What soy products are and are not recommended?

Az eddigi legjobban osszeszedett cikk egy taplalkozasi szakertotol a szoja termekekrol szoloan, hogy miert nem ajanlott fogyasztasuk, es erre alapozni egy novenyi taplalkozast! Ezalol, ami kivetelt kepez: a tempeh, miso es Nama Shoyu (nyers szojaszosz), mivel ezek fermentacios folyamattal keszulnek! Illetve az edamame, azaz a legkevesbe feldolgozott szoja termekek. Azsiaban teljesen mas formaban fogyasztjak a szojat, mint a nyugati vilagban elterjedt, ami a vegetarianusok koreben az egyik ‘legerosebben es legjobban’ marketingelt termekke valt, amit sokan ‘huspotlokent’ fogyasztanak es mindenfele vegan feldolgozott termekbe, beletesznek. Tradicionalisan Azsiaban eleve a fermentalt szoja termekeket fogyasztottak elsosorban, s azt sem nagy mennyisegben, tobbnyire nem haladta meg a napi 10 grammot, azaz nem ‘hus helyett’ eszik, es nem is a taplalkozasuk alapjat kepezi, csupan kiegeszitokent fogyasztjak. Erre alapozni egy egeszsegesnek tartott etrendet nem ajanlott. Arrol, hogy miert is, bovebben meg itt olvashattak: http://www.theholykale.com/2012/03/soy-to-eat-or-not-to-eat/ es itt: http://kriscarr.com/blog/are-soy-foods-healthy/?utm_medium=email&utm_campaign=071513NL&utm_content=071513NL+CID_4644439531be95892c2579dda89cde8e&utm_source=Email%20Campaign&utm_term=Read%20more%20at%20the%20blog#top

Magyarul pedig itt: http://www.harmonet.hu/szepseg-wellness/54500-egeszsegtelen,-artalmas,-kornyezetrombolo-a-szoja.html

9 thoughts on “What soy products are and are not recommended?

  1. Emlékszem jó 6-8 évvel ezelőtt az egyik kolléganőm vegetáriánus volt és egy csomó szóját evett. Gondoltam megpróbálom én is, biztos egészséges. Egyszer kóstoltam csak meg, de azt sem ettem meg. Nekem túl műnek tűnt már akkor is. Sokan mondták pedig, hogy milyen egészséges…. Mennyire jelzi a szervezetünk, hogy mi a jó neki. Milyen jó, hogy már akkor is hallgattam a megérzéseimre. Köszi a cikk megosztását. :)

  2. En is ettem tofut evekig, de nagyon kis mennyisegben, mondjuk havonta, kethavonta 1x, Koreaban surubben, de a tobbi szojas termekek nekem sem jottek be, de valoszinuleg azert sem, mert nekem nem hianyzik a hus eleve. Regen sem voltam nagy husevo, inkabb elrejtve rakott toltelekekben ettem, de akkor is a fuszerezes volt a meghatarozo, nem a huse, hiszen a nyers husnak semmi ize…a fuszerek teszik azza, ami. Utazaskor is mostmar elore kinezzuk, hol talalunk vega/vegan ettermet, hogy megkonnyitsuk a sajat dolgunkat, es viszunk magunkkal kajat, gyumolcsoket… amit csak lehet.
    Viszont kozben talaltam nagyon klassz dolgokat, amik tovabbi valtozatossagot adnak, mint pl quinoas paradicsomos ‘steak szelet’ :)) isteni volt, tegnap keszitettem parolt cukkinivel, nagy zoldsalataval, paradicsommal es egy kis edesburgonyas+normal krumpli puresitve koretkent :)) Nyammm! annyi, de annyi isteni vega etel van, amit szeretek. Szoktam itthon kesziteni falafelt is, amihez tudok venni a bio boltban friss csicseriborsos falafelt, teljesorlesu bio pitat, amit megtomok sok salival, ubival es paradicsommal, esetleg veganmezzel – ami a majonez vegan valtozata :)) Ugyanigy a bio boltban szoktam tortillat venni (mexikoi palacsinta), amibe hol mandulas, articsokas kremet, hol padlizsankremet, hol Greta fele algas csicseriborso kremet tomok sok-sok salataval, paradicsommal, ubival szinten :)) ezek gyorsan is megvannak es finomak is hetkoznapokra!

  3. Tudsz valamit arról, hogy az egyes országokban milyen arányban termesztenek génmodósított növényeket – ugye a szója az egyik legjobban érintett -, és hogy fel kell-e tüntetni az árun, hogy génmódosított, vagy ez nem publikus?

  4. Kriszti, errol itt egy cikk: http://www.gmo-compass.org/eng/grocery_shopping/crops/19.genetically_modified_soybean.html amiben irjak, hogy a szojanak a vilagon tobb mint fele genetikailag modositott, Eszak-Amerikaban tobb, mint 90%ban, Argentinaban szintugy, amiknek nagy resze az allati takarmanyokba megy!! ergo aki hust eszik, az a tanyerjan is talal, de meg hust sem kell hozza enni, mivel egy csomo elelmiszer tartalmazza oket…es nem, nem tartjak fontosnak, hogy kulonvalasszak a nem genetikailag modositottatoktol. Europaban is olyan merteku az allattartas, hogy a szoja nelkul nem is tudnak fenntartani, es a szoja termeles pedig nagyreszt az USAbol es Braziliabol erkezik…ergo szerintem jobb kerulni, amennyire lehetseges…

  5. De szamomra a legijesztobb, amikor ezt olvasni mindenutt a szoja tapszerrol:

    The amount of phytoestrogens that are in a day’s worth of soy infant formula equals 5 birth control pills. “Soy Infant Formula Could be Harmful to Infants.” Nutrition Week, Dec. 10, 1999, 29(46):1-2.

    Azt nem tudom, hogy pl azok az anyukak, akik nem tudnak szoptatni, de veganok, mivel etessek a piciket? Te tudsz errol barmit?

  6. Ezekszerint te is hallottal rola orvoskent is? Egyaltalan hogy ajanlhatjak akkor?? persze ezt a kerdest masik tobb ezer termekkel kapcsolatosan is fel lehetne tenni, csakhat az ember szive szorul ossze, hogy egy pici bebin ‘kiserletezzenek’…

  7. Pingback: Füstölt tempeh szendvics tökmagos szárított paradicsomos pestoval és friss zöldekkel, uborkával, paradicsommal, avokádóval | Soulful Living

  8. Pingback: Easy delicious summer salad for lunch | Soulful Living

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s