Gyerekbarat kedvencek!

Dani

Dani kedvencei, amik nagyszeru novenyi feherje, vitamin es asvanyi anyag forrasok:

Amaranth: neve nem mast jelent gorogul, mint’everlasting’, azaz orokkevalo. Biztos sokan ismeritek, novenyi tejet is keszitenek belole. Kicsit hasonlit a kolesre, csak meg sokkal aprobb, es a legjobb hir, hogy gluten mentes ez is! Akarcsak a quinoa es a koles. Gazdag feherje forras. Ketszer annyi feherjet tartalmaz, mint pl a rizs. Rendkivul konnyen emesztheto, igy az egyik legkivalobb fajta novenyi protein forras. Csodalatos kalcium, magnezium es vas forras is! E vitamint is tartalmaz. Tokeletes koretnek, levesek es szoszok suritisere.

koles amaranth rudiEn konkretan kolessel egyutt szoktam kifozni, es ebbol keszitem a ‘vegan turorudit‘ :)) Nagyon rakkattant Dani! Reszelek hozza egy kis citrom es narancs hejat, belefacsarok fel citromot, pici fahejat, pici juhar szirupot es 75%os bio olvasztott etcsokival ontom le. Vagy egyszeruen levesbe teszem, akarcsak a quinoat is – teszta helyett. Kivalo es nagyon finom!

Koles: Szinten gluten mentes! Konnyen emesztheto. Kivalo magnezium, mangan, kalium, cink es foszfor forras. A koles, szamos tanulmany szerint nagyszeruen csokkenti a ‘migren fajdalmat’ , az asztmas tuneteket es magnezium tartalmanak koszonhetoen sziverosito is. Csokkenti a magas vernyomast. A kolesben talalhato foszfor pedig nagyon fontos szerepet jatszik a sejt megujitasban. Szinten magas novenyi feherje forras! Rostokban gazdag.

Quinoa: Errol mar korabban is irtam, igy idezem most ujra: ”A quinoa a legtaplalobb novenyi magfele (bar nevezik super-grain-nek is), amit elsosorban megfozve (akarcsak a rizst) fogyasztjak, ami eredetileg a del-amerikai orszagokban elterjedt, de kaphato mindenutt a vilagon es en is eloszeretettel hasznalom fel levesekbe, salatakba, koretnek. Ugyanugy keszitjuk el, akarcsak a rizst, ketszer annyi vizben egyszeruen megfozzuk es kesz is, es hutoben akar 1 hetig is elall es mindenhez felhasznalhato! Kivalo teljeserteku feherje forras, a vegetarianusok egyik alap pilleret jelentheti! Vasban, foszforban, manganban, kalciumban es magneziumban gazdag! De B vitamin, C, E es Beta Karotin is talalhato benne! Gluten mentes! Lugosito hatasu meg fozve is!! Csodamag :-)

reggeli muzliTovabbi novenyi vas forrasrol ITT is tudtok olvasni!

Ezenkivul pl. a reggeli muzlijehez, amit kokusztejjel eszik, teszunk mindig puffasztott bio amaranthot es quinoat is. Imadja! Muzliket sem emelek mar le a regi megszokott polcokrol, amik teles-tele vannak cukorral, hanem mindig a bio reszen valasztok neki, vagy rizsbol, v quinoabol, v gluten mentes muzliket.

Szereti a pastakat/tesztafeleket, s bar a feltet nem nagyon valtozik neki rajta, a pastak annal inkabb. Elsosorban a rizsbol, quinoabol v durumbol keszulteket veszem meg. Es legjobban sima paradicsomos, bazsalikomos martassal, esetleg kukoricaval szereti.

Tovabba szereti a barna es feher rizst is, de a zoldseges curry-kbol mar max csak a szoszt eszi meg.

A bab, lencse es csicseriborso nagy kedvencek! Ezeket foleg levesbe fozom neki, amit quinoaval v rizstesztaval eszik!

Imadja a norit – tengeri algat is, ami mar onmagaban is tokeletes B12 forras.

A banannal kezd egyre jobb baratsagban lenni. Narancsot es mandarint facsarunk neki, amibe idonkent kerul egy kis friss alma juice is, amit nem vesz eszre, mert kulon meg nem inna. A narancs egyebkent az egyik legkivalobb kalcium forras!

Imadja reggelire az olivaolajos piritost, idonkent paradicsommal megkenve.

Ezenkivul palacsintat heti tobbszor is sutok. Kakaosan szereti leginkabb. A palacsintat tonkoly lisztbol, pici hajdinaval es daralt dioval/v mandulaval keverve keszitem, 4-5 kanal almaszosszal v mandulaszosszal, 3 ek almaecettel es kokusz- v rizstejjel.

Tojas helyett suteshez lehet meg tovabba beaztatott zuzott lenmagot is hasznalni – 1 ek lenmag 3 ek vizben, kicsit megvarni mig megkocsonyasodik es minden kanallal 1 tojasnak felel meg. 1ek chia mag 3ek vizbe aztatva szinten egy tojasnak felel meg!

Vagy csicseriborso liszt – harom ek csicseriborso liszt 3 ek vizzel osszekeverve egyenerteku egy tojassal.

Suteshez szinten idealis egy fel banant osszenyomni, ami megint csak egy tojasnak felel meg.

Ha ‘habosra’ vagyik az ember, akkor a felvert tojasfeherjere alternativaja lehet pl a kesudio v mandulabol keszult krem (vizbe aztatva majd ledaralva) vagy a fozeshez valo suru, selymes kokusztej.

Nem probaltam meg mindegyiket mert nem vagyok mostanaban nagy sutos, de aprodonkent probalgatom en is ezeket a nagyszeru alternativakat, es legalabb most egy helyre is osszeirodtak :-)

2 thoughts on “Gyerekbarat kedvencek!

  1. Szuper ötletek ismét. Köszi a vegán palacsinta receptet, ki fogom próbálni és a túrórudit is.

    Az olivaolajat csak simán rákened kenyérre és ráteszel paradicsomszeleteket? Vevő vagyok a jó kis reggeli/ tízórai receptekre (is)… :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s