Valentine’s Day Chocolate Tart with berries :-)

raspberry montage

Smoothie hozzavalok: 1 marek beaztatott mandula. Leontjuk rola a vizet, majd magas fokozaton 2 pohar vizzel, 1-2 datolyaval, kis fahejjal es vaniliaval egyenletesen kremesre turmixoljuk. Ha nem eleg eros hozza a turmixunk, akkor csak hasznaljunk siman novenyi tejet, es ahhoz adjuk hozza a vaniliat, fahejat es 1 datolyat. Ezutan hozzaadunk egy marek malnat es egy banant majd kremesre turmixoljuk es mar ihatjuk is :)

choco tart

Valentin Napi Raw Vegan Csokitorta :-) 

Alaphoz: 1 pohar (150g) mandula, esetleg dio , 2ek kakaopor, 2ek juharszirup, 1 ek kokuszolaj

Konyhai robotgeppel darabosra (crunchy) turmixoljuk, majd belenyomkodjuk erre megfelelo talkakba. En az IKEAban vettem kettot ebbol a feherbol.

Csoki kremhez: 150g beaztatott kesudio – ez aztatas utan kb 210g lesz a vizet magaba szivva -, 4ek kakaopor, 1ek kokuszolaj, 2 nagyszemu medjool datolya (vagy 3 kisebb fajta), 3ek szaritott bio kokusz reszelek, csipet fahej es vanilia, 1,5-2dl viz, csipet bio tengeri so – valamint en szeretek hozzaadni egy bio narancs hejat is, vagy ha nem bio, akkor lehet a levebol is hozzaadni csak akkor aranyosan csokkentsuk a hozzaadott viz mennyiseget is. En szemely szerint nagyon szeretem a narancs es etcsoki parositast, igy nalam ez mindig bevalik. Mindezt az egeszet teljesen habosra, kremesre turmixoljuk – erre a legtokeletesebb tovabbra is a Vitamix, vagy valami hasonlo erossegu turmix/robotgep, majd szepen belekanalazzuk a talkakba es malnaval es/vagy afonyaval diszitjuk! Hutoben tarolando!

Nagyon szep hetveget kivanok Mindenkinek!

Delicious Raw Food Recipes

raw vegan foods

Upon many kind requests here are couple of my raw food recipes in English as well :)

raw strawberry cakeRaw vegan strawberry pie

Step 1. For the base, combine a handful of hazelnuts and couple of medjool dates in your food processor until it becomes a smooth mixture.

Step 2. For the filling, blend strawberry and banana together and lay it on the nut base

Step 3. For the top, place sliced strawberries and blueberries and voila, enjoy!

mint tea with coconut ballsFresh mint tea with raw coconut balls

For the mint tea: Pour hot (not boiled) water over fresh mint leaves and a slice of lemon

For the nut balls: In your food processor, place a cup of almonds, 1tbsp goji berries, 1tbsp of chia seeds, 1.5 tbsp of raw cacao, 1 tbsp of carob, 1 tbsp of hemp seeds, 1 tbsp of maca powder, 2-3 medjool dates, couple of dried apricots, zest of 1 organic lemon and orange, 1tbsp of coconut oil and a dash of vanilla and cinnamon and process them until everything is well-combined. Take a chunk out of the mixture, make a ball and roll it into shredded coconut.

green smoothie and orange juiceGreen smoothie and freshly squeezed orange juice :) 

For a basic green smoothie in my blender I usually put 1 banana, 1 slice of pineapple, 1 apple or pear, 2-3 celery, handful of swiss chards or kale or any leafy greens of your choice, 2tbsp of flax seed, coconut water or plain water and a tbsp of freshly squeezed lemon. I usually vary the fruits and leafy greens according to seasons.

strawberry lemon mintFresh fruit infused water

Add any of your favorite fruits e.g. blueberry, lemon, lime, orange, strawberry, raspberry, cucumber to purified water then just keep refilling it. In this case I added a couple of sliced lemons, strawberries and mint leaves. Heavenly refreshing! :)

raw cheese cakeRaw vegan cheese cake:

Step 1. Make the crust by combining a cup  almond (or any other nuts you like), dash  Himalayan salt, 1tbsp shredded coconut, 1-2 tbsp coconut oil and 2 medjool dates in food processor. In case you wish to make a cacao base then simply add 1 tbsp of raw cocoa powder to it. Then spread the crust in a pan (I used glass pan)

Step 2. Make the filling by adding 1 cup cashew, 4-5 medjool dates or alternatively 4-5tbsp maple syrup, 1 cup strawberries, half a cup blueberries, 3-4tbsp freshly juiced lemon, 4 tbsp coconut oil, dash of vanilla and cinnamon, 1 tbsp flax seeds and approx 1/2 cup water in your high speed blender and combine them until it becomes completely creamy and smooth. Its consistency should be fairly thick like as of a traditional cheese cake :) Pour and spread the filling on top of the crust and place it in the fridge or freezer for couple of hours until it becomes solid. You can then garnish it with fresh fruits and coconut flakes :)

chocolate chia puddingChocolate chia pudding with fruits

Mix 1/3 cup chia seeds with 1,5 cup nutmilk, 1tbsp raw cacao, 1tbsp maple syrup, dash of vanilla and cinnamon and put it in the fridge for an hour to thicken. Then use fruits as layers. In this case I used strawberries, blueberries and raspberries.

energy ballsCranberry-Pistacho Energy Balls

In your food processor combine 1 cup oat flakes, 1 cup pistachio, 4-5tbsp of pumpkin seeds, 4-5 medjool dates, 1/2tsp miso paste, 1tbsp chia seeds, 1 tbsp sesam seeds and 1tbsp flax seeds and grind them roughly. Then add 1tbsp coconut oil and 1tbsp maple syrup to make it sticky. Roll the balls and you’re ready :) These make an excellent post work-our snack!taco rolls

Raw taco wraps

It’s an adaptation of Kimberly Snyder‘s recipe. For original recipe click HERE!

I filled my rolls with ground almonds + pecans, chilli, cilantro, cumin and tamari then rolled them into swiss chard leaves. It took me approx 10 minutes to make a batch of these yummy rolls! Super delish!

Afternoon delight

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/It was a wintry afternoon snack. It contains of a green apple pie smoothie (1 leaves of kale, juice of half a lemon, 2 green apples, 1/2tsp of spirulina or chlorella and camu camu, 1/2tsp cinnamon, cup coconut water and 1-2 medjool dates) and apple slices dipped into hazelnut butter :) An afternoon to remember it was!

Other ways to make a delicious chia pudding are:

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/Use 1,5 cups any fruit of your choice. (I used raspberry, strawberry, cherry and pineapple here) One of the methods how I go about making these is just to mix and puree the fruits in a blender then pour the mixture into pretty glass containers :) The other one is when I transfer the fruits into a pan and put it on low heat for 5 minutes, add 1/2 agar-agar (it’s a red seaweed and it’s nature’s gelatin that comes originally from the Far-East) and stir it for another 5 min on low heat. I then pour the fruity mixture into glass containers and proceed them into my fridge :) Agar agar will actually make the fruit puree more jelly-like after putting it in the fridge. In the meantime I make the chia pudding by adding 1/3 cup chia to 1.5 cup coconut or rice milk, a dash of vanilla and cinnamon and put it in the fridge too for an hour or so then pour the chia puding over the ‘fruit jelly’. It’s always a hit! One of the easiest way to impress any guests, really!

Tips: I often make it the night I just have to grab it the next morning and take it on the road with me in glass jar :) Enjoy

chia puddings

Spicy Raw Vegan Brownies

spicy raw brownies

Ez is az idei nyar egyik slagere volt, csak szinten nem kerult fel a blogra, de hogy el ne feletsem en sem, hogy keszult, itt az 5 perc alatt elkeszitheto fuszeres desszert receptje :)

Hozzavalok: 1 bogre medjool datolya, 1/3 bogre orolt mandula, 4ek nyers kakaopor, fel tk vanilia, 1tk fahej, 1tk orolt szegfuszeg, 2ek orolt lenmag, csipet so, 2ek kokuszolaj – mindez osszedaralva, majd a vegen hozzaadva meg fel bogre egesz, hantolt, mandula. Egy uveg edeny aljaba lelapogatni kb 2centi vastagon es hutobe tenni 30-60 percre.

Tovabbi variaciok chia pudingra

chia pudding

Az eddigi chia puding valtozatok mellett ez is tobbszor jatszott a nyar folyaman. Elmaradt a posztolasa, most potolom.

3dl novenyi tej

1ek kokusz reszelek

4 pupos ek orolt mandula

3 szem datolya

1tk vanilia es fahej

Ha ‘csokisan’ szeretnenk, akkor adjunk hozza egy 1ek nyers kakaoport is, ha csak siman ‘vaniliasan/fahejasan’, akkor ezt hagyjuk ki.

Osszeturmixoljuk, hozzaadunk 4ek chia magot es betesszuk 2-3 orara, vagy egesz ejszakara, a hutobe es barmilyen gyumolccsel/kokusszal diszitjuk :-)

Nyers vegán ‘sajtkrém’ torta eperrel és áfonyával :-)

raw vegan cheesecake

A nyarakat mostmar azert is nagyon szeretem, mert ilyenkor van leginkabb kedve es lehetosege az embernek mindenfele nyersvegan kulonlegesseget is kiprobalnia. Emlekszem mennyire szerettem regen a sajtkrem- es turotortat. Mindig azt kertem szulinapomra, persze utana kovetkezetesen mindig kikeszult a gyomrom, mert keptelen volt megemeszteni. Evek ota nem ettem mar, mert meguntam, hogy rosszul vagyok utana, mig tavaly nyaron a nagy es lelkes gyumolcs evesben, el kezdtem mindenfele raw vegan desszert keszitesevel is probalkozni, s bar egyszer-ketszer nyers vegan sajttortat is keszitettem, nem lettek az igaziak – allagra, mert alapvetoen nagyon egyszeru elkesziteni es gyorsan megvan. De az igazsaghoz hozzatartozik, hogy ehhez a minosegu kremes allaghoz profi, vagy legalabbis nagyon eros turmix szukseges, kulonben nem lesz olyan kremes az eredmeny, mint amilyenre vagyunk. Most azzal, hogy megerkezett a Vitamix, elerkezettnek talaltam ujra az idot egy ujabb probara. Az eredmeny szerintem szuper lett. Fogok meg vele majd biztosan kiserletezni, mert mar kepzeletben meg is almodtam mangos, meg narancsos cheesecaket is, amit kakaos alappal tervezek majd elkesziteni. De ki-ki melyik gyumolcsot kedvel es jut hozza konnyebben, lehet probalkozni :-) Az alapot ado magvakkal szinten. Mivel itt a mandula a legelerhetobb, ezert en azt hasznalok leggyakrabban. Ez az elso jol sikerult raw vegan cheesecake, egy enyhen kokuszos, epres-afonyas valtozat lett :-)

raw cheesecake keszitese

Az alap ‘crust’hoz hozzavalok: egy pohar mandula, csipet himalaja so, egy ek kokuszreszelek es 2db datolya – amennyiben esetleg kakaos alapot szeretnenk, tegyunk hozza egy kanal nyers kakaoport is. Ha nem szeretjuk kokuszosan, akkor hagyjuk ki a kokuszreszeleket. Ha szaraznak talaljuk tegyunk hozza 1-2ek vizet v novenyi tejet. Robotgeppel osszedolgozzuk az osszetevoket, majd szepen kilapogatjuk a egy megfelelo meretu fagyallo/hoallo uveg edeny aljaba.

A raw vegan ‘sajtkremhez’: egy pohar mandula, 4-5 szem datolya, egy marek eper, fel marek afonya, 3-4ek friss citromnak a leve, 4ek kokuszolaj, csipet fahej v vanilia, 1ek orolt lenmag es fel pohar viz. Erezni kell, hogy suru, mert annak kell lennie ahhoz, hogy olyan legyen, mint az igazi cheesecake, csak finomabb es egeszsegesebb verzioban. Ezutan egy orara fagyasztoba helyezzuk es utana vaghato lesz. Utana 2-3 napig elall a fagyasztoban es mindig egy darabot vag az ember, ha egyszerre nem tudja megenni – ami nem meglepo, mert nagyon laktato, mint a legtobb raw vegan etel :-) Remelem tetszik nektek is, es beinditja sokaknal a fantaziat :-) S majd jovok meg en is ujabb variaciokkal egesz biztosan.

strawberry raw vegan cheesecake

Summer Sesame ‘Halva’

summerBoldogsag fokozo osszetevokkel :-) Hiszen mind a szezammag, mind a kendermag es a maca is termeszetes modon segit beallitani az ember hormonjait. A hormonaink pedig nagyon sok mindenert felelnek, tobbek kozott a boldogsag megeleseert is :-)

Benefits-of-Raw-Maca-1024x787Hozzavalok: ket mareknyi szezammag, felmarek kendermag (hempseed), 4-5 medjoul datolya, 1ek nyers kakao, 1ek maca, 1ek kokuszolaj + pekandio es szeletelt oszibarack diszitesnek

Miutan osszeturmixoltuk a magokat, hozzatesszuk a datolyat es a kakaot es csak a vegen a kokuszolajat. Egy ragados masszat kapunk a vegen, amit fogunk es egy uvegtarolo doboz aljaba szepen letapogatjuk. Ratesszuk a pekandiot es betesszuk a hutobe egy felorara – plane ebben a melegben, hogy megszilarduljon. Majd kockara vagva barmilyen kedvelt es elerheto gyumolccsel talaljuk :)

Eredeti recepthez forras Innen!

Que tengais todos una buena tarde!

Cranberry, Oat-flakes, Pumpkin seeds, Dates, Pistachio Energy Balls

cranberry pistachopistachio ballsHozzavalok: egy kis pohar zabpehely, 4-5ek sutotokmag, egy kis pohar pisztacia, egy kis pohar vorosafonya, 4-5 szem medjoul datolya, 1tk miso krem, 1ek chia mag, 1ek lenmag, 1ek szezammag. Opcionalisan: fel ek kokusz zsir+1ek juharszirup – segit osszeragasztani a golyokat.

Durvara torni a robotgepben, majd golyokat formazni beloluk. Miutan kesz, erdemes 20 percre a hutobe tenni. Fantasztikus energiabombak :-) Futas v barmilyen testedzes utan szinten kivalo regeneralok 3-5dl kokuszvizt kovetoen peldaul. Tele ertekes zsirokkal, tiszta novenyi proteinnel, es mind a miso, mind a kokuszviz segitenek visszaallitani a testedzes, izzadas soran elveszitett elektrolitokat (natrium, klorid, magnezium, kalium es kalcium).

cranberry ballsenergy balls

The perfect healthy afternoon snack: Fresh Mint Tea & Raw Lemon Mint Choc Truffles with coconut shred and blueberries

Mint tea snackIgy a mai nap vegere akkor jojjon egy snack/desszert is :-) Szamomra a tokeletes harmoniat biztositotta a mai delutanhoz, es ezek a szuper egeszseges raw truffel golyocskak olyannyira istenien sikerultek, hogy Dani is boldogan ette oket es a legidealisabb snack, hiszen minden egyes hozzavalo egeszseges! Az igazi buntetlen oromok :-) Nagyon laktatoak, nekem par darab is eleg egyszerre – a tobbi mehet a hutobe ilyenkor. Jok, mert elallnak egy hetig is, van aki a fagyasztoban tartja oket, en csak a hutoben, de lehet majd kiprobalom ott is, ha egyszer keszitek nagyobb adagot. Csinaltam mar korabban is hasonlo golyocskakat, ha emlekeztek, ezek kozul egyet meg is osztottam itt, de ezuttal szerintem meg sokkal jobban sikerultek. A bio farmrol hozott friss csokor mentalevel meg az itthon levo bio citromok es narancsok illetve a megannyi szuper hozzavalok es kedvenc Sydney-i szomszedasszonyom, Lili – aki szinten hasonloakat gyart epp :-) -, es ezekrol beszelgettunk vele a minap, ihletett meg ujra engem is a keszitesukhoz. A tegnap ejszakai almatlansagom pedig egyenesen hozzajarult, hogy konkretann jottek az otletek miket tegyek bele :-) Mas is van, aki tele Hold kornyeken nem tud aludni?

Tokeletes piknikre is, mivel instant energiat ad felnottnek, gyereknek egyarant es ket felet is keszitettem: citromos mentas ill narancsos truffel golyokat :-) Hamarosan jovok a recepttel egyutt ujra :-)

truffels

Elnezest, hogy csak most jutottam ujra ide, de szerencsere felirtam annak idejen, hogy miket tettem a golyokba, es meg is talaltam a lapot, igy irom maris :) Szemely szerint azert tettem bele ennyifele ‘superfood’ot, mert Dani ilyen formaban eszi meg legszivesebben, amugy ugyeskednem kell, hol a palacsintajaba, frissen facsart narancslejebe, hol a reggeli muzlijehez keverek ezt-azt, igy ebben a formaban viszont egy csomo tapanyaghoz jut egyszerre es orommel eszik meg akar 3-4et is egyszerre, ami meg szamunkra orom.

Hozzavalok: 90g mandula, 2 ek goji bogyo, 1ek chia mag, 1,5ek nyers kakao, 1tk carob por, 1ek kendermag (hempseed), 1tk maca por,  2-3 medjool datolya (a friss matt, nem cukorsziruptol fenylo), 9-10 bio szaritott sargabarack, 1 citromnak es 1 narancsnak a heja, 1tk kokusz zsir, csipet vanilia es fahej

Mindezt a beletettem a robotgepbe es osszedolgoztam – a vegen par ek friss narancslevet adtam hozza, de csak a legvegen, kulonben leall a gep. Ha csak a szaraz anyagokat dolgozzuk ossze eloszor, akkor szep masszat kapunk a szaritott gyumolcsokkel egyutt is, de barmi folyadek megy bele, nekem leallitja a gepem azonnal es onnantol nem daral mar. Mindezeket en kokuszreszelekbe, illetve orolt tokmag es gojiba sodortam. Nagyon szeretjuk piknikre vagy utra is magunkkal vinni oket gyumolcsokkel parositva.

Snacks

Child friendly healthy ice-cream and more :-)

Dani

Ez a home-made fagylalt 2 perc alatt elkeszul, ugyhogy nagy slager most ebben a nagy melegben.

Kell hozza egy elore lefagyasztott banan, egy szem datolya es 1tk nyers kakaopor, az egeszet osszeturmixoljuk, ha az allaga megkivanja teszek hozza vizet v novenyi tejet es mar kesz is az isteni finom ‘csokifagyi’ :)

Vagy az IKEAban kaphato kis fagyi formaba beleontom a csokis v eper+banan turmix kevereket es maris lesz belole palcikas jegkrem es ilyen modon vegre Dani is tobb gyumolcsot eszik :))

Most az utobbi par honapban egyebkent nagyon sokat nyult, hosszu labai lettek es abszolut a kozepmezonyben van a tarsai kozott.

Dani irAz ujdonsag amugy, hogy Dani elkezdett ket szotagos szavakat osszeolvasni! Nagyon elvezi az iras- es olvasni tanulast es gyonyoru kis gyongybetukkel tud irni! A hetvegi ‘hazifeladatnak’ magatol esik neki, alig varja, hogy csinalhassa! Idonkent ugy kell kikonyorogni este 9kor a ceruzat, filctollat a kezebol, mert meg akkor is ‘ficha’kat csinalna, meg ‘galaxia de las letras’t, es nem gyozi hangsulyozni, hogy neki mennyi fontos dolga van! Egyszeruen imadja gyakorolni az irast. Allandoan olvassa a betuket is, ahol csak latja oket es egy-ket szotagosakat probal osszeolvasni is. Tenyleg olyan az agyuk, mint a szivacs, es imad minden egyes nappal ujabb dolgokat tanulni, es naponta legalabb 6500 kerdese van, amire ha ket labon jaro enciklopediak lennenk sem tudnank mindre a valaszt :)) Szerintem sokban hozzajarul a kreativitasukhoz is, hogy ilyen koran kezdenek le veluk tudatosan es strukturaltan foglalkozni, mert rendkivul gyorsan sajatitjak el ezeket a kepessegeket es beleviszik a mindennapi jatekba is! Ma mar, mindezen tapasztalataink alapjan nem tartom korainak, hogy 3-4 evesen elkezdenek irassal es szamolassal foglalkozni. Nem gondolom, hogy minden gyereket erdekelne vagy megfelelne ennyi idosen, de az itt latottak alapjan a tobbsegnek abszolut. Dani imadja, hogy van struktura a suliban es a jatek mellett munkafuzeteket toltenek ki, amiket miutan befejeztek hazahoznak es ujra es ujra atnezzuk oket es mesel arrol, hogy mikor mit tanultak. Mindenre kepes visszaemlekezni, egeszen apro reszletekbemenoen is! Minden harmad evben kulonbozo temak szerint tanulnak. Most epp a delfinekrol, es ementen dolgoznak ki mindenfele tortenetet, jatekokat, dalocskakat es tanuljak a betuk es szamok vilagat. Elozo harmadevben az indianokrol tanultak es minden masodik nap kis indiankent kifestve jottek haza a sulibol es keszitettek ezzel kapcsolatosan totemet, bekepipat, indian tollas fejdiszt …stb, amit nagyon elveztek! Azert nagy boldogsag szamunkra is, hogy ennyire bejon Dani szamara ez a fajta oktatasi rendszer es hogy abszolut elonyere valik.

Spring trips

Azota gyonyoruen, valtozatosan es naprol-napra bovebb szokinccsel beszel spanyolul. Mitobb, pont ugy gesztikulal, mint egy igazi spanyol a kis kezeivel :DDD Csak ugy razza oket – biztos van, aki tudja mire gondolok :) Lehet majd osszevagok egy kis videot is, amin spanyolul magyaraz :))) Sin parar mondja, csak mondja, csak mondja, akarcsak magyarul :)

A szabadidonk nagyreszet pedig tovabbra is kirandulasokkal, muzeumozassal, varak felkeresesevel valamint spanyol-lengyel kis csaladunkkal toltjuk egyutt :)) Az alabbi kepek ma delutan suli utan keszultek. Boldogsag, homokozas, jatek, nyar, majd magkave a teraszon :))

con Kasia

Magkávé :-)

raw coffee in the terrace

Kiprobaltam az Urban Vali fele nyersmag kavet, amit o maca-cappucinonak nevez es isteni!!! Hidegen is jol esik ebben a nyari melegben :) Ajanlom masnak is!

1ek nyers kakao, 1tk fahej, pici vanilia, 1tk maca por, 1tk kokusz zsir, egy marek kesu vagy en pl daralt mandulat hasznaltam, mert Spo. mandulatermo orszag :) egy pohar viz, csipetnyi himalaya v tengeri so es en meg a tejhabositoban habositottam egy kis kokusztejet, es lehet meg adni hozza egy csipet kokuszcukrot, vagy juharszirupot edesitonek vagy meg jobb, ha egy szem datolyat adunk hozza :-) Nezzetek meg a honlapjat, igazi ragyogo szepseg 51 evesen is! 

Snack time! Apple pie smoothie and Apple slices with hazelnut dip

And it’s healthy snack time – raw vegan style!!

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Isteni almas pite izu zold smoothie! Hozzavalok:Health-Benefits-of-Cinnamon-2 2 zold alma, 4 level fodros kel, fel tk spirulina (kivalo B12, vas, kalcium, magnezium, cink, protein, klorofil forras) fel tk camu camu (kb 40x annyi C vitamint tartalmaz, mint a narancs, ezenkivul kivalo kalcium, foszfor, kalium, vas, amino-savak es bio-flavonidok forrasa.), fel tk fahej, 1,5 kokuszviz/viz, 1 nagy szem datolya, es fel citrom leve kifacsarva! Akit erdekel ITT egy fruit nutrition chart, sok ilyen van amugy, amiben a leggyakrabban elofordulo gyumolcsok vitamin es tapanyagerteket soroljak fel. Ez is ki van teve oldalt a blogban. Nagyon sok link kint van mar, akit erdekel bongesszen kozottuk batran, rengeteg ertekes informaciot tartalmaznak.

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

A torokmogyorobol keszult martogatost pedig egyszeruen ugy keszitjuk, hogy beleteszunk egy marek mogyorot az apritoba es addig turmixoljuk, amig kremes allagot nem kapunk. A folyamat kozben folyamatosan le kell kapargatni a turmix falarol a hozzatapadt mogyorot es tovabb turmixolni. Esetleg egy nagy szemu datolyat hozza lehet adni, vagy fahejat, juharszirupot, ki hogy szeretne kiprobalni. Lehet mandulabol is kesziteni, vagy barmilyen magfelebol, a metodus ugyanaz. ITT egy forras pl, ahol kepekkel illusztralja az illeto a folyamatot, hatha ez segit. En almat szoktam martogatni bele :-) Imadom! Igy a kettot plane :)) Cheers to health! ♥

HDRtist HDR - http://www.ohanaware.com/hdrtist/

Mango, banana and coconut layered raw vegan dessert

Egy-egy reteg friss chunky mangoszosz (felmango darabosra turmixolva), 1 banan ketteosztva, felszeletelve, 2-2ek bio afonyadzsem vagy friss afonya pepesitve, ami konnyebben elerheto es vegul felmarok mandula+ felmarok brazil dio+6 nagy szem datolya + 1ek nyers kakaopor + 2ek kokuszreszelek osszeturmixolva, ami az alapot adja. A tetejet meg egy kis extra kokuszreszelekkel lehet disziteni :-) Egeszsegere mindenkinek, aki kiprobalja!

caqui

Khaki gyumolcs v datolya szilva magyarul

persimmon season

Egy gyumolcs, ami igencsak sok nevre hallgat: Kaki/Khaki/Persimmon/Sheron fruit, magyarul datolya szilva, ami evekkel ezelott mar akkor belopta magat a szivembe, amikor meg neven nevezni sem tudtam. Nem felejtem el, amikor eloszor talalkoztam az izevel egy igen nemes alkalombol. A Samsung Engineeringhez felvetelizo interju utan hivott meg az osztalyvezeto, par masik managerrel egyutt, Dogok Dongban, Seoul egyik legelitebb uzleti negyedeben, ahol a foepulet is talalhato, az egyik legfelkapottabb kinai-koreai etterembe. Ez affele szertartas volt az interjut kovetoen, ami elsosorban az ismerkedesrol szolt mar, s ami alatt fokent a csaladrol es Magyarorszagrol kerdeztek a tobb fogasos etkezes alatt – mikozben en arra probaltam fenyt deriteni, hogy melyik fogas soran eppen mit eszem :-) Vegul a khaki gyumolcs desszertkent erkezett az asztalra, pici uveg talkakban narancssarga pepkent, nagyjabol ugy festett, mint a fenti kepen is, amit reggelire keszitettem epp ma is. Viszont azon az ebeden nekem meg fogalmam sem volt, hogy mi az, amit eszem, csak talalgatni probaltam, hogy talan sutotok lehet :) Kicsit kesobb tudtam meg, hogy ez pont annak a fanak a gyumolcse, amit mi egy korabbi kirandulas soran valami erdekes azsiai paradicsomfanak neztunk :)) A bal felso kep jobb oldalan levo magasra nyulo fa lenne az, amin a gyumolcsok is talan latszodnak, ha ki van nagyitva a kep. Igazabol a paras videket szereti, ahol nincs tulzottan kemeny tel. Megtalalhato a Tavol-Keleten, Kozep-Amerikaban, az USA deli allamaiban, Del-Europaban (itt Spo-ban Andaluciaban) es Braziliaban.

plum date

A khaki gyumolcs tele van kulonbozo vitaminokkal, asvanyianyagokkal es antioxidansokkal, amik mind-mind hozzajarulnak az egeszseghez. Talalhato benne A vitamin, B complex, C, E es K vitamin, ezenkivul kalcium, kalium, vas, magnezium, foszfor, cink, rez, ami a voros versejtek eloallitasahoz szukseges, elelmi rost. Mangant is tartalmaz, ami nagyon eros szabadgyokfogo! Hires az anti-tumor, a gyulladas csokkento, es a verrog megelozo osszetevoirol. Olyan antioxidansokat tartalmaz, mint amilyen az A vitamin, likopin, lutein (ami a szemre jo), egyben oregedes gatlo es rakos betegsegek kialakulasat segit megelozni! Segitseget nyujt a karos, gyulladasos szabadgyokok kisopreseben is! Kincs ez is, a termeszet ajandeka, mint minden gyumolcs, zold es zoldseg, igaz?

caqui

Aki talalkozik vele probalja ki batran! En szeretem peldaul ananasszal vagy banannal kombinalni, esetleg fahejjal es/vagy orolt szegfuszeggel, az egeszet turmixba tenni, vizzel felonteni es reggelire meginni :) Ha mar kicsit puhabb az azt jelenti, hogy mar erett. A boltokba tobbnyire eretlenul szallitjak, igy erdemes par napot varni fogyasztas elott. Ha papir zacskoba tesszuk, gyorsabban megpuhul, akarcsak az avokado :-)

Chia puding

Eddig kakaopor nelkul csinaltam malnaval v afonyaval a tetejen, de ezuttal kedvem volt kiprobalni ‘kakaosan’ es a vegeredmeny igazi csokipuding lett belole :) Izre es tapertekre is igazi isteni eledel :) Fozni sem kell, 5 perc alatt elkeszul.

A chia mag rendkivul jo antioxidans, asvanyi anyagokban gazdag, fantasztikus protein es Omega 3 forras. Zseles anyagot kepez folyadekba aztatva, ami segit a belfalakban lerakodott mereganyagokat eltavolitani a szervezetbol. Turmixba szoktam meg hasznalni, es bioboltokban kaphato otthon is!

Hozzavalok: 1,5dl kokusztej, 4 natur datolya, fel banan, 3ek orolt mandula, 3ek chia mag, 1 ek natur kakaopor, 1ek bio kokuszreszelek (opcionalis) Mindezt turmixban par percig osszekeverjuk, majd hagyhatjuk felorat allni, es a vegen a tetejere tehetunk par szeletelt banant es datolyat :-) Ennyi es mar eheto is :-) A chia puding elkeszitesi variacioi is szamtalanak. Barmilyen gyumolccsel v nuts’szal jol kombinalhato!

Raw vegan style coconut balls :-)

Ez szinten egy 10 perces mutatvany, akar a szilvassal egyidoben is elkeszitheto, mert az alapot adhatjak az ott leirtak, vagy barmilyen mas szaritott gyumolcs es mandula, vagy ki milyen ‘nuts’ot szeret. En konkretan, ha jol emlekszem itt mandulat, aszalt sargabarackot, pirosafonyat, szilvat es egy olyan gyumolcsot, aminek magyarul fogalmam sincs mi a neve: Aguaymanto, – savanykas, pont jot tett az izvilagnak – hasznaltam fel :-) Ja es 1 ek. nyers, cukrozatlan kakaot. De csak siman pirosafonyaval es datolyaval meg mandulaval is nagyon finom! Az aszalt gyumolcsokbol pedig figyelek mindig, hogy csak olyat vegyek, amihez nem adnak hozza plusz fenyesito cukorszirupot! Az egeszet csak beletettem a mini turmixba. Miutan elkeszult a massza belole par perccel kesobb, golyokat formaltam es kokuszreszelekbe forgattam oket. Szerintem ez is isteni darab es gyorsan meg van, amellett, hogy telis-tele tapanyaggal :))

Plum cake – the raw style :-) Yummm!

Raw vegan plum cake :) Anyanak, Lilinek es a tobbieknek, akiknek megigertem, meg barki szamara, aki szivesen kiprobalna – itt a recept :-)

Nemregi sajat krealmany :)) Mivel homerseklet szempontjabol itt meg tovabbra is nyar van, 30 fok feletti homersekletekkel, es meg tart a szilvaszezon mindez eme friss desszertnek az elkeszitesehez ihletett  :))

Ami szukseges hozza: 10 perc prep time-mal egyutt :)

Az alap reteghez: egy marek mandula, egy marek szaritott pirosafonya, 1ek nyers kakaopor – ezt a mixerben masszava dolgoztam. Ez kerult a pohar aljara. Erre ra rakarikaztam egy sor banant. Majd jott a gyumolcskrem…

Gyumolcskremhez: a megmaradt alaphoz hozzaadtam meg 2 friss szilvat, 1 banant, (tettem volna kokuszt is, ha epp lett volna itthon – akinek van, probalja ki azzal egyutt :) majd kremesse dolgoztam es raontottem az alapra es banan karikakra. A tetejet pedig egy felbevagott szilvaval diszitettem :)) Hat nem isteni mar hangzasra is??:)) Enjoy!!!

Beautiful, fresh, vibrant food for body and soul!

We are not just what we think, what we do and what we read. We’re certainly what we eat as well!

Kedvenc green smoothie kombinaciok: banan, korte, alma, ananasz, papaya + zold levelek vegyesen mikor mit teszek hozza (spenot, salata, madarsalata, rukkolasalata level, mangold, zeller…) + viz

Banan, friss datolya, afonya, ananasz + zold levelek + viz

Banan, ananasz, oszi barack, mango + zold levelek + viz

Banan, ananasz, cseresznye + zoldlevelek + viz

Banan + eper + ananasz + zoldlevelek + viz

Banan, friss datolya, mango, ananasz, papaya + zold levelek + viz

Narancs, ananasz, afonya + zold levelek + viz

Zoldalma + Korte + Kiwi + zold levelek + viz

De a variaciok lehetosege vegtelen. Azt szoktak ajanlani csupan, hogy 4-5 gyumolcsfelenel ne tegyunk tobbet egy smoothie-ba, a konnyebb emesztes es az izek miatt sem. En, amit meg a smoothiek-ba szoktam tenni egy kiskanal fahej v chiaseed v alfalfa v lenmag v chlorella v spirulina v Camu-Camu…Egyszerre egyet max ketfajtat teszek ezek kozul, ami tovabbi renkdivul ertekes tapanyagot ad az italoknak.

Energikus reggeli opcio:) a kis turmix ‘cutter’-be szoktam egy almat, egy marek natur kerek mogyorot, 2-3 friss datolyat, esetleg egy-ket ek. szaritott piros v kekafonyat ‘pulse’ modban ‘muzli formava’ varazsolni. A tetejere egy banant puresitek a merulo robottal, amit raontok a gyumolcsos ‘muzlire’ es megszorom afonyaval. Nyammmm! A variacok lehetosege itt is attol fugg, ki mit szeret… Szoktam sargabarackkal es cseresznyevel is kesziteni, de az alma adja az alapot. Ehhez nagyon jol esik pl egy nagy pohar frissen facsart narancsle, v friss narancs es ananasz smoothie!

A kovetkezo, az inkabb egy kozkedvelt desszert variacio, ami abszolut kozismert vegan korokben. Nagyon egyszeru es isteni! Egy marek datolyat egy marek kerek mogyoroval a ‘cutterben’ masszava apritom, ez adja a ‘suti’ alapjat. Erre csak raontom az egy marek eper+1 banan+ esetleg friss kokuszhus (itt lehet kisebb kiszerelesekben kapni a boltokban) puret, amit a turmixban keverek ossze, es a tetejet pedig eperrel es afonyaval diszitettem. Par perc alatt meg van, mennyei izek, laktato es taplalo!

Gyumolcs smoothie zold nelkul: banan+ananasz es afonya + viz! Ez most nagy slager nalunk!

Ez a fuges cseresznyes desszert szinten mennyei kreacio! Az recept Kristinatol van, aki az egyik legnagyobb inspiracio szamomra a raw vegan 80/10/10 mozgalombol, aki nem mellesleg a legnagyobb ‘non-profit organic Co-op’ vezetoje az USAban, es 7 eve 100%osan raw vegankent el es inspiral ezreket! Ezt a desszertjet Southern Charm Cherry Cobbler-nek nevezte el. Termeszetesen ezeket a smoothie-kat, eteleket es desszerteket barki elvezheti, nem kell hozza nyers vegan-nak lennie, csupan olyannak, aki szereti az egeszseges finomsagokat, es szeretne a gyumcsolcseves modjat izgalmasabba es kreativabba tenni :)) En magam is ezt teszem es elvezem :))

Az aljara tehat itt is a datolya+mogyoro v mandulat massza kerul, ra friss feldarabolt fuge es kimagozott cseresznye. Erre jon egy reteg cseresznye+datolya szosz, amit a turmixba teve keszitunk el, majd ujra friss fuge, cseresznye, es ujabb reteg cseresznyes-datolyas+kokuszos turmixolt massza. A tetejet tort mandulaval diszitettem.

Egyertelmu, hogy mindegyik desszert es smoothie le lett mar sokszorosan tesztelve nem csak altalunk, de szamtalan vendegunk altal is :)) es eddig mindenki ugy nyilatkozott, hogy amint hazaer hozza kezd o is a gyartasukhoz! Ezert is gondoltam, hogy idonkent megosztom a sajat kedvenceinket is, mivel amellett, hogy rendkivul egyszeru az elkeszitesuk, annyira taplalo a szerveztunknek! S ezekbol barki tovabbi otletet merithet – en is mindig tovabb gondolok egy-egy receptet es krealok ujabb gyumolcs csodakat :-)