Tropical Breakfast Parfait

IMG_8623

Hozzávalók:
Alsó réteg: vörös és vadrizs puhára főzve, 1 érett banánnal, pici vaníliával és kókusztejjel összeturmixolva.
Középső réteg: 1 mangó, turmixolva
Top réteg: pirított mogyoró és kókusz pehely

Elkészítése:

Két fő részére elegendő.

1 bögre vörös vagy fekete rizset puhára főzünk, majd 1 éret banánnal, csipet vaníliával és kókusztejjel pulzálva annyira turmixoljuk csak össze, hogy a rizs darabos maradjon. Ha krémesre turmixoljuk, akkor ragadós, nyúlós állagó lesz a rizstől. Ez lesz az alsó réteg. Ezután szimplán pépesre turmixolunk egy érett mangót. Majd a mogyorót (hazelnut) és kókuszpelyhet pár pillanatig pirítjuk. Ezután csak egyszerűen egymásra helyezzük a rétegeket és voilá kész is. Nyugodtan lehet befőttes üvegekben elvitelre is készíteni. Tápláló reggeliként vagy isteni desszerként is tökéletesen funkcionál.

Ihletett adta Jamie Olivér Black Rice Pudding-ja

Darjeeling Tea Porridge

IMG_8602

Hozzávalók:

  • fele-fele arányban forró darjeeling tea (lehetőleg szálas teából) és kókusz tej
  • fél bögre teljes kiőrlésű zab (acél vágott zab/steel cut oats)
  • pár kanál quinoa pehely
  • fahéj
  • vanília
  • csipet kókusz cukor
  • 1/2 felkockázott zöld alma
  • marék beáztatott dió vagy mandula

Főzzük puhára a zabot a kókusz tejben és darjeeling teában, majd adjuk hozzá a kókusz cukrot, a vaníliát és fahéjat. Mikor elkészült, tegyük az alma kockákat és diót a tetejére és élvezettel fogyasszuk. Szuper laktató és tápláló reggeli.

Sweet potato waffel

Mivel szeretem veletek megosztani az épp aktuális kedvenc reggelinket, jöjjön a legújabb kombó.

reggeli-1
Smoothie: mangó, papaya, narancs, gyömbér + víz és fahéj
Édesburgonyás banános palacsinta helyett, ezúttal gofri. A palacsinta receptjéből indultam ki. A gofri tésztáját azonban sűrűbbre készítettem és a következőket adtam hozzá: két bio tojás, 1 egészen kisméretű banán, egy közepes méretű édesburgonya, fahéj, csipet só, 1ek chia mag, fél bögre zabpehely és annyi növényi tej, hogy sűrű maradjon, de szedhető állagú. Kókuszolajjal kentem ki a gofrisütőt és nekem szépen megsült pár perc alatt, de ha véletlen le akarna ragadni, akkor lehet a hozzávalókkal kisérletezni, hogy mindenki a saját sütőjéhez igazítsa. Szép napot és hétvégét mindenkinek!

Caqui gyümölcs aka datolyaszilva

persimone

Ismeritek a caqui gyümölcsöt, vagy magyarul datolyaszilvát?

Tudom, hogy itt a blogban már nem egyszer írtam róla, de mivel olyan sok új ember is beköszön az oldalra, gondoltam újra felhozom, ha már úgyis épp szezonja van.
Én először Szöulban találkoztam vele, 10 évvel ezelőtt. Egy sikeres felvételi interjút követően, a business protokolt követve, meghívott a HR manager a többi koreai kollégával együtt egy meglehetősen ‘fancy’ étterembe Dogok Dongban, ahol dolgoztunk, a céggel szemben. Érdekes módon desszertként szolgálták fel, pürésítve, tápióka golyócskákkal. Persze arra, hogy valójában mit ettem csak évekkel később jöttem rá, ott helyben csak találgatni tudtam :) A legközelebbi tippem a sütőtök püré volt, de a mókás az volt, hogy a kollégák sem tudták megmondani, hogy mit eszünk. Aztán, amikor átköltöztünk Spanyolországba, ahol szintén megterem, vált igazán táplálkozásunk részévé a téli időszakban.
Szeretem mangóval, ananásszal vagy banánnal párosítani, csipet fahéjjal és szegfűszeggel, vízzel hígitva és a reggeli részeként fogyasztani. Mivel viszonylag magas a gyümölcscukor tartalma nem fogyasztom napi szinten, de amikor idény van, szeretek hetente pár szemet bespájzolni belőle és a hét folyamán szép lassan elfogyasztani. :)

Christmas porridge

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Hozzávalók:

  • 1 bögre kifőzött szines quinoa
  • 1/2 zabpehely
  • 2ek quinoa pehely
  • 2ek kókusz pehely
  • 1-1ek kender és chia mag
  • 2ek mandula pehely
  • 2ek pisztácia darabkák
  • 1ek nyers kakaó
  • 1tk maca por
  • 1ek cacao nibs
  • fél alma apróra felkockázva
  • 1kk fahéj és vanília
  • 1ek méz vagy juhar szirup
  • 1ek kókusz olaj
  • fél marék friss áfonya vagy szárított vörös áfonya a legvégén tálaláshoz

Az áfonyán kívűl minden hozzávalót 1ek kókusz olajon pár percig illatosra pirítunk. Növényi tejjel (pl rizs, kókusz vagy zab) és gyümölcsökkel megszórva találjuk. Jó étvágyat hozzá!

 

Fűszeres édesburgonyás süti

Bár módosítottam rajta jópár dolgot, az alap ötlet innen származik. Sokadjára készítem és mindannyiszor isteni :) Íme a recept:

P1040391

Hozzávalók:

  1. Egy nagyobb méretű édesburgonya, puhára főzve
  2. 1,5 bögre glutén mentes lisztkeverék
  3. 1ek bio almaecet
  4. 3ek kókuszolaj
  5. 2ek juhar szirup
  6. 2 bio tojás
  7. 5ek kókusz cukor
  8. fahéj, kardamon, szegfűszeg
  9. 10db étcsoki chips

Az egészet összedolgozzuk, majd formába tesszük – nekem most ilyen lyukas közepű van itt csak egyelőre – egyenletesen elosztjuk benne a tésztát, és belenyomkodjuk a 10db étcsoki pöttyöt. 200 fokon 20-25 fokon sütjük. Villával nézzük meg, hogy a közepe is jól átsült-e, s ha igen, akkor kész. Ketté lehet vágni és natúr mandulavajjal megkenni, hogy még laktatósabb legyen :) Jó étvágyat hozzá!

Mother Nature’s Delights

autumn colours

Idén nem tudok nektek friss őszi képeket hozni, amit picit sajnálok, főleg, amikor a kezembe kerül egy-egy gyönyörű madridi vagy épp szöuli őszi fotó az elmúlt évekből. Ma viszont egy olyan reggelit készítettem, aminek élénk boldog színei az ősz minden árnyalatában pompáznak. Van benne vörösen izzó bogyós gyümölcs keverék, aranyló datolyaszilva darabkák és narancsos színekben úszó papaya. Tetejére pedig bársonyosan sötétlő nyers zúzott kakaóbab került, ropogós kókuszpelyhekkel és fehér chia maggal. Fogadjátok szeretettel. A bal oldali pedig egy tavaly ősszel készült kép :)

Hozzávalók:

  • 1 szelet papaya
  • 1 narancs
  • 1 marék vegyes bogyós gyümölcs, fagyasztottan is lehet, én is azt használtam
  • 1 zöld alma
  • szelet gyömbér és egy csipet fahéj
  • annyi víz, hogy krémes állagúra tudjuk turmixolni

Tetejére: chia mag, kender mag, nyers zúzott kakaóbab (cacao nibs), kókuszpehely, kockázott datolya szilva, papaya, alma és málna

Papaya & Avocado Green Smoothie Bowl

green smoothie bowl

Hozzávalók:

  • 1 szelet papaya
  • 1/2 avokádó
  • 1/2 zöld alma
  • 2 kale levél, vagy egy marék spenót
  • fél citrom leve
  • ujjnyi gyömbér
  • 1 pohár víz
  • csipet fahéj

Krémesre turmixoljuk az összes hozzávalót és például az alábbiakkal díszíthetjük :) Tetejére: kókusz pelyhek, raw cacao nibs, kender és chia mag, papaya avokádó és mangó darabkák

Mediterrán/Arab Cous-Cous Saláta

P1030583

Nem tudtam eldönteni inkább mediterrán vagy arab saláta, mert mindkét hely ihlette a megalkotását. S igazából valljuk be, a spanyol konyha alapjait erőteljesen befolyásolta az arab konyha a mór megszállás idején.

Hozzávalók:

  • 250g kifőzőtt csicseriborsó
  • 1/2 bögre előre elkészített cous-cous (dupla annyi vízzel leöntjük a cous-coust és állni hagyjuk pár percig, csipet só és kész is!)
  • 2 marék blansírozott zsenge borsó (snow peas)
  • 2 kisebb cékla kifőzve, felkockázva
  • 3-4 koktél paradicsom ketté vágva
  • 1/2 sárga színű kalifonia paprika hosszanti csíkokra majd ketté vágva
  • 1 marék friss petrezselyem, apróra vágva
  • 1 marék fekete szárított olajbogyó
  • 2ek extra szűz oliva olaj

Mindezt összekeverjük egy nagy salátás tálban és hagyjuk, hogy magával ragadjanak a saláta élettel teli vibráló színei :) Önmagában is nagyon jól laktat, de ha szeretné fokozni az ember, ehet még mellég egy kis hummuszt friss meleg pitával, naan-nal vagy libanoni kenyérrel.

Reszelt almás zabpehely fahéjjal és gránátalmával

P1030648

Fél zöld almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadunk egy adag zabpelyhet. 1ek fehér chia magot vagy lenmagot. Megszórjuk egy kis fahéjjal és vaníliával. Ráötünk annyi növényi tejet, hogy ellepje a tálka tartalmát. Betesszük a hűtőbe egy kis időre, hogy összeérjenek az ízek.

Miután kivettük a hűtőből, adunk hozzá 2ek bio joghurtot, 1ek nyers cacao nibs-et, 2tk natúr mandulakrémet, egy marék friss gránátalmamagocskát és az alma másik felét felkockázva és egy kis kókusz olajon fahéjjal, csepp juharsziruppal megpárolva. Mennyei és laktató!

Narancsos-kardamonos csokis csodák

Nagyon viccesnek érzem, hogy ennyit sütök mostanában, annak ellenére, hogy kint 35 fok van és időnként olyan pára, hogy muszáj a légkondit bekapcsolni, pedig ha lehet, kerülöm. Amikor nincs pára, akkor simán lehetséges is. Mindenesetre ez a nagy sütés-főzési láz (időnként 3 fogásos ebédekkel – szintén nem jellemző rám!) lehet a közelgő téli hangulat kifejeződése nálam, meg természetesen ez az egyik szeretet nyelvem is. A lényeg, hogy a fiúk rendkívűl hálásak minden sütési kezdeményezésért :) Íme tehát egy újabb családi kedvenc :)

IMG_7499

Hozzávalók:

  • 1/2 bögre bio glutén mentes liszt – az én választásom, teljesen véletlenül, mert csak itthon vettem észre, hogy glutén mentes :) most egy olyan keverékre esett, ami rizs, tapióka, krumpli, kukorica és köles örleményből állt.
  • 1/2 bögre őrölt mandula
  • 200g magas minőségű, lehetőleg bio, narancsos étcsoki
  • 3 ek méz vagy juharszirup
  • 1 tk vanília
  • csipet fahéj és őrölt kardamon
  • 6 ek kókusz olaj
  • 2 bio tojás

Elkészítése: megolvasztjuk az étcsokit 2ek kókuszolajjal, majd megvárjuk míg kihült. Közben összedolgozzuk a többi hozzávalót. Szép lassan hozzákeverjük a lehült étcsoki masszát is, majd az egészet betesszük a hűtőbe egy-két órán át, míg meg nem szilárdul jobban.

A sütőt 180-200 fokra melegítjük. A masszából kis golyókat formálunk és sorban sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, úgy hogy legyen helye a talléroknak kétszeresére dagadni. Kb 12-15 percen át sütjük őket.

Az eddigi legfinomabb adzuki babbal és mandulával készült brownie

P1030561

Az első igazi olyan brownie, amiben én konkrétan már egyáltalán nem éreztem a babot. A fiúk is örömmel ették :) Próbáljátok ki! Igazán tápláló és laktató!

Hozzávalók:

  • 1.5 bögre puhára főzött adzuki bab
  • Fél bögre darált mandula
  • 1/4 bögre kókusz olaj
  • 1/4 bögre bio kakaópor
  • 1/4 bögre juharszirup és 10db beáztatott sima datolya (nem cukrozott!)
  • 2ek lenmag
  • 1tk vanília
  • csipet só
  • csipet fahéj

Robotgéppel összedolgozzuk a hozzávalókat, hóálló edénybe öntjük a masszát, mandula reszelékkel vagy pelyhekkel megszórjuk, és 180 fokos sütőbe tesszük. Sütőnként változó, nekem 40 perc alatt lett kész. Villával nézzük meg, ha már nem ragad rá, akkor kész :) További mandula reszelékkel illetve friss gránátalma magocskákkal szolgáltam fel, isteni herbál tea társaságában. Nalunk a fiúk is imádták, Dani konkrétan vitt is belőle az iskolába is a lunchboxában :) Jó étvágyat hozzá!

Természetes energikusság zöldekkel

12068471_715417258559030_8253191616727218843_o

Mennyire érzitek magatok energikusnak reggel, amikor felkeltek és később a nap folyamán? Sok mindenen múlik, mint pihentető alvás, reggeli rutin, megfelelő stressz kezelés, rendszeres mozgás, elegendő víz fogyasztása…de azon is, hogy mennyi zöldet fogyasztunk. Akár frissen nyersen, akár pároltan. A zöldek olyan sűrűségben és mértékben tartalmazzák ugyanis a tápanyagokat mint semmi más. Persze mivel nincsen kalória tartalmuk önmagában még nem elegendőek, hogy jól is lakjon tőle az ember, de ha párosítjuk akár gyümölcsökkel, akár zöldségekkel, vagy mint köret fogyasztjuk egy meleg étel mellé nagyon sokat jelent.

A zöldek egyik legkönnyebben megemészthető módja, amikor turmixolt állapotban fogyasztjuk őket, mivel a folyékony turmixolt állapot elősegíti, hogy szervezetünkben a lehető legkönnyebben szívódjanak fel a tápanyagok, amivel a zöldek rendelkeznek.

Nagyon sokan nem tudják megemészteni frissen saláta formájában a zöldeket és pont ezért gyakran nem is kívánják, mert utána esetleg emésztési kellemetlenségeik lesznek tőlük. Ennek elsődleges oka, hogy a helytelen táplákozásnak köszönhetően kipusztultak a gyomorból azok az enzimek, amik segítenének lebontani és megemészteni a a rostban gazdag zöldeket. A másik ok, hogy legalább 100x kellene megrágnia az embernek minden egyes falatot, amit nem tesz meg. Maga az emésztés pedig a szájban indul be. A rágásnak abban van többek között szerepe, hogy közben az étel minék többet érintkezzen a nyállal, mert a nyálban található enzimek segítenek lebontani az ételt később a gyomorban. A minél több rágással és lassú étkezéssel tud a legtöbb tápanyag felszívódni.

A zöldek, talán még biológia óráról is emlékeztek, klorofilt tartalmaznak, ami nem más, mint folyékony napfény, amire nagy szüksége van a szervezetnek. A klorofilban található molekulák hasonlóak az ember vérében található molekulához, ezért úgy tartják, hogy a napi zöld smoothie fogyasztása felér akár egy vérátömlesztéssel! Csodálatosan vérpezsdítő és frissítő, igazi életenergia ital. A zöldek mind tartalmaznak: vasat, káliumot, magnéziumot, kálciumot (ezért sem kell aggódni a kálcium bevitel miatt, mert amennyiben az ember elegendő zöldet, zöldséget-gyümölcsöt és magvakat fogyaszt, akkor nem lesz belőle hiánya), K, C, E vitamint és több fajta B vitamint is. Továbbá béta karotint, luteint és zeaxanthint, amik többek között megvédik sejteinket a károsodástól és mindenféle korral jaró szemromlástól. Kis mennyiségben, de még Omega 3at is tartalmaznak.
Nagyon fontos a zöldekben található rost anyag, ami segíti a glükoz lassan történő felszívódását a véráramban, így előzvén meg, hogy a vérünkben hirtelen felszökjön a vércukor szint! A rost továbbá biztosítja azt is, hogy az emésztőrendszerünk optimálisan működjön, és részt vesz a természetes méregtelenítésben is. Egy szó, mint száz, kincset érő táplálékforrást jelentenek a zöldek minden téren, s napi szinten ajánlott fogyasztásuk! Sokkal energikusabbnak érezzük magunkat és erősebbé válik immunrendszerünk is!

green smoothie bowl

Ezt a gyönyörű mandala zöld turmix tálat tegnap készítettem és fogyasztottam el reggelire. Ha időm engedi nagyon szeretem megadni az ételek prezentálásának is a módját. Meggyőződésem, hogy ez is hozzátesz a tápanyagtartalomhoz :) A hozzávalókat nálam 1 pici ománi banán, fél avokádó, 1 szelet mangó, sok zöld, mint kale, petrezselyem és két zellerszár adta, illetve egy ujjnyi gyömbér, víz és fahéj. Isteni volt. Amit pedig a tetejére szórtam: előre áztatott mandula, banán karikák, raw cacao nibs, kókusz, chia mag és mangó darabkák voltak.
Szép napot nektek <3 küldök mellé egy kis trópusi napfényt, tengert és kék eget <3

Ma reggeli maca cappuccinóm

P1030012
Hozzávalók: 1tk őrölt mandula, 1tk fehér chia mag, 1tk kendermag, 1ek natúr mandula vaj (almond butter), 1kk nyers kakaó és maca por, fahéj és másfél deci mandula tej – az egészet habosra turmixoljuk és egy csipet fahéjjal megszórva fogyasztjuk.

Koffeint tartalmazó kávé fogyasztásról érdemes tudni, hogy ha valaki szorongó vagy ideges tipus a kávé mindezt az érzést csak felerősíti – akárcsak az alkohol esetében, amilyen érzelmi állapotban fogyasztja az ember, azt fogja erősíteni.
Az alább belinkelt posztban annak idején alaposan körbe jártam az egész kávé témát és teszek javaslatokat, hogyan minimalizálhatjuk a koffein esetleges káros hatásait, illetve kiderül az is, hogy ha valaki bármilyen jellegű hormonális egyensúlytalanságban szenved a legjobb teljességgel kerülnie, különösen mellékvese kimerülésnél. A jó hír azonban, hogy ma már kaphatóak bio koffeinmentes kávék is és isteni nut cappuccinókat lehet otthon is készíteni :) Recepteket szintén megtaláljátok a belinkelt posztban. Szép napot!

Vata dosha dominanciáról, a hála fontosságáról és egy mandulás süti receptjéről :)

P1020567

Így néz ki, amikor egy Vata úgy igazán egyensúlyban és elemében van: tele életenergiával, örömmel és kreativitással :) Frissen sütött vaníliás, fahéjas mandulás scone-ok étcsoki darabkákkal, gyömbér teával, és a mostani kedvenc őszi parfémmal :) Szép jó reggelt mindenkinek!

Tegnap volt az első éjszaka, hogy már az új lakásban aludtunk – ezen a helyen képzeljük el mostantól hosszútávon, hogy maradjunk és vendégeket fogadjunk :) Sőt, jelen pillanatban egy mindfulness & wellness retreat-et is abszolút el tudnék itt képzelni :))

Minden nap és egész nap tudnám számolni mi mindenért vagyok hálás, de így konkrétan reggel a következőkért: a reggeli fényekért, a meleg napsütésért, a meseszép kilátásért, a tágas világos terekért, a kora reggeli sütési élményért, az ébredező városért, a kora reggeli érezhető lélekjelenlétért, és ami mindezt megkoronázza a férjem és kisfiam reggeli ébredező mosolyáért! A hála elengedhetetlen a mindennapi életünkben. A jövőbe nem látunk, de jelen hozzáállásunkkal alakíthatjuk és formálhatjuk azt olyanra, amilyenre szeretnénk, mert sokkal könnyebb megteremteni és bevonzani azt, amire vágyunk, ha az öröm, boldogság és elégedettség érzése nem egy kívűlről fakadó vágyálom, hanem egy bennünk létező érzés, amit kisugárzunk a külvilágba. Ahogy az idézet is tartja: ”Nem azt vonzzuk be, amit szeretnénk, hanem azt, ami vagyunk. (és amire szükségünk van)”

Az Ayurvéda szerint egyébként, ha valakinél a Vata dosha dominál – mint nálam is -, akkor természetére a változás és mozgás jellemző. A Vaták szeretnek állandóan úton lenni és új dolgokat megtapasztalni. Ameddig egyensúlyban vannak, energetikusak, lelkesek, kreatívak és vékonyak. Gyors haragúak, de gyorsan meg is bocsátanak. Jó a kezdeményező képességük, szociálisak és szeretnek mély beszélgetésekben elmélyülni. Amikor azonban kizökkennek természetes egyensúlyi helyzetükből, szorongás, aggodás lesz rajtuk urrá, inszomniával (alvatlanság) párosulva.
A rutin, a rendszer és a földelés (grounding) az, ami segíti a Vatát egyensúlyba hozni. Fontos számára a napi háromszori rendszeres étkezés, lehetőleg ugyanazokban az időpontokban. Este 10h-re legjobb, ha már ágyban van és reggel 6h-kor kel. A Vaták köztudottan nem szeretik a hideget, ezért kerüljék a lehülést, öltözzenek be alaposan, ha kint hideg van. Könnyebb tipusú mozgásformát válasszanak, ami az egyensúlyt és a flexibilitást segíti előre. Ne erőltessék meg magukat, ismerjék saját a határaikat, a Vata ugyanis könnyen kifárad. Hirtelen energia kitöréseit, hirtelen fáradtság érzése jellemzi.
A következő mozgásformák ajánlottak Vatáknak: jóga, qi gong, tai chi, séta, rövidebb és könnyebb túrázás, biciklizés és teniszezés, golf, tánc.
Hidegebb időben akár egész nap is szürcsölhet gyömbér teát, ami segít átmelegíteni. Az érintés nagyon fontos a Vata számára: sok-sok ölelés, rendszeres masszázs, emberekkel való érintkezés az, ami feltölti. A meleg föld szineket kedveli, és a nyugató lágyabb zenéket. A Vata számára kedvező aromák közé tartoznak: a vanília, szegfűszeg, levendula, bazsalikom, citrusfélék, fenyőillat, zsálya…

Nekem nagyon sokat segít az Ayurvéda és, hogy az évszakokkal harmóniában élek már évek óta. Ha ehhez tartom magam, akkor segíti belső egyensúlyomat megtartanit. Pláne sokat tud segíteni, amikor akkora változásokon megy át az ember, mint amilyen egy több országon át való hónapokig tartó költözés, idegen kultúrába történő belecsöppenés, de bármilyen drasztikus vagy nagy változást jelentő helyzetben is találja magát az ember, ha tudja mi a domináns doshája, érdemes utána nézni, hogy mik azok, amik segítenek visszazökkenteni természetes egyensúlyába.

P1020563

Végül jöjjön a reggeli mandulás süti receptje, ami eredetileg EZEN recept alapján készült:

Hozzávalók:

  • 2 bögre őrölt mandula
  • 1ek chia mag
  • 1ek kókuszolaj
  • csipet só
  • fél marék étcsoki chips
  • 1ek házi méz
  • 1ek vanília
  • 2 bio tojás

Az egészet kézzel összedolgozzuk, majd a masszából kerek torta formát formálunk, amit 8 részre vágunk fel, és sütőpapírral bélelt tepsiben 15 percen át 180 fokon sütjük. Fahéjjal szórva tálaljuk. Isteni!

A szivecskés fadoboz és a türkizkék asztali futó a Lelkemben az Otthonom varázslatos boltjából származik, amit még Szolnokon vettem drága Zsófi barátnőmnél.
A Vata tulajdonságairól pedig ezen a Chopra Center oldalán megjelent CIKKBEN tudtok még többet olvasni.

Autumn Pumpkin Soup

P1020488

A receptet drága sógórnőm egyik remekműve ihlette, amivel egyszer vendégül látott bennünket. Párolt almát kevert sütőtökkel és valami isteni volt. Most kipróbáltam, milyen ez levesformájában is. Imádtam! Különösen jól jön egy alma a leveshez, ha a sütőtök, amit kapunk egyáltalán nem édes, sőt leginkább semmilyen ízű.

Hozzávalók:

1 sütőtök

1 alma

1 gerezd fokhagyma és 1/2 hagyma

1 ujjnyi friss gyömbér és kurkuma

Ízlés szerint egy kis őrölt kardamon, fahéj, szegfűszeg, a végén pedig egy kis csipet bors és só

400g sűrű bio kókusztej

Elkészítése: sütőben puhára sütjük a sütőtököt, almát, fokhagymát (héjastól) és a 1/2 hagymát egészben. Turmixba tesszük, krémesre turmixoljuk, majd lábasba öntjük, hozzáadjuk a kókusztejet és fűszereket, felforraljuk majd elzárjuk. Én kókusz chipsz-szel, chia maggal és fahéjjal tálaltam. Másnap pedig egy datolyát kockáztam rá és azzal ettem, isteni volt úgy is!

Autumn breakfast parfait

Oman

Hozzávalók:

  • Első, legalsó réteg: 1ek bio mogyorókrém, 1tk maca kakaópor,  1ek joghurt
  • Második réteg: fél banán felkarikázva
  • Harmadik réteg: 3-4ek bio joghurt
  • Negyedik réteg: fél pohár növényi tejbe áztatott zabpehely és fehér chia mag, vaníliával és fahéjjal
  • Legfelső réteg: felkockázott zöld alma, felkarikázva a banán másik fele, illetve én még 2ek bio pre- és probiotikumot tartalmazó hajdina snacket szórtam rá.

Természetes, hogy most újabb alapanyagok is bekerülnek az ételek közé, hiszen abból állítom össze őket én is, amiket itt kapok, de no worries, ha otthon pont ezek a termékek nem kaphatóak, lehet variálni az otthon kapható dolgokkal is bátran. A különlegességét szerintem az első réteg adja, a mogyoróvaj és maca kakaónak köszönhetően :) Mindenestre annyira isteni íze volt, hogy szerettem volna veletek is megosztani.

Update: ma reggel is ezt készítettem, de most két réteget tettem a zöld almából is nem csak a banánból (jól esik a rétegek közötti savanykás íz) és fehér chia pudingot tettem a 3. rétegbe, illetve kókuszpehelyhet a tetejére és így is isteni volt.

Morning routines

Kezdenek egyre izgalmasabbakká válni a napok. Ha minden simán megy, akkor három hét múlva ilyenkor úton leszünk Danival mi is az új desztinációnk felé. Van még jópár elintéznivaló itthon, de mindenre lesz pont idő, és már odakint is nagyon jól alakulnak a dolgok.

reggeli

A kedvenc napszakom a reggel. Régen fejvesztett kapkodással és rohanással kezdődtek, ami rányomta utána az egész napomra a bélyeget, de mióta évekkel ezelőtt kialakítottam egy ‘selfcare’ rutint, azóta egészen megváltoztak. Amit nagyon szeretek a reggeli szabad pillanataimban, a jóga és meditáció mellett, az az, hogy inspirálódással és olvasással töltöm ezt az időszakot, majd nyugodt és odafigyelt reggeli készítéssel. Szeretem megadni a módját a dolgoknak. Élvezni a pillanatokat. Igazából, ha tudatában van az ember a cselekedeteinek, az önmagában is felér egy meditációval. Csak légy tudatosan ott abban a tevékenységben, amiben éppen vagy, és közben ne gondolj hatezer másik megoldandó problémára.
Azáltal, hogy ezt a reggeli feltöltődést beillesztem a napjaimba, erőt ad a nap további részéhez és megalapozza a nap jó hangulatát is. Ha ez elmarad, megérzem. Amikor az ember szán időt reggelente, legyen az csak 10-15 perc, hogy átgondolja nyugodtan, akár egy pohár herbál tea közben, mi mindent szeretne a nap folyamán sikeresen elvégezni, sokkal nagyobb hatékonysággal képes alakítania napjait is, és jobban működik a lézer fókusza is, mint amikor átgondolatlanul indítja a napot, anélkül, hogy céltudatosan tudná mi mindent szeretne elintézni és megvalósítani aznap. Olyankor szétszórodik az energia és a fókusz.
Kívánok nektek szépséges napot, amiben minden a legjobb úton-módon alakul <3

Reggeli quinoás napfény kása

quinoa porridge

Hozzávalók:

  • fél bögre kifőzött quinoa
  • 2-3ek chia mag
  • 2dl zab- vagy rizstej
  • csipet fahéj és vanília
  • 2ek kókusz chips

Topping – 1 barack felkockázva, áfonya, szeder, beáztatott dió, 1ek cacao nibs és 1ek folyékony állagú natúr mandulkrém

További quinoa kása recepteket ITT találtok korábbról.

Pancake varieties for breakfast

pa

Palacsinta variációk 


Édesburgonyás palacsinta

Hozzávalók: 3 bio tojás, 1 párolt édesburgonya, csipet fahéj, 2 ek zabpehely – isteni pl grillezett fügével!

IMG_5135Banános palacsinta

4 bio tojás, 2 banán, 1 ek chia mag, negyed bögre zabpehely, csipet fahéj és vanília

Cukkini palacsinták

2 bio tojás, 1 kisebb méretű cukkini lereszelve, fél bögre tönköly liszt, csipet só és 1,5 pohár zabtej (ha kevésbé sűrűre szeretnénk a tésztáját, lehet hígitani). Sósan avókádóval és paradicsommal szeretem enni, de lehet bátran gyümölcsökkel is, mivel kellemesen semleges az íze.

A hozzávalókat minden esetben összeturmixoljuk, majd egy csepp kókusz olajon 10 centis korong formákban szoktam a palacsintákat kisütni, kicsit vastagabban mint egy normál palacsintát. További pancake recepteket a blogon ITT találtok.

Isteni köles kása ropogós gyümölcsökkel és málna coulisszal

IMG_4978

Hozzávalók:

  • 1 adag növényi tejben előre kifőzött köles kása, fahéjjal, vaníliával és pici citrommal
  • fahéjas grillezett gyümölcs darabkák mandula és zabpehellyel
  • málna coulis (friss málna 10-15 percig összefőzve)
  • kókusz pehely
  • pár szem áztatott dió vagy mandula
  • friss vegyes bogyós gyümölcsök
  • opcionálisan: cacao nibs

Az első réteg lehet a málna coulis, amire rájön a köles kása, majd a grillezett gyümölcs darabkák, dió, kókusz pehely, cacao nibs és friss bogyós gyümölcsök. Jó étvágyat hozzá :)

Grillezett fügés parfait

IMG_4954

Hozzávalók és elkészítése:

2 zöld alma, 3 őszibarack, 8 szem szeder, 3-4 friss füge.

Kockákra vágjuk az almákat és a barackot. Hőálló edénybe tesszük. Ráhelyezzük a 8 szem szedret, majd egy csipet fahéjjal megszórjuk az egészet.

Ezután fél pohár mandula pehlyhet és zabpelyhet vegyesen összekeverünk. Adunk hozzá 1tk kókuszcukrot, egy kis fahéjat és vanilíát. Az egészet összekeverjük és rászórjuk a gyümölcsökre majd betesszük a sütőbe 180an fokon 30 percre. Frissen és másnap hűtőben tartva is fogyasztható. 2-3 fő részére elegendő.

Bio kakaós és vaníliás vajas csiga

kakaoscsiga

Dani kedvence :) Anya receptje alapján.

Hozzávalók a tésztához:

40dkg bio tönköly liszt

1ek kókuszcukor

2 bio tojásnak a sárgája

5dkg bio vaj

2.5dkg élesztő 1dl bio mandulatejben felfuttatva

+ ha szükséges lehet még egy pici tejet hozzáadni

Nagyon puha lesz a tésztája. Összegyúrjuk és pihentetjük addig, ameddig elkészítjük a tölteléket hozzá.

Krém a töltelékhez:

20dkg bio vaj, 20dkg kókuszcukor, 1tk vanília, a krém feléhez pedig hozzáadunk 2-3ek nyers kakaóport, így a fele a csigáknak kakaós lesz, a másik pedig vaníliás. Ebből a mennyiségből nagyjából 15-20 csiga jön ki egy normál méretű magasfalú tepsiben. Próbáljuk meg sűrűn pakolni a csigákat, kicsi hézagokkal köztük. A végeredmény nem lesz olyan édes mint a bolti, de pont ez a lényeg :)

A csigákat, mielőtt sütőbe tennénk egy teljes órán át pihentetjük valami meleg helyen, majd 160C fokon 30-40 percig sütjük – de ez sütőnként változó lehet.

Köles rudi málnával

IMG_3950

Hozzávalók:

  • Fél bögre köles 1/2deci vízben és 1.5deci növényi tejben kifőzve – ha szükséges, még öntsünk hozzá tejet, fontos, hogy puhára főljön a köles
  • csipet fahéj és vanília
  • 1ek kókuszcukor
  • fél bio citrom héja lereszelve plusz 2ek frissen facsart citromlé
  • bio 75%os narancsos étcsoki megolvasztva
  • bogyós gyümölcs díszítéshez

Hasonlóan készítjük el, mintha tejberizst készítenénk – a kölest puhára főzzük. Majd hozzáadjuk a fahéjat, vaníliát és citromhéjat és bio citrom levét. Jól összekeverjük, majd rudi formákat formálunk (lásd a korábbi eredeti posztomban), amit leöntünk az olvasztott forró csokival. Gyümölccsel díszítjük.

Nyirok tisztító smoothie recept

11258030_671479056286184_1203924776525823216_oHa már a kommentekben részletesen belementem a nyirokrendszer tisztításának fontosságába, akkor gondoltam megosztom eme kedvenc klasszikus nyirok tisztító smoothie receptet is. Mint azt annak idején kedvenc Ayurvédikus oktatómtól, Dr John Douillardtól is tanulhattam a kurzusán, minden olyan zöldség és gyümölcs, ami piros és kék színű és könnyen befogják a bőr színét, a legtökéletesebb a nyirokrendszer, s általa a bőr tisztítására is :)) Ha több energiát és ragyogóan szép bőrt szeretnétek, akkor adjátok hozzá az étrendetekhez az alábbi turmixot is, ami a mi családunkban az abszolút kedvencek között szerepel! Talán elsőre kissé bizarnak tűnhet, de higgyétek el valami isteni az íze! Imádni fogjátok :)

Hozzávalók:
-2 kisméretű cékla, vagy 1 nagyobb méretű felkockázva
-1 alma, felkockázva
-1-2 marék vegyes bogyós gyümölcs, mint málna, eper, szamóca, áfonya…stb
-csipet fahéj
– és annyi víz, amitől iható sűrűségűvé válik.
Opcionálisan lehet még hozzáadni egy darabka hámozott citromot is. Majd az egészet turmixba tesszük és addig turmixoljuk míg szép egyenletes állagot nem kapunk.
Próbáljátok ki és írjátok meg, ha ízlett! A céklát egyébként ehetitek salátával, grillezve más gyökérzöldségekkel együtt vagy leszerelve almával és citrommal, vagy itt: https://happyandsoulconsciousliving.wordpress.com/category/eat-healthy-live-happy/healthy-recipes/cekla-receptek/ találtok még további isteni cékla receptet tőlem, amit bátran próbáljatok ki!

Mango Quinoa Salad with Chickpeas and Blueberries

Most jöttem rá, hogy ezt az isteni nyári receptet nem osztottam meg annak idején a blogon magyarul csak angolul. Egy nagyon kedves angol health coach társam felkérésére kreáltam még tavaly tavasszal ezt a könnyű mangós, csicseriborsós quinoás nyári ebédet, amihez egy interjú (angolul) is tartozott, ha érdekel benneteket ITT elolvashatjátok.

fruit salad-1

Mangós quinoa saláta csicseriborsóval

Hozzávalók:

  • 1 pohár előre kifőzött quinoa
  • 1 pohár puhára főtt csicseriborsó
  • 1 kisebb méretű mangó megpucolva és felkockázva
  • 1/2 pohár áfonya
  • 1ek kendermag

Egy tálban szépen óvatosan, hogy a gyümölcsök ne törjenek, keverjük össze a hozzávalókat. Öntetként adhatunk hozzá 1ek oliva olajat, 1ek friss citrom lét és 1ek apróra felvágott petrezselymet összekeverve. Valamint én szeretem friss bio alfalfa csírával díszíteni a végén :)

¡Que Approveche!

P.S. Ha esetleg nehezebb lenne otthon mangót beszerezni, érett őszibarackkal is isteni!

Banana Chocolate Cake

IMG_3240

Nagyon ritkán sütök, mivel nem vagyok édes szájú, és az elmúlt években még kevésbé lettem. Nekem a reggeli smoothieban található gyümölcsök és ebéd után egy yogi zöld tea tökéletesen kielégíti az édes ízt számomra. Viszont ha alkalom van, mint születésnap, akkor természetesen azért sütök, amit a fiúk kérnek :) Idén Dani szülinapi tortája banános csokitorta lett, aminek az eredeti recepjét itt találjátok, én csak módosítottam rajta és azt írtam itt le.

Hozzávalók:

Nedves anyag hozzávalók: 3 és fél érett (200g) bio banán, 2 bio tojás, 1tk vanília, 60ml növényi tej, 110g kókusz cukor – az egészet össze kell turmixolni

Olvasztanivaló hozzávalók: 100g bio 75%os narancsos étcsokoládé, 130g kókusz olaj – megolvasztani majd hozzáadni a turmixba és a banános masszával egyenletesre turmixoljuk.

Száraz anyag hozzávalók: fél tk bio sütőpor, 130g mandulaliszt vagy őrölt mandula, 2ek nyers kakakó por, 1ek őrölt lenmag, csipet só –Chocolate Banana Cake keverjük egy tálban össze őket, majd öntsük rá a banános masszát és fakanállal keverjük el simára.

Mi a tetejére bio étcsoki pöttyöket szórtunk egy marékkal. Ha lapos torta formában sütjük, akkor 180 fokon 35-40 perc elegendő, ha magasabb falú formában sütjük, akkor kicsit tovább tartsuk a sütőben, kb 45-50 percig. Frissen melegen a legjobb, de másnap is könnyen lecsúszott egy kis bio vanília joghurttal és friss cseresznyével :)

Raw Chocolate Mint Ice-cream :)

IMG_2728

Spanyolországban kitört a nyár. A héten 35-40 fokok vannak, igazi kánikula. Így előkerültek a raw vegan jégkrémek és infused water kreációk. Imádom az egyszerű dolgokat, ami nem tart 5 percnél tovább, mégis tápláló és finom.

Hozzávalók a csokis-mentás fagyihoz 

– 3 érett fagyasztott banán (szokták kérdezni, hogy hogy fagyasszuk a banánt – természetesen héj nélkük :)

– 1/2 marék spenót

– csipet vanília

– egy csepp bio menta kivonat vagy friss menta levelek

– 3ek növényi tej, a könnyebb turmixoláshoz

– tetejére nyers kakaó darabkák

Summer Quinoa Salad with Papaya and Raspberry

Tökéletes saláta Meleg tavaszi és nyári napokra

summer salad

Hozzávalók:

– 2 adag előre kifőzött quinoa

– 2 marék vegyes zöld saláta

– 1 marék málna és ugyanannyi papaya felkockázva

– aktivált bio pekándió és pisztácia (előre beáztatott)

– 1ek kendermag Pár csepp friss citrom és 1 ek oliva olaj

Az egészet csak össze kell keverni és jó étvággyal megenni :)

Tavaszi detox

DSC_0183A tavasz alapvetően egy természetes detoxifikációs időszak, amikor nemcsak fizikai síkon, de gondolati és érzelmi szinten is szükséges megtisztítania magát az embernek a felgyülemlett amától/méregtől.
Amikor az évszakokkal harmóniában élünk, érzékeljük ahogy fizikailag, lelkileg és szellemileg is felszabadulunk a hosszú téli sötét napok után és a táplákozásunk alapját sem már a nehezebb melegítő ételek teszik ki, hanem a könnyebb, frissebb, zöldebb élettel teli ételek.
Ha a téli időszakban hagytuk magunkat lelassítani, befelé fordulni, többet kontemplálódni és merni szembenézni sötétebb oldalunkkal és érzelmeinkkel is, akkor a tavasz érkeztével teljes mértékben újjászületünk, és új terveket gyártunk. A tavaszi megújuláshoz azonban elengedhetetlen, hogy elengedjük mindazt, ami már nem szolgál bennünket. Éppen ezért, amikor méregtelenítésre gondolunk nemcsak az ételekre, de azokra a gondolati és viselkedési mintáinkra is kell gondolni, amiket szeretnénk kiszűrni és elengedni, hogy általa új helyet kreaáljunk magunkban az újabb álmok megálmodásához és megvalósításához.
11034458_849367138454793_5390960696103715811_oÉn pont terveztem egy 2 hetes méregtelenítést, aminek elsődeleges célja pont az internet és számítógép előtt töltött idő teljes minimalizálását célozná meg. S mit ad az élet, tegnap derült ki, hogy a laptopom elkerül a szervízbe 10-14 napra ma estétől, így az alkalom prezentálta is magát :) Nincsenek véletlenek, és minél intuitivabbakká válunk annál több szinkronicitással találjuk szemben magunkat, amikor pont ott vagyunk, pont abban az időben, emberekkel körülvéve, amik a fejlődésünket szolgálják. Egy szó, mint száz a következő két hétben nem leszek elérhető egyáltalan a szociális médián. A coachingokat természetesen folytatom a telefonomon keresztül, illetve a coachinggal kapcsolatos emaileket is ellenőrizni fogom napi kétszer, de minden más kommentre és levélre csak két hét múlva fogok tudni válaszolni. Ha bárki másnak is van kedve, amennyire munkája és élete megengedi, csatlakozzon hozzánk bátran :) Csakis előnyünk származik az ilyen jellegű detoxokból is, ez garantált. Addig is, ha van kedvetek böngészni, az elmúlt időszakban nagyon sok nagy és mélyebb témát dolgoztam fel, amit itt a blogomon megosztottam, nézzetek körül nyugodtan.

Varieties for Raw Buckwheat Parfaits

Egyszerűen tél vége óta állandóan a nyers, beáztatott hajdinát kívánomBuckwheat-eathealthylivefit_com. A másik ilyen megunhatatlan kedvenc az elmúlt időszakban az articsóka. Nem tudok velük betelni. S bár intuitívan kívántam meg őket, anélkül, hogy eredetileg tudtam volna pontosan mit is tartalmaznak, mint utólag kiderült mindkét étel tele van magnéziummal, ami ugye kismillió feladathoz szükséges a szervezetünkben, különösen az idegrendszer, a hormonok, a csontozat és az izomzatot tekintve. A hajdina rendkívűl könnyen emészthető glutén mentes növényi protein, ami segít a vércukorszint stabilan tartásában is, aka kiváló skinfood :) DSC_0642Hozzájárul a gyönyörűen ragyogó bőrhöz és a hormonjainknak is jót tesz. Ha még nem próbáltátok volna nyersen, beáztatva, talán itt az ideje, hogy adjatok neki egy próbát.

Alapvetően egy fél bögényit szoktam beáztatni egy éjszakán át, vagy ha csak reggel jut eszembe, akkor 1 órán át. Áztatást követően, miután magába itta a vizet, beleteszem a turmixgépbe, adok hozzá egy pohár növényi tejet, csipet fahéjat és vaníliát, 1-2ek chia magot, 1ek kakaóvajat, és egy kisebb méretű zöld almát. Ezután pedig játszva gondolom ki éppen mivel egyem. Van, hogy epret turmixolok hozzá, van hogy egy evőkanál nyers kakaót adok hozzá vagy épp egy fél mangót.IMG_5129 Ezután kreatívan réteges parfaiket is készíthetünk belőle, és azzal díszitjük, amivel csak szeretnénk és van otthon. Amivel én szoktam: nyers cacao nibs, kókusz és mandula pelyhek, leturmixolt gyümcsölcs réteg, kendermag, bogyós gyümölcsök, mangó darabkák….stb Kimondottan szemet gyönyörködtető is lesz a végeredmény garantáltan. Nálam tény, hogy az ételek kreatív elkészítése és tálalása az egyik módja saját kreatív energiáim kifejezésének. Ha kirpóbáltátok osszátok meg velem is, hogy tetszett és esett nektek :) További játékos szép napot!

Breakfast experiment

Raw Cacao Banana Smoothie – Afternoon Brain food not just for kids :)

Dani gyermekem kedvenc ‘smoothie’ja, amit gyakran reggelre kér és ezzel energetizálja magát. De ha esetleg vmi délutáni pick-me up dologra vágyna is beválik számára nagyon.

DSC_0117Hozzávalók:

3/4 kisebb méretű (bio) érett banán

1/4 puha, érett avokádó (opcionális)

1ek nyers kakaópor (nem a feldolgozott holland kakaóporra gondolok)

1ek bio kakaó vaj (cocoa butter)

csipet fahéj és vanília

1tk őrölt lenmag

1tk nyers bio natúr mandula vagy mogyoró krém

2-3dl bármilyen nem édesített növényi tej

Ha puding sűrűségűre szeretnénk készíteni, akkor adjunk még hozzá 1tk chia mag és 1ek beáztatott hajdinát

Az egészet összeturmixoljuk és kész is :)

A banán édesíti, de ha nem lenne elég édes mégsem az avokádó miatt esetleg egy kis bio kókusz cukrot adjunk hozzá.

Ayurvedic Almond and Pistachio Truffles

DSC_0576

Hozzávalók:

1/2 bögre őrölt mandula

1/2 őrölt pisztácia

2ek kendermag (hemp seed)

5-6 medjool datolya

2-3 szárított füge

1ek kókuszolaj

1/2kk őrölt kardamon

1/2kk fahéj

1/2kk szegfűszeg

csipet só

Az egészet a konyhai robotgépben összedolgozzuk, majd golyókat formálunk belőle. Nyers kakaóporba vagy kókuszreszelékbe forgatjuk. Ha magát a golyókat is kakaósan szeretnék, akkor csak tegyünk a masszához 1ek nyers kakaóport is. Jó étvágyat hozzá :)

Easter Bunny Pancake

IMG_0593Az eredeti ötlet innen jön, amit egy kedves ismerős tett fel a minap, és mi Danival el is készítettük, annyira megtetszett :)

Mi a már bevált banános-édesburgonyás palacsintákkal készítettük a következő módon.

1 banánt, 1 kisebb méretű párolt édesburgonyát, 4 bio tojást, csipet fahéjt, 2ek őrölt mandulát és 2ek zabpelyhet összeturmixoltunk – ebből lett az alap, amit aztán kókusz olajon szépen kisütöttünk formára, és gyümölccsel ettük :) Isteni, és tökéletes ötlet húsvétra gyerekeknek, felnőtteknek egyaránt!

Hormonális egyensúlyt promotáló ételek

Vajon hány nő ismeri azt az érzést, amikor hormonjai egyensúlyban vannak? Amikor elegendő energiával rendelkezik reggeltől-estig. Amikor nem érzi magát fáradtnak, ellenkezőleg, a legtöbb napon tele van energiával és tervekkel! Amikor pihentetően alszik. Amikor a gondolatait könnyedén és összeszedetten képes megosztani másokkal is. Amikor kiegyensúlyozott és stabil energiaszinttel és önbizalommal rendelkezik. Amikor nem szenved hajhullástól és állandó hangulatváltozástól. Amikor a mindennapos teendők elvégézése nem okoz lelki kihivást, és idegrohamot. Amikor nem szenved édesség utáni vágytól – no cravings. Amikor a haj és bőr egészségtől ragyog. Amikor panasz mentes (no pms) és rendszeres a havi ciklus. Amikor egészséges és erős az emésztőrendszer és a testsúly magától beáll az ideális súlyra. Mert bizony ennyi minden, és még ennél is több, függ hormonjaink egyensúlyi állapotától! Hormonjaink rengeteg dologért felelnek a szervezetünkben. Gondoljatok bele milyen világban élnénk, ha minden nő így érezné magát és mennyivel többre lenne képes?! Számomra ez egy fajta küldetés is az életben, hogy ezt a fajta teljesebb és önmagunkkal nagyobb harmónia adta érzést minél több nő átérezhesse és megengedje magának. Az élet a küzdelem helyett egy csodálatos áramlássá válik tele csodákkal. Mert minél nagyobb harmóniában vagyunk saját magunkkal, annál többre vagyunk képesek, és ahogy egy korábbi írásomban is írtam, a világnak szüksége van a női kvalitások felélesztésére, mint kreativitás, intuició, női bölcsesség és a ciklikus élet fontossága – ez úgy érzem mind-mind hozzájárul egy szebb és szeretetteljesebb világhoz. Arról, hogy mi mindent tehetünk hormonális egészségünkért, arról sokat írok a blogban, de most kialakítottam egy újabb kategóriát, ahová a hormonális egyensúlyt promotáló ételek receptjeit gyűjtöttem egybe, hogy könnyen megtalálhatóak legyenek bárki számára. Nézzetek bele és inspirálódjatok! Folyamatosan bővíteni fogom ezt is.

hormone balancing foods-1

Macaccino

DSC_0074 2-1

Hozzávalók: 2ek natúr mandulakrém, 1/2tsp maca, 1/2tsp vanília, 1/2tsp nyers kakaópor, csipet fahéj és kardamon, illetve 1tk kókusz cukor vagy juhar szirup. Ezt keverjük össze (én a turmixomban szoktam) 1/2 pohár növényi tejjel és 1 pohár forró vízzel, de az arányokat mindenki szemely szerint változtassa nyugodtan. S ha még különlegesebbé akarjátok tenni, adjatok hozzá 1kk chaga gomba port (magas antioxidáns tartalmú superfood) és csipet cayenne borsot is.

Recepteket korábban kipróbált Nut Coffee and Drink változatokhoz megtaláljatok ITT.

Happy Veggie Bowl

DSC_0236

Újabb kíváló táplálék, mely mind vércukorszintünk, energiaszintünk és hormonjainkat is segíti és boldogítja :) A szebb bőrről és erősebb hajról nem is beszélve! Ehhez hasonló recepteket a Skin Food kategória alatt találtok visszamenően is.

Hozzávalók 2 főre:

– 2 párolt édesburgonya, villával pürésre nyomkodva

– 1 grillezett cukkini, szeletelve

– Bio üveges cékla vagy friss cékla reszelve

– 1-1 adag kifőzött quinoa

– 10-15 szem shiitake gomba fokhagyman és ghín megpárolva

– 1-1 marék spenót szezámolajon és 1 gerezd préselt fokhagymán dinsztelve

– 1-1 kupac előre kifőzőtt adzuki bab püré

Jó étvágyat hozzá!