Happy meal :-)

ensalada

Ezt a salatat a Portugaliaban elfogyasztott salata alapjan keszitettem ma delben. Eredetileg csicseriborsot is szantam hozza, csak tul keson jutott eszembe, es nem volt elore beaztatva, igy most kint azik holnapig a teraszon (az aztatas hozzasegiti, hogy fozes utan konnyebben emessze az ember ezt a nagyon ertekes huvelyest, ami rengeteg energiat ad, es rendkivul tapanyag gazdag, mint a tobbi huvelyes altalaban), jonnek ujra Kasiak ebedre :-)

portugal salata

A salatahoz tehat a kovetkezok szuksegesek:

ensalada de la vida1 marek barna rizs kifozve fejenkent, fel-fel narancs kockakra darabolva, eprek es koktelparadicsom izles szerint, 2-3 repa lereszelve (en a robotgeppel egyszeruen csak felapritottam), fel-fel uborka felkarikazva, 3-4 marek vegyes zold salata, endivia levelek, bele 1-1 datolya vagy egy kanal bio birsalma lekvar (spanyolul: dulce de membrillo es itt szokas az endivia levelbe tenni vagy ezt v datolyat, ami isteni akar onmagaban appetizerkent is!), illetve 1-1 szem physalis mindenkinek, magyarul tovabbra sem tudom mi lehet a neve: kicsit a narancsszinu koktelparadicsomra emlekeztet, papirszeru levelek kozott megbujva, de ize edeskesen savanykas. 1-2euroert lehet kapni ilyen kis kosarkaban, mint a kepen is lathato. Salatak diszitesehez is hasznaljak, de izre is finom.

physalis

A salata osszetevoi szerintem tokeletesen harmonizalnak egymassal, es tenyleg megemeli meg az ember boldogsag szintjet is :) Mondjuk nem csoda, hiszen minden novenyi eredetu etel, plane ha friss, magas frekvenciaval rendelkezik, ami hozzaad eletenergiankhoz. Ezert is jo minel tobbet fogyasztani beloluk, ha szervezetunk is ugy kivanja. Mig a teli idoszakban, kulonosen ahol hidegebb az eghajlat, jol esnek a forro levesek es mas fott etelek, amik hozzasegitik szervezetunket, hogy ne huljon ki, hanem kellemesen atmelegedjen. En sem ereztem maskent. November utan nagyobb mennyisegben kivanta az en szervezetem is a melengeto eteleket es kevesebbet fogyasztottam nyersen, mint nyaron. A nyari forrosagot viszont pont az olyan huto etelek, mint friss gyumolcsok es zoldsegek segitenek a szervezetunk huteseben. Persze ez klima es egyen fuggo is, a lenyeg, hogy mindenki hallgassan a sajat teste jelzeseire es kovesse azokat.

lencse leves

A mar onmagaban is laktato salata utan egy taplalo lencseleves kovetkezik, amit mostanaban ugy keszitek, legyen az bab v lencseleves, hogy teszek hozza kombu algat (megint nem tudom magyarul milyen alganak nevezik, de ez a vastag, kemenyebb fajta), amit a spanyol konyhaban is eloszeretettel hasznalnak pl csicseriborso levesben, mivel nemcsak segiti a huvelyesek lebontasat es megemeszteset, de tovabbi asvanyi anyagokkal latja el az etelt. ezenkivul szeretek belevagni egy fel fej kaposztat is, mert isteni lesz tole az ize. Szoktam fozni a leveshez arpagyongyet vagy barna rizst, igy teljes erteku, laktato ebed lesz belole. S mivel most barnarizst foztem ki a salatahoz, igy a levesbe is ez kerult. Olyan egyszeru etelek, megis olyan finomak es taplaloak.

vegan turos palacsinta

Ezt kovetoen, egy kis szunet kozbeiktatasa utan, pedig johet egy kis palacsinta :-) Utobbi idok kedvencei: a kolesbol keszult ‘turotoltelek’, egy kis olvasztott etcsokival leontve, illetve gyumolcsokkel talalva. Vagy csak siman gyumolcsokkel es kesz :-)

fruity pancake

2 thoughts on “Happy meal :-)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s