybol kommentaltam is, hogy ilyen szuper tapast meg itt Spanyolorszagban sem kap mindenutt az ember, es mindez Mo-on is az arban benne van – meg elotte sosem talalkoztam hasonlo esettel! Raadasul annyira izlett a kaposztas parnacska, hogy azonnal rekonstrualni szerettem volna visszaerven Madridba, de elsore nem sikerult. Aztan atbeszeltem ezt Kasia baratnommel is, mint Kaposztaorszag aka Lengyelorszag fokepviselojevel es megszuletett a tokeletes eredmeny :) Vettem egy teljesen natur levelestesztat (igy hivjak vajon?), bekapcsoltam a sutot 200 fokra, es kozben a mar elore vekonyra felvagott fel nagyfej kaposztat forro enyhen sos vizben 15 percig foztem. Kozben serpenyoben egy kis olivaolajon egy nagy fej edes feherhagymat megdinszteltem, adtam hozza egy kis sot, majd miutan a kaposzta csikocskak is nagyjabol megpuhultak, hozzaadtam a serpenyoben dinsztelodo hagymahoz, megszortam komennnyel es borssal, majd az egeszet kb 10 perc utan transzferaltam a negyzetlap alaku nyers pite tesztara. A felere rapakoltam a kaposztat, majd szepen kettehajtottam es osszezartam es betettem a sutobe jo 20-25 percre, mig meg nem pirult. Egy kis olivaolajjal meg lehet kenni a tetejet. Olyan egyszeru, es annyira izletes :)) Azt hiszem holnap csinalok egy ujabb adagot :-)

kaposztas